Uzturs izceļ (uz porciju)
Kalorijas 158Fat 9gKarbs 14gProtein 3g Rādīt uztura marķējuma Hide Nutrition Etiķete
| Uzturs Fakti | |
|---|---|
| Porcijas: 5 | |
| Summa uz porciju | |
| Kalorijas | 158 |
| % Dienas vērtība * | |
| Kopējais tauku saturs 9g | 12% |
| Piesātināto tauku 4g | 20% |
| Holesterīns 18mg | 6% |
| Nātrija 519mg | 23% |
| kopējais ogļhidrātu 14g | 5% |
| diētiskās šķiedrvielas 4g | 14% |
| kopējo cukuru 6g | |
| ietver 0g pievienoto cukuru | 0% |
| olbaltumvielu 3g | |
| vitamīnu D 0mcg | 0% |
| kalcija 102mg | 8% |
| dzelzi 2mg | 11% |
| Kālijs 402 mg | 9% |
| * Dienas vērtība (DV) norāda, cik daudz ēdiena uzturvielu veicina ikdienas uzturu. Vismaz 2000 kalorijas dienā tiek izmantots vispārējs uztura padoms. | |
(41 vērtējums) Kopējais laiks 25 min
Prep 15 minCook 10 min
Porcijas 5
Šī ķirbju zupa ir krēmīga un iepriecinoša, bet tai ir arī pietiekami daudz spice, lai būtu interesanti. Tā ir veselīgāka recepte nekā tradicionālās ķirbju šķirnes, kuras jūs varat atrast, nevis smagā krējuma, šī versija izmanto pusi un pusi, samazinot taukus un kalorijas. Lai gan tiek pieprasīts tikai neliels daudzums, recepte aizstāj arī balto rafinēto cukuru ar dabīgo saldinātāju, piemēram, steviju. Tādā veidā jūs varat iegūt visus ķirbju uztura priekšrocības bez visa vainas.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote olīvu vai augu eļļa
- 1 mazu sīpolu, sagrieztu
- 2 krustnagliņas ķiploku, sasmalcinātas vai nospiests
- 1 ēdamkarote rīvētu svaigu ingveru
- 1 ēdamkarote zemes koriandra sēklas
- 1 tējkarote zemes kanēļa
- 1/4 tējkarotes zemes muskatriekstu
- Pinch Cayenne pipari
- 1/2 tase sausa baltvīna
- 1 (15 līdz 16 unci) var
- Ķirbis (nevis ķirbju pīrāgs pildījums)
- 2 tases vistas vai dārzeņu buljona (var izmantot bouillion)
- 1 tase pusi un pusi
Sagatavošana
- Lielā katlā (2 kāršu kafija labi darbojas), silda eļļu un sautina sīpolus līdz mīkstam.
- Pievienojiet ķiplokus un ingveru un pagatavojiet vēl 30 sekundes, pēc tam pievienojiet garšvielas un pagatavojiet vēl 30 sekundes (līdz aromātiskai, bet neļaujiet garšvielām sadedzināt).
- Pievienojiet vīnu un maisiet vēl vienu minūti. Noņemiet no karstuma.
- Pievienojiet ķirbi un 1 glāzi buljona. Tīriet ar glāžu blenderī vai pastāvīgā maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā. Kad zupa ir gluda, sildiet to podā ar atlikušo 1 glāzi buljona un pusi un pusi līdz simperingam.
- Garša un pievienojiet nedaudz saldinātāja. Balansējiet garšas – pievienojiet sāli, ja nepieciešams, un nedaudz vairāk saldinātāja, ja aromāti izskatās mazliet skarbi.
Sastāvdaļas nomaiņa un gatavošanas padomi
Jūs varat viegli dubultot šo recepti, izmantojot lielu (29-unce) ķirbi ar ķirbi. Ja jūs gatavojaties lietot svaigu ķirbi, vislabāk ir cukura ķirbis. Novietojiet ķirbi uz cepšanas lapas un vairākas reizes nostipriniet to ar dakšiņu, lai iztukšotu tvaiku. Pagatavojiet to 350 grādu krāsnī, līdz mīkstais – no 45 līdz 60 minūtēm atkarībā no ķirbja lieluma. Sadaliet, ļaujiet atdzist un noņemiet sēklas un mīkstumu. Noņemiet mīkstumu bļodā un saldos, vai arī izmantojiet mikseri vai pārtikas pārstrādātāju, līdz ķirbju bieze ir gluda.
Šī recepte darbojas arī, izmantojot ķirbju vietā butternut squash. Jūs varat vai nu cept visu skvošu, kas ir sagriezts pusi un noņemts sēklas, vai nopirkt jau kubu butternut skvošs un pievienot tieši pot.
Ja jūs vēlaties, lai šī zupa būtu vairāk vērsta pret to, pievienojiet nedaudz karstu mērci vai nelielu daudzumu neapstrādāta rīvētu ingveru.
labas garšvielas iekļautas ķirbju sēklas, bekona biti vai rīvētu parmesānu vai asu Čedaras sieru.
