Sticky Cepta Tofu Noodle Bowl recepte

Uzturs uzsver (uz porciju)

Kalorijas 478Fat 12gCarbs 72gProtein 19g Rādīt uztura marķējuma Nerādīt Uzturs marķējums

(4 vērtējumi) Kopējais laiks 75 min
Prep 40 minCook 35 min
Porcijas 4

Noodle bļodas var viegli pielāgot, lai izmantotu jebkuru dārzeņu jums ir uz rokas. Tas ir obligāti, lai šīs receptes dārzeņus notīrītu un nogrieztu pirms laika, pirms sāk gatavot. Stingrs un neuzkrītošs tofu ir zems FODMAPs, jo sojas pupu šķiedra ir samazināta tofu veidošanas procesā. Tofu tad iesaiņo ūdens vannā, un visi atlikušie oligosaharīdi var izkļūt no tā. Nospiežot šo ūdeni pirms marinēšanas tofu, tas palīdz absorbēt mērci un uzlabo brūnināšanu.

Sastāvdaļas

• 1/3 tase pluss 2 ēdamkarotes ūdens (sadalīts)
• 1½ tējkarotes kukurūzas ciete
• ¼ glāzes sojas mērce (samazināts nātrija līmenis)
• 3 ēdamkarotes gaiši brūna cukura (iesaiņots)
• 2 tējkarotes ingvera saknes (maltas un mizotas svaigas)
• 1 ēdamkarote Mirin
• 1 ēdamkarote rīsu etiķa
• 1 14 unci iepakojums tofu (papildus firma)
• 8 unces rīsu Pad Taizemes nūdeles (termiski neapstrādātas)
• 2 tējkarotes rapšu eļļa
• 2 ķiploku krustnagliņas (svaigas, nedaudz sasmalcinātas)
• ¼ mārciņas zaļās pupiņas (svaigas, sagriezti un sagriezti 1 collu gabalos)
• 1 glāze lobīti edamame (saldēti)
• 1 liels burkāns (mizoti un sagriezti pa diagonāli 1/8 collu bieziem ovāliem)
• ½ vidēji sarkanā paprika (sēj un sagriež 1 x 1 ½ – divi gabali)
• 2 tējkarotes sezama eļļas (grauzdētas)
• ½ tējkarotes sasmalcinātas sarkanās piparu pārslas (pēc izvēles)

Sagatavošana

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Dziļīgi ielejiet rīvētu cepamo lapu ar cepšanas spray vai apvalku ar rapšu eļļu.
2. nelielā bļodā samaisiet 2 ēdamkarotes ūdens un kukurūzas ciete; samaisiet līdz gludai un novietojiet malā.
3. Mazā kūkā apvienojiet sojas mērci, paliekot 1/3 tase ūdens, brūnā cukura, ingvera, mirina un rīsu etiķa. Uzkarsē vidēji karstoši, periodiski maisot. Vāriet 2 minūtes. Apgrieziet siltumu uz lēnas uguns, maisot maizes cieti un ūdeni, un nogulsnējiet kukurūzas ciete maisījumu karstā mērcē, nepārtraukti maisot. Simmer, līdz maisījums saplīst apmēram 1 minūti. Noņemiet no karstuma un novietojiet malā.

1. pār izlietni lieciet plaukstas plaukstām abās tofu bloku pusēs un viegli izspiediet ar vienmērīgu spiedienu, piemēram, izspiežot sūkli, līdz kļūst grūtāk redzēt izplūdušo ūdeni. Izgrieziet tofu pusi gareniski, tad šķērsām uz 16 gabaliņiem apmēram 1/3 collu biezumā.
2. Ievietojiet tofu uz gatavās cepšanas lapas. Katru gabalu notīriet ar plānu mērces mērci abās pusēs. Cepiet, līdz tofu apakšējās malas ir karamelizētas, no 14 līdz 16 minūtēm. Pagrieziet tofu gabalus un atgriezieties cepeškrāsnī, lai ceptu, kamēr apakšas ir brūnas vai karamelizētas malās, vēl 8 līdz 10 minūtes.
3. Kaut arī tofu ir cepšana, lielā, aizsegtā rezervuā, uzkarsējiet apmēram 4 kvartus ūdens uz plūstošas ​​vārīšanās pār lielu karstumu. Pievienojiet nūdeles un atgrieziet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, maigi maisot, vairākas reizes atdaliet nūdeles bloku virknēs. Nogatavināšanas sākums pēc nūdeles ir vārītas apmēram 2 minūtes un turpina testēšanu ar 1 minūšu intervālu. Kad nūdeles ir izsmalcinātas, ielej tos sietiņā un noskalot ar vēsu ūdeni.

1. Vakā vai lielā vāciņā ar vidēji augstu karstumu, siltu rapšu eļļu, pagriež, lai pārklātu pannu. Kad eļļa ir karsta, pievieno ķiploku, zaļās pupiņas un edamamu un 1 minūti apmaisojiet. Pievienojiet burkānus un papriku un apmaisiet vēl 4 minūtes vai līdz dārzeņi sāk kļūt par konkursu. Noņemiet ķiploku daiviņas un izmetiet (tas saglabā trauku zemu FODMAP).

1. Pievienojiet atlikušo sojas mērces maisījumu ar ūdeni, samaisiet dārzeņus un pagatavojiet apmēram vēl vienu minūti. Izņem no siltuma un maisīt sezama eļļā un sasmalcinātas sarkanās piparu pārslas, ja to lieto.
2. sadaliet nūdeles uz 4 bļodiņām. Augšā katra bļoda ar ¼ dārzeņiem un 4 tofu gabaliņiem. Vajadzības gadījumā pasniedziet ar papildu sojas mērci.

Sastāvdaļas variācijas un aizstājēji

Rīsu bļodiņai nomainiet nūdeles ar 4 tases vārītu rīsu.

Aizstāj ¾ mārciņu vistas uz tofu. Tā vietā, lai ceptu, sagrieziet neapstrādātu vistu un apmaisojiet to 2 tējkarotes eļļas, līdz tā ir pilnībā pagatavota. Iestatiet to malā un atgrieziet to maisa maigumam kopā ar mērci tieši pirms pasniegšanas.

Lai šo recepti nesaturētu lipekli, izmantojiet glutēnu nesaturošu sojas mērci.

Cooking and Serving Tips

Lai iegūtu papildu ērtības, izmantojiet pārtikas veikalu, kas gatavo svaigas vai saldētas zaļās pupiņas, papriku un burkānus.

mērci var pagatavot agrāk dienā un atdzesēt, līdz tas ir nepieciešams.