Ja jūs esat kafijas mīļotājs, kas vēlas samazināt kofeīna uzņemšanu, cigoriņu kafija bieži vien tiek uzskatīta par veselīgu aizstājēju standarta brūvē. Šī cigoriņu (Cichorium intybus) augu grauzdēta un pamatnes sakne, šī zemākā kofeīna alternatīva ir garša, kas ir ļoti līdzīga regulāras kafijas garšai.
Ir divu veidu cigoriņu kafija.
Viens no veidiem ir bez kofeīna, pilnīgi izgatavots no cigoriņu saknes vai no cigoriņiem, kas sajaukts ar citām kofeīnu nesaturošām sastāvdaļām. Otra veida, kas satur kofeīnu, tiek pagatavots, pagatavojot regulāru kafiju, kas apvienota ar grauzdētu, zemes cigoriņu sakni. Pēdējā tipa kofeīna saturs ir atkarīgs no kafijas un cigoriņu attiecības brūvē.
Kāpēc cilvēki dzer cigoriņu kafiju nevis regulāras kafijas vietā?
Tā kā cigoriņu kafijai bieži trūkst kofeīna (vai arī mazāk no tā), daudzi kafijas aficionados iesūc šo dzērienu, lai izvairītos no blakusparādībām, kas saistītas ar kofeīnu, piemēram, slikta dūša, miega problēmas, galvassāpes un reibonis.
Ir arī teikts, ka daži savienojumi cigoriņu kafijā var piedāvāt vairākus ieguvumus veselībai, tostarp mazinātu iekaisumu, uzlabotu gremošanu un diabēta profilaksi. Tomēr daudzas no šīm veselīguma norādēm izriet no provizoriskiem pētījumiem, kas koncentrējas uz cigoriņu ekstrakta ietekmi uz veselību (nevis uz cigoriņu kafiju).
Cigoriņu kafijas veselības ieguvumi
Cigoriņā ir savienojums, ko sauc par inulīnu, kas ir prebiotiskās šķiedras veids. Ir konstatēts, ka prebiotiskās šķiedras stimulē labvēlīgo baktēriju veidošanos zarnās, kas uzlabo zarnu veselību. Saskaņā ar dažiem iepriekšējiem pētījumiem inulīns var uzlabot sirds veselību, aizsargājot pret aterosklerozi.
Daži cilvēki ar skābes refluksa (pazīstama arī kā gastroezofageālā refluksa slimība vai GERD) un grēmas atradīs cigoriņu kafiju, kas ir mazāk skāba un vieglāka nekā parasti kafija.
Līdz šim ir maz zinātniskā atbalsta par iespējamiem ieguvumiem veselībā, lietojot cigoriņu kafijas veidnē. Tomēr neliels pētījums, kas publicēts Fitoterapijas pētījumos 2011. gadā, atklāja, ka dzeramā cigoriņu kafija var atturēt no sirds-asinsvadu problēmām.
Šajā pētījumā 27 veselīgi brīvprātīgie nedēļā vienu dienu dzēra 300 mililitrus (t.i., ekvivalents apmēram 1,25 tases) cigoriņu kafijas. Pēc pētījuma beigām dalībnieki parādīja ievērojamu asins un plazmas viskozitātes samazināšanos. Pastāv daži pierādījumi, ka augstākā viskozitāte (vai biezums) asinīs un plazmā var veicināt sirds slimību attīstību.
Turklāt neliels pētījums, kas publicēts žurnālā "Tradicionālā un papildu medicīna " 2015. gadā, atklāja, ka dzeramā cigoriņu sakņu ekstrakts ik pēc 4 nedēļām palīdzēja uzlabot zarnu kustību veseliem brīvprātīgajiem. Pētījums arī noteica, ka cigoriņu sakņu ekstrakts var aizkavēt vai novērst agrīnu cukura diabēta sākšanos.
Blakusparādības un bažas par drošību
Tā kā tik maz pētījumu ir pētījusi cigoriņu kafijas ietekmi uz veselību, maz ir zināms par ilgtermiņa cigoriņu kafijas patēriņa drošību.
Still, veselīgam cilvēkam nevajadzētu kļūt par problēmu, kas mazina cigoriņu kafiju, lai gan daži cilvēki pamana gāzi, uzpūšanos vai caureju pēc daudzu cigoriņu patērēšanas (sakarā ar inulīna saturu).
Jānorāda, ka pēc dzeršanas ar cigoriņu kafiju cilvēki, kuriem ir alerģija pret ragveti, zeķjītēm, margrietiņām un saistītiem augiem, var piedzīvot alerģisku reakciju. Ja jums ir alerģija, pirms dzert cigoriņu kafiju, konsultējieties ar savu ārstu.
Ir arī dažas bažas, ka cigoriņi varētu veicināt organisma zarnu veidošanos un, savukārt, radīt problēmas cilvēkiem ar žultsakmeņiem.
Ja jūs dzerat cigoriņu kafiju nevis regulāras kafijas vietā?
Kaut arī pārāk daudz regulāras kafijas dzeršana var negatīvi ietekmēt jūsu veselību, kafijai ir arī ieguvumi no veselības.
Piemēram, pētījumi liecina, ka regulāra kafijas patēriņš var palīdzēt novērst diabētu, saglabāt savu smadzeņu asumu, kad jūs vecumu, un aizsargāt pret depresiju.
Turklāt daži pētījumi liecina, ka regulārās kafijas saturošie savienojumi var palīdzēt samazināt oksidatīvo stresu, kas ir destruktīvs bioloģiskais process, kas saistīts ar sirds slimībām un citām svarīgām veselības problēmām.
Still, pārspīlēts tas kofeīns var likt jums virkni veselības problēmas, sākot no neparasti sirds ritmiem līdz trauksmei. Tāpēc daudzi medicīnas eksperti iesaka ierobežot jūsu kofeīna devu līdz 400 mg dienā (ekvivalents apmēram četriem tasēm regulāras kafijas).
Neskatoties uz pierādījumu trūkumu, ka, izvēloties cigoriņu kafiju virs regulāras kafijas, var uzlabot jūsu veselību, cigoriņu kafija joprojām var būt lielisks papildinājums jūsu ikdienas uzturā. Lai iegūtu papildu garšu, mēģiniet pagatavot cigoriņu saknes pati un sagatavot kafiju no jauna.
Cigoriņi ir vairāk ūdenī šķīstošas nekā kafija, tādēļ, ja jūs to padarīsiet, jums vajadzēs to izmantot daudz mazāk (25% cigoriņu līdz 75% kafijai bieži ieteicams, ja pirmo reizi mēģināt cigoriņu).
