Uzturs izceļ (uz porciju)
Kalorijas 165Fat 9gKarbs 22gProtein 4g Rādīt uztura marķējuma Nerādīt Uzturs marķējums
| uztura fakti | |
|---|---|
| porcijas: 4 (katra 1 auss) | |
| summa vienai porcijai | |
| kalorijas | 165 |
| % dienas vērtība * | |
| kopējais tauku saturs 9g | 12% |
| piesātināti tauki 1g | 5% |
| holesterīns 1mg | 0% |
| nātrija 325mg | 14% |
| Visu ogļhidrātu 22g | 8% |
| Diētiskās šķiedras 3g | 11% |
| Kopējie cukuri 5g | |
| Ietver 0g pievienoto cukuru | 0% |
| Proteīns 4g | |
| Vitamīns D 0mcg | 0% |
| Kalcija 23mg | 2% Iron 1mg |
| 6% | Kālijs 247mg |
| 5% | * Dienas vērtība (DV) norāda, cik daudz ēdiena uzturvērtības veicina ikdienas uzturu. Vismaz 2000 kalorijas dienā tiek izmantots vispārējs uztura padoms. |
| (17 vērtējumi) Kopējais laiks | |
55 min Prep
35 min Cook20 min Porcijas
4 (katra 1 auss) Svaiga, salda kukurūza uz coba piedāvā vairākas priekšrocības: tas ir viegli atrast visu Graudi, kas ir daudzveidīgi pietiekami, lai ēst neapstrādātu vai termiski apstrādātu, atsevišķi vai salātos un salsās. Tā ir arī pieņemama izvēle – vasaras pārpilnība bieži vien var iegādāties vairākas ausis tikai par vienu dolāru vai diviem.
Lai gan kukurūzu bieži neuzskata par veselu graudu, tā kodolos ir visi trīs barojošie slāņi: klijas, dīglis un endosperms. No tiem jūs iegūstat šķiedru, antioksidantus, veselīgus taukus, sarežģītus ogļhidrātus un daudz ko citu, kas ir svarīgi holesterīniem draudzīgā diētā.
Izbaudiet šīs barības vielas, kas iepildītas šajā dūmu, slavenajā Meksikas ielu uzkodā. Tas piedāvā tradicionālās sastāvdaļas, piemēram, kaļķi, čili piparus un cilantro, un nedaudz atvieglo sieru, lai uzturētu kalorijas un tauku saturu.
Sastāvdaļas
4 vidējas aukstas kukurūzas
- 2 ēdamkarotes avokado eļļas
- 1/2 tējkarotes čili pulvera
- 1/2 tējkarotes paprikas
- 1 tējkarote žāvētas cilantro pārslas
- 1/2 tējkarotes kašiera sāls
- 1 ēdamkarote sarīvētu parmzēna sieru
- 1/2 kaļķi , sagriezti ķīļos
- Sagatavošana
Uzkarsējiet grilu līdz vidējai.
- iemērciet ausis lielā bļodā ar aukstu ūdeni līdz 30 minūtēm.
- Ceļā līdz to mērcēšanas beigām sagatavojiet zāļu maisījumu nelielā bļodā. Apvienojiet avokado eļļu, čili pulveri, papriku, žāvētas pētersīžu pārslas, sāli un Parmesan sieru. Labi samaisiet.
- Sagatavojiet kukurūzas ausis. Noņemiet no ūdens, noņemiet lieko. Noņemiet vienu vai divus stingrākus ārējos apvalkus, ja tādi ir, atstājot vismaz trīs slāņus. Nogrieziet atlikušos slāņus tā, lai tiktu atklāts zīda iekšpusē. Izvelciet zīds, izmantojot rokas vai papīra dvieļu. Izmantojot suku, vienmērīgi sadaliet garšvielu maisījumu no visām pusēm. Atlaist sēklas atpakaļ vietā.
- novietojiet kukurūzu uz grila. Grilēt 20 minūtes, pagriežot ausīm ik pēc piecām minūtēm, līdz kodolus viegli pavirzot ar dakšiņu vai nazi.
- Noņemiet no grila, atlaidiet dažas minūtes, un pēc vēlēšanās tos pasniedz ar laima ķīļiem un papildu garšaugiem un garšvielām.
- Sastāvdaļas variācijas un nomaiņas
Tā kā jūs esat grils, izvēlieties eļļu ar augstu temperatūru dūmakmenī, tādai, kas siltumā maksās labi. Avokado eļļa ir visaugstākā ar 520F un nodrošina auglīgo augļu sortimentu. Ja jums tas nav parocīgs, saulespuķu vai grapeseed eļļa ir labas iespējas, un tā var būt lētāka. Tiks veikta arī augstas kvalitātes neapstrādāta olīveļļa.
Saskaņojiet savu kukurūzas ausu ar savu garastāvokli un cravings. Izmantojiet jebkuru augu un garšvielu kombināciju, kuru vēlaties. Uzlieciet karstumu ar kayenne vai pievienojiet baziliku un putekļu pārslas, lai iegūtu vairāk itāliešu maisījuma. Nedaudz karija vai garam masala var pievienot Indijas uzliesmojumu.
Cooking and Serving Tips
Nepalaidiet garām kukurūzas mērcēšanu, pat ja jums ir īss laiks. Papildu mitrums palīdz mīkstināt sēnītes un kodolus un ļauj vieglāk sadarboties ar ausīm. Ja jūs nevarat atļauties pusi stundas, iemērciet vismaz 10 minūtes.
Saglabājiet grila vidēja vai vidējā augstuma siltumu neatkarīgi no tā, vai izmantojat gāzi vai kokogli.
Izvairieties no ausīm novietot tieši uz atklātu liesmu, jo tās aizdegas. Parasti 20 minūtes pietiek ar lieliski grilētu ausu, bet grilēšanu varat turpināt līdz 30 minūtēm, ja jūsu ausis atrodas sildīšanas plauktā.
Jūs varat viegli veikt šo recepti cepeškrāsnī. Aptiniet kukurūzas ausis alumīnija folijā pēc tam, kad tās ir sakārtotas eļļas un zāļu maisījumā. Cep 350 F temperatūrā 30 līdz 40 minūtes.
