Ja runa ir par labas veselības saglabāšanu, lielākā daļa no mums domā par tādām lietām kā ēšanas veselīgu pārtiku un fizisko aktivitāšu veikšanu, bet vai jūs kādreiz esat uzskatījis, ka palēnina ēdienu? Lai gan daudzi no mums ir apguvuši tādu priekšrocību, piemēram, ēdot svaigus augļus un dārzeņus un samazinot mūsu uzņemto cukuru, reti kāds runā par to, kā mēs ēdam.
Varbūt tas ir tādēļ, ka mēs esam apsēsta, nosakot, kas mums vajadzētu un nevajadzētu ēst. Varbūt tas ir tādēļ, ka mēs vēlamies skaidrus, melnbaltos noteikumus veselīga uztura saglabāšanai (no kuriem patiesībā ir ļoti maz). Bet tas nav tāpēc, ka tas nav svarīgi.
Satietes zinātne: kā jūs zināt, kad esat pilnīgs? Zinātne, kas saistīta ar sāta sajūtu vai bada trūkumu vai trūkumu, ir visnotaļ sarežģīta. Patiesībā ir daudz pretrunīgu viedokļu un nezināmu, kas attiecas uz ar pārtiku saistītām valstīm un tādiem jēdzieniem kā bads, sāta sajūta un apetīte. Bet viena no lietām, ko mēs zinām, ir tas, cik mūsu ķermenī tiek informēta sāta sajūta.
hipotalāmā atrodas sāta centrs vai vieta, kas atzīst, kad esam pilnīgi un vairs nav izsalkuši. Smadzenes, kas ir ļoti sarežģīts orgāns, tas ir, izmanto vairākus faktorus, kas regulē badu un uzturu. Smadzeņu pamatā ir neironu un hormonālo signālu kombinācija no kuņģa-zarnu trakta un uzturvielu līmeņi asinīs, lai noteiktu, kad esam pilnīgi vai vairs nevajadzēs ēst.
Tiek arī uzskatīts, ka pastāv arī psiholoģiskie faktori, kas ietekmē sakaru līniju.
palēnināsies, jūs ēdat pārāk ātri!
Kad runa ir par šīm nervu un hormonālajiem signāliem no kuņģa-zarnu trakta (ieskaitot kuņģi), mūsu kuņģim jāpasniedz apmēram divdesmit minūtes, lai pateiktu mūsu smadzenēm, ka esam pilnīgi.
Kad mēs ēdam pārāk ātri, mēs varam ātri iztērēt pāri pilnīgumam, pirms mūsu smadzenes pat reģistrē, ka esam pilnīgi. Tas ne tikai var izraisīt kuņģa diskomfortu, bet neparedzēts pārēšanās, kas var izraisīt svaru, attīstīt hroniskas veselības problēmas un samazināt mūsu dzīves kvalitāti un daudzumu.
Lai gan pārēšanās ir galvenā problēma, kad mēs ēdam pārāk ātri, ir arī citi apsvērumi. Ja jūs ēdat pārāk ātri, jūs riskējat nepareizi un rūpīgi nepārķēdātu savu ēdienu. Ko vairums cilvēku neapzinās, ka pirmie ēdiena nojaukšanas un sagremošanas posmi sākas mutē ar zobiem, lai sasmalcinātu pārtiku mazos gabalos un siekalās, lai sāktu sadalīt noteiktas molekulas. Kad mēs ēdam pārāk ātri, rodas jautājums, cik daudz darba pārējā gremošanas sistēmā daudz strādā, lai kompensētu nepareizi sakošto pārtiku.
padomi, kā ēst lēnāk jūsu veselībai
Lai gan ēšanas ātrums ir mazāks, tas nav vienīgais faktors, kas jāņem vērā, aplūkojot mūsu uzturu un veselību, tas ir svarīgs. Mēģiniet palēnināt to, cik ātri jūs ēdat, izmantojot šo "Fork Down!" tehnika. Jūs pat varat pamanīt sev degustēt savu ēdienu, baudīt to vairāk un zaudēt svaru.
Ņemiet mazāku ēdiena uzkodu, nekā parasti, un ielieciet kauliņu mutē.
- Uz galda vai plāksnes novietojiet savu trauku (dakšiņu, karote, mērci utt.) Un atbrīvojiet to no rokas. Jūsu rokām, kamēr jūs košļāt, nevajadzētu ēst ēdienus. Jūsu ēdiena nodošanas darbība patiešām apstājas, kad jūs gatavojat savu nākamo kodumu, kad jūs košļāt visjaunāko.
- ar ēdieniem uz galda vai plāksnes, košļājiet savu ēdienu. Košļājiet to labi. Pievērsiet uzmanību garšai un tekstūrai. Lai gan pētījumi un ieteikumi atšķiras, pamēģiniet košļāt mīkstākus pārtikas produktus vismaz 5-10 reizes un cietākus, blīvākus pārtikas produktus līdz 30 reizēm pirms norīšanas.
- Kad pabeigts košļājums, pilnībā norijiet.
- Kad esat norīts, paceliet savu dakšiņu un atkārtoti ielieciet to ar pārtiku nākamajam kodumam. Pārliecinieties, ka nesāciet šo darbību, līdz esat pilnībā norijis savu iepriekšējo kodumu.
- Tad turpiniet šo "dakša" tehniku, izmantojot visu maltīti. Norādiet, vai jūsu ēšanas laiks palielinās. Piezīme arī, ja jūs, protams, ēdīsiet mazāk vai samaksās ātrāk.
