Veselīgi veidi kā kalpot lašiem

1 kāpēc jums vajadzētu ēst lašu

lasi ir labi pazīstams kā omega-3 taukskābju avots, kas palīdz uzturēt jūsu sirdi un smadzenēs veselīgu. Tas ir arī bagāts ar B kompleksa vitamīniem, dažiem minerāliem un var pievienot daudz vitamīna D ikdienas uzņemšanai. Lasis satur arī astaksantīnu, karotinoīdu, kas saistīts ar A vitamīnu. Astaksantīnam var būt antioksidanti un pretiekaisuma īpašības.

Kaut arī laši ir bagāti ar omega-3 taukiem, tajos nav daudz kopējo tauku, piemēram, sarkanās gaļas. Patiesībā, vienā lazdu kastē 3 unces ir mazāk nekā četri kopējie tauku grami un mazāk nekā 200 kaloriju, galvenokārt no 18 gramiem olbaltumvielu. Tāpēc lielākā daļa uztura un diētas ekspertu apgalvo, ka laši ir labs jums.

Bet dažreiz sliktas lietas notiek ar labu pārtiku, kad tās ir gatavas tādā veidā, ka pievieno kalorijas no papildu tauku vai cukuru. Tātad, šeit ir apskatīti seši veselīgi veidi, kā kalpot lašiem, kā arī saites uz vienkāršām un gardas receptēm.

2Grilled laši

Ēdienu gatavošana lasi uz grila tiek uzskatīts par veselīgu, jo tai nav nepieciešams pievienot papildus taukus, izņemot to, ka mazliet pārklāj eļļu uz grila pati. Lasis ir lieliski piemērots grilam – it īpaši, ja salīdzina to ar baltām zivīm, jo ​​mīkstums paliek nemainīgs, jo tas pavārs un nesadalās.

Grilēšanas darbi ir ideāli piemēroti gan laša filejām, gan steika pagatavošanai. Vai jums nav grila? Broileru krāsnim būtu jādara triks. Bet vai jūs grilējat vai barojat savu lašu – nedarbiniet pārāk tālu, tas aizņem tikai aptuveni 10 līdz 15 minūtes no kopējā gatavošanas laika.

Pro padoms: saglabājiet savu grilētu laša vakariņas veselīgu, pasniedzot zivis ar nedaudz izspiest citronu. Pievienojiet lieliskus salātus, kas pagatavoti no jūsu iecienītākajiem zaļumiem vai jebkuru gatavotu krāsainu dārzeņu.

3Lietainais lasis

Aprecēšana ietver ēdiena gatavošanu lašā šķidrumā, kas maigi iemērc kastē uz jūsu plītis. Jūs varētu izmantot ūdeni ar savām iecienītākajām garšvielām un garšvielām vai izmēģināt zivju barošanu ar vīnu vai buljonu. Rezultāts ir jauks delikāts lasis, ko varat pasniegt ar taukainu jogurtu ar samazinātu tauku saturu un diļļu mērci un mīļajiem dārzeņiem.

Aplaupīšana neaizņem ļoti ilgu laiku, un jūsu laši būs gatavi tikai dažas minūtes. Apceptais laši bieži tiek pasniegti auksti, bet to var pasniegt siltu ar tvaicētu zaļo pupiņu pusi.

Pro padoms: kalpotu atdzesētai vazonā laša ar kartupeļu salātiem un sparģeļiem kā atsvaidzinošu un veselīgu vasaras pusdienas.

4Baked Salmon

Gan filejas, gan steikus var cept krāsnī, izmantojot tikai dažas sastāvdaļas pannā vai pat pergamenta papīrā. Cepšana ir veselīga, jo tā nepalielina zivīm papildu taukus vai kalorijas. Protams, ir svarīgi ne pievienot zivīm smagas augstas kalorijas mērces.

Cepšana aizņem nedaudz ilgāk nekā citas gatavošanas metodes, aptuveni 20 – 30 minūtes krāsnī, atkarībā no izvēlētās temperatūras.

Padoms: pasniedziet savu cepto lašu ar Briseles kāpostiem un valriekstiem un glāzi baltā vīna.

5Smokināts laši

Kūpināts lasis tiek gatavots, pirmkārt, konservējot zivis sāls šķīdumā, un pēc tam ēst zivis mazliet, pirms tas tērē laiku dūmos, kas rodas, dedzinot koka čipsus smēķētājā. Tas bieži tiek pasniegts kā uzkoda vai kā sastāvdaļa.

Nav nepieciešams iegādāties fasētu kūpinātu lasi, pat ja jums nav smēķētāja. Jūs varat smēķēt laši uz grila vai pat telpās.

Kūpināts lasis nav neveselīgs, bet tai nav tik daudz omega-3 taukskābju kā svaigs vai konservēts lasis. Un jums ir nepieciešams paturēt uzmanību uz receptēm, kas prasa kūpinātu lasi.

Pro padoms: karsējiet ķiploku ķiploku ar smalkiem lašiem, pievienojot tikai nedaudz krējuma siers un pāris kaperu uz augšu.

6Canned Salmon

Es zinu, ka "pārstrādātos ēdienus" mēdz saukt par sašutumiem, bet konservēti laši ir lielisks visu šī laša-labības avots, un nedēļu tas nedarīsies slikti, ja jūs to aizmirstat. Es domāju, ir daudz ko teikt par zivju konservi.

Taustiņš, lai saglabātu konservētu lašu veselīgu, ir izvēlēties pareizās receptes. Apvienojiet konservētos lašus ar svaigām sastāvdaļām un mēģiniet izvairīties no milzīgiem majonēzes gurķiem, tonnām siera vai citu augstas kaloriju pārtikas produktu. Vienkārši pasniedziet konservētos lašus uz pilngraudu maizi ar salātiem un sagrieztu tomātu vai pievienojiet to dārza salātiem, lai pagatavotu ēdienu no tā.

Pro padoms: lielākā daļa laša kannu satur arī kaulus un ādu, un lielākā daļa cilvēku to nedomā. Bet, ja jūs esat tāds pats kā manis un pilnībā iztērējat zivju kaulu ideju savā ēdienā, vienkārši izlasiet marķējumus un meklējiet "fancy" zīmolus.

7Lieta lasi

Neapstrādātie laši bieži vien tiek pasniegti kā suši vai sashimi, bet jūs arī varat atrast laša karpačo, crudo vai ceviche. Svaigajā lašā ir iekrautas omega-3 taukskābes, un tai ir brīnišķīgs aromāts.

Mani mīļākie ir nigiri vai roku veidoti suši un pat labāk ar brūniem rīsiem. Sashimi ir arī labs, bet esiet uzmanīgs ar dažiem maki, kas ir ruļļi, kad pasūtiet no ēdienkartes – viņiem bieži vien tiek pasniegtas augstas kaloritātes mērces, kas var pārspēt zīdainās zivis.

Pro padoms: nopirkt augstas kvalitātes suši šķirnes lašus, ja jūs apkalpo neapstrādātu lasu šķīvi.

Like this post? Please share to your friends: