Ja jūs esat bez lipekļa uzturā, jūs varat brīnīties, vai burbonis iederas. Bourbon – viskija forma, kas tiek uzskatīta par "Amerikas dabisko garu" – jāveido no vismaz 51 procentiem kukurūzas , kas ir lipekļa bez graudiem. Tomēr pārējā mash, kas nonāk burbonā (līdz 49 procentiem no kopējā), parasti nāk no kviešiem, miežiem un rudziem, un visi, protams, ir trīs galvenie lipekļa graudi.
Bet vai tas nozīmē, ka burbonu nav lipekli? Tas ir atkarīgs no tā, kuru jūs lūdzat. Eksperti nepiekrīt tam, vai cilvēki ar celiakijas slimībām un bezcēlandes lipekli var droši dzert burbuoni un citus alkoholiskos dzērienus, kas destilēti no glutēna graudiem.
Ko eksperti saka par burbonu un glutēnu? Nacionālie veselības institūti un vairākas lielas celiakijas sabiedrības Amerikas Savienotajās Valstīs saka, ka destilēts alkohols tiek uzskatīts par bezlitēna, jo destilācijas process noņem kaitīgo lipekļa olbaltumvielu.
Tomēr Alkohola un tabakas nodokļa un tirdzniecības birojā, kas regulē alkoholiskos dzērienus Amerikas Savienotajās Valstīs, ir pašreizējā politika, ka dzērieniem, kas izgatavoti no glutēna graudiem, nevar likumīgi pieprasīt "bez lipekļa", jo glutēns (vai glutēna fragmenti olbaltumvielu), kas paliek šādos dzērienos, nevar viegli noteikt ar esošo testēšanas tehnoloģiju.
Tā vietā ražotājiem ir atļauts patiesi uz etiķetes paskaidrot, kā alkohols tika apstrādāts, lai noņemtu lipekli, ja vien tajā ir arī atruna par to, ka produktā var būt lipeklis, un marķējums ir acīmredzams.
Šīs priekšrocības ir tādas, ka, ja alkoholiskajā dzērienā ir lipekli nesaturoša etiķete, jūs nezināt, ka kādā ražošanas procesa daļā nav izmantots glutēns.
dzert vai neēst alkoholisko dzērienu Bourbon
Lielākā daļa cilvēku, kuriem ir celiakija vai lipeklis, jutās pret alkoholu, kas destilēta no glutēna graudiem, bet būtiska minoritāte reaģē, tāpēc eksperti domā par to, vai vai nav droši.
Nav skaidrs, cik daudz cilvēku saslimst no šiem dzērieniem, taču pietiek ar to, ka, ja esat jauns diēta, jums vajadzētu izmēģināt burbonu un citus glutēnu saturošos alkoholiskos dzērienus ar lielu piesardzību, it īpaši pirmajā brīdī.
Corn Bourbon variants
Tur ir vēl viens potenciāls variants, ja jūs reaģējat slikti uz lipekļa uz graudiem balstīta alkohola: Hudson Baby Bourbon, kas ir izgatavots no 100 procentiem kukurūzas. Jāapzinās, ka šis burbonis neuzskata, ka tas ir lipekli nesaturošs vai nesatur lipekli (tas ir izgatavots nelielā spirta rūpnīcā, kas arī pārstrādā lipekļa graudus). Tomēr tas var būt izvēle dažiem cilvēkiem, kuri vēlas burbonu, bet reaģē uz lielāko daļu tirgū esošo.
Citas alkohola izvēles iespējas
