Folāts ir B-komplekss vitamīns, kas dabiski atrodams augļos un dārzeņos. Vārds folāts ir atvasināts no latīņu vārda "folija", kas nozīmē lapu, tādēļ, kā jūs varētu sagaidīt no nosaukuma, folijas atrodamas lapu dārzenos, piemēram, spināti. Labi avoti ir arī sausās pupiņas, sparģeļi, avokado, zemenes, papaija, kukurūza, brokoļi un citrusaugļi.
Folijskābe ir sintētiska folātu forma.
Tas ir atrodams uztura bagātinātājos, un tas tiek izmantots, lai bagātinātu vai stiprinātu dažus apstrādātus pārtikas produktus, piemēram, maizi, graudaugu un dažus apelsīnu sulas markus. Folāta un folijskābes struktūra ir līdzīga, bet jūsu organisms absorbē folijskābi labāk nekā folāts.
Kāpēc jūsu ķermeņa vajadzībām folāts vai folskābe
Jūsu ķermenis var lietot vai nu folijskābi, vai folātu, lai izveidotu dezoksiribonukleīnskābi (DNS) un ribonukleīnskābi (RNS), kas satur visu savu šūnu rasējumu. Tātad, vai nu folāts, vai folijskābe ir nepieciešama šūnu dalīšanai un izaugsmei.
Sievietes, kurām grūtniecības pirmajā grūtniecības trimestrī nesaņem pietiekami daudz folātu vai folijskābes, var radīt bērnus, kuriem ir nervu cauruļu defekti, ieskaitot spina bifida un anencefāliju, dzemdēt, tādēļ Amerikas Savienoto Valstu Pārtikas un zāļu pārvalde pieprasa graudus un graudaugus produkti, kas bagātināti ar folskābi. Šī bagātināšanas dēļ nervu caurulīšu defektu ātrums ir ievērojami samazinājies.
Folāts, folskābe un Jūsu veselība
Folāta un folijskābes uzņemšana pētījumos tika saistīta ar vēzi un sirds veselību, kad zinātnieki pētīja lielu populācijas pētījumu skaitu un konstatēja, ka cilvēki, kas lieto ar fosfātu bagātu pārtiku, arī bija mazāki dažu vēža un kardiovaskulāro risku riski slimība. Šie konstatējumi izraisīja aizvien vairāk folikālskābes piedevu lietošanas, jo patērētāji cerēja, ka viņi varētu samazināt viņu iespējas saslimt ar šiem apstākļiem.
Folijskābes aizsardzības jēdziens ir jēga, jo folāts ir svarīgs šūnu dalījumam, un DNS bojājumi var izraisīt vēzi, un folijskābe pazemina proteīna, ko sauc par homocisteīnu, koncentrāciju asinīs (paaugstināts homocisteīna līmenis ir saistīts arī ar paaugstinātu risku sirds un asinsvadu slimība).
Tomēr attiecībā uz uzturu, uztura bagātinātājiem un veselības apdraudējumiem populācijas pētījumi parasti atrod korelāciju, bet parasti tie nav tiešie cēloņi, un pēcpārbaudē nav konstatēts, ka folijskābes lietošana samazina vēža vai sirds un asinsvadu slimību risku. Tāpēc, lietojot folijskābi ikdienā, var izlabot folātu trūkumu, lietojot vairāk nekā 400 mikrogramus dienā, jūsu sirds nespēs un netiks novērsts vēzis.
Droši lietojot folijskābes piedevas
Alkoholiekiem, cilvēkiem ar aknu slimībām un cilvēkiem, kuri lieto noteiktus medikamentus vai veic nieru dialīzi, fosfātu saturošie līdzekļi var būt nepietiekami, un tie var gūt labumu no folijskābes bagātinātiem pārtikas produktiem vai bagātinātājiem.
Medicīnas institūts iestata maksimālo pieļaujamo augšējo robežu (augstākais zināms, ka ir drošs) par 1000 mikrogramiem dienā, taču nav noteikta maksimālā robeža vai dabiska folātu lietošana no pārtikas produktiem – jūs varat ēst tik daudz, cik vēlaties kā.
Kaut arī folijskābes piedevas ir drošas, lielos daudzumos tos var maskēt ar vitamīna B-12 deficītu, kas var izraisīt neiroloģiskus bojājumus, ja B-12 deficīts nav novērsts, tādēļ, ja pirms folīzes lietošanas jārunā ar savu veselības aprūpes sniedzēju skābes uztura bagātinātāji pārsniedz to, kas atrodams bagātinātajā pārtikā.
