Uztura izceļ (uz porciju)
Kalorijas 134Fat 12gCarbs 6gProtein 2g Rādīt uztura marķējumu Hide Nutrition Etiķete
Uzturs Fakti | |
---|---|
Porcijas: 8 (2 1/2 T katra) | |
Apjoms vienai porcijai | |
Kalorijas | 134 |
% Dienas vērtība * | |
Kopējais tauku saturs 12g | 15% |
Piesātinātie tauki 1g | 5% |
Holesterīns 0mg | 0 % |
Nātrija 136mg | 6% |
Visu ogļhidrātu 6g | 2% |
Diētiskās šķiedras 1g | 4% |
Kopā cukuri 2g | |
Ietver 1g pievienoto cukuru | 2% |
Olbaltumvielas 2g | |
Vitamīns D 0mcg | 0% |
Kalcija 18mg | 1% |
Dzelzs 1mg | 6% |
Kālijs 64mg | 1% |
* Dienas vērtība (DV) norāda, cik daudz uzturvērtības uzturā ēdienā veicina ikdienas uzturu. Vismaz 2000 kalorijas dienā tiek izmantots vispārējs uztura padoms. |
(2 vērtējumi) Kopējais laiks 30 min
Prep 20 minCook 10 min
Porcijas 8 (2 1/2 T katra)
Šī zemā FODMAP versija populāro kritiena, ko sauc muhammara, tiek veikta ar mājās gatavota ķiploku eļļa, lai izceltu izteiktu ķiploku garšu, vienlaikus saglabājot FODMAP minimumu. Šis daudzpusīgais iemērkšana ir lielisks ar krekinga vai zemas FODMAP veggies; tas izbauda pārsteidzoši kā sviestmaizi, uzpūsts omletēs vai ar makaroniem. Patiesībā nav pārāk daudz vietu, kur tās aromāts nespīd.
Sastāvdaļas
- 2 unces valriekstu pusītes
- 3 lielas krustnagliņas svaigu ķiploku, sagrieztas lielos gabaliņos
- 1/4 tasi plus 1 tējkarote olīveļļas
- 1 liela jarred, grauzdēti sarkanie pipari (apmēram 5 unces)
- ½ glāzi vistu šķēlēs zaļumi
- 1 tējkaroti zemes ķimenes
- ½ tējkarotes kūpinātas paprikas
- ½ tējkarotes saberztas sarkanās piparu pārslas
- ¼ tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa
- ½ tējkarotes cukura
- ¼ tase smalki teksturētu zemu FODMAP maizes drupatas
Sagatavošana
- Uzkarsē krāsni līdz 350F. Novietojiet valriekstus uz cepešpannas. Grauzdē grauzdējumu, līdz tie nedaudz kļūst tumšāki, apmēram 10 minūtes, vienreiz vai divas reizes maisot. Noņemiet no karstuma un novietojiet malā.
- Lai gan riekstus tastatūra, nelielā pīrāga podiņā apvienojiet ķiplokus un eļļu vidēji augstu siltumu. Pavārs līdz eļļas burbuļiem. Samaziniet siltumu, lai uzturētu maigu vārīšanos un ķiploku sagrieziet, līdz tā sāk kļūt dzeltenā, no 5 līdz 7 minūtēm. Nelieciet ķiplokus.
- Izņemiet no karstuma un ļaujiet sēdēt 5 minūtes. Noņemiet ķiploku gabaliņus ar karoti un atbrīvojiet ķiploku. Paliks aptuveni 4 ēdamkarotes ķiploku iepildītas eļļas.
- Pārtikas procesorā vai blenderī apvienojiet papriku, papagaiļus, ķiploku, kūpinātu papriku, sarkano piparu pārslu, sāli, balzāmu etiķi, cukuru, grauzdētus valriekstus un ķiploku iepildītu olīveļļu. Puree 45 līdz 60 sekundes, lai izveidotu rupju pastas, vienu vai divas reizes noberzējot trauka sānus un dibenu.
- Pievienojiet rīvmaizi un samaisiet vai pulss, līdz tekstūra ir līdzīga pesto. Ja maisījums ir brīvs vai ūdeņains, pievieno 1 līdz 2 ēdamkarotes papildu rīvmaizes un pulsa. Maisījums sabiezē stāvot. Nekavējoties nekavējoties pasniedziet vai uzglabājiet ledusskapī, kas ir cieši noslēgts, līdz 4 dienām.
sastāvdaļu variācijas un aizstāšana
Tā vietā, lai izmantotu cepeškrāsni, rieksti var tikt grauzdēti smagā pīrāga kārbā uz vidējas uguns uz plītis. Maisiet riekstus 3 līdz 5 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni.
Cieši pievērsiet uzmanību, jo viegli tiek apdegumi.
nomainiet mājas ķiploku iepildīto eļļu ar ¼ glāzi komerciāli pagatavotas ķiploku eļļas.
Garnējiet ar papildu sasmalcinātiem valriekstiem un olīveļļu, ja vēlaties.
Lai šo recepti nesaturētu lipekli, izmantojiet bez lipekļa un zemu FODMAP maizes drupātus.
Cooking and Serving Tips
Šajā receptē varat izmantot tehniku, lai pagatavotu ķiploku saturošu eļļu arī citās receptēs.
Uztura ķiploku saturoša eļļa jāizmanto vai jāsasaldē četru dienu laikā, lai izvairītos no pārtikas izraisītu slimību riska.
Tirdznieciski ražotus bez lipekļa var lietot rīvmaizi, ja tajos nav sīpolu vai ķiploku. Vai arī izveidojiet savu. Ieduriet 2 šķēles ar zemu FODMAP bezlipšanas maizi vai saldo maizi (kas ir zems FODMAP fermentācijas procesa dēļ) 1 collu gabalos. Uzmainiet cepšanas lapu ar uzgriežņiem. Griezums līdz zeltaini brūnai uz grunts, 4 līdz 5 minūtes. Pagrieziet gabalus un nomazgājiet līdz zeltītam, no otras puses, 4 līdz 5 minūtes vairāk. Atdzesējiet saldētavā 5 minūtes un pulsējiet pārtikas procesorā vai maisītājā, lai iegūtu drupatas. Izlejiet un novietojiet malā. Starp apstrādes rīvmaizi un iegremdēšanu nav nepieciešams notīrīt procesora bļodu.