Uzturs Uzsvērt (uz porciju)
Kalorijas 107Fat 7gKarbs 12gProtein 2g Rādīt Uzturvērtības etiķete Slēpt Uzturs marķējums
| Uzturs Fakti | |
|---|---|
| Garnējumi: 12 (1/4 katra katra) | |
| Summa uz porciju | |
| Kalorijas | 107 |
| % Dienas vērtība * | |
| Kopējais tauku saturs 7g | 9% |
| Piesātinātie tauki 1g | 5% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrija 106mg | 5% |
| Visu ogļhidrātu 12g | 4% |
| Diētiskās šķiedras 2g | 7% |
| Kopā cukura 3g | |
| Ietver 0g pievienoto cukuru | 0% |
| Proteīns 2g | |
| Vitamīns D 0mcg | 0% |
| Kalcija 60mg | 5% |
| Dzelzs 157mg | 872% |
| Kālijs 335mg | 7% |
| * Dienas vērtība (DV) norāda, cik daudz uzturvērtības uzturā ēdienā veicina ikdienas uzturu. Vismaz 2000 kalorijas dienā tiek izmantots vispārējs uztura padoms. | |
(1 vērtējums) Kopējais laiks 45 min
Prep 10 minCook 35 min
Apkalpes 12 (1/4 katra katra)
Šī butternut skvoša tachiini mērcēšanas recepte ir lielisks veids, kā iekļaut sezonas dārzeņus zemu carb uzkodu ikvienam var baudīt. Līdzīgi kā hummu, šis iemērkšana tiek izmantots tahini, bet galvenokārt tiek izmantots butternut skvošs nevis aunazirņi. Dates pievieno nedaudz dabīgu saldumu, lai papildinātu skvošu, kamēr koriandrs, ingvers un kanēlis pievieno rudzu garšvielu slāņus un kūpinātās paprikas pievieno saldu dūmu garšu.
Sastāvdaļas
- 1 liela butternut skvoša (2,75 mārciņas), mizoti un kubēti vienā gabaliņos, sēklas rezervētas
- 3 ēdamkarotes olīveļļas, sadalīts + 1/4 tējkarotes skvoša sēklām
- 1 tase ūdens
- 3 ēdamkarotes tahini
- 1 ēdamkarote citronu sulas
- 1 neliela ķiploku krustnagliņa
- 1 tējkarote Košera sāls
- 1 tējkarote zemes koriandra
- ¼ tējkarotes zemes ingvera
- ¼ tējkarotes zemes kanēļa
- 1/8 tējkarotes kūpinātas paprikas + domuzīme skvoša sēklām
- 2 sasmalcinātu Medjool datumi
Sagatavošana
- Uzkarsē krāsni līdz 325F cept skvoša sēklas.
- Apvienot kubiņos sagrieztu kubiņos, 1 ēdamkarote olīveļļas un ūdeni vidējā podā un pārvērst siltumu vidēji zema.
- Pārklājiet un gatavojiet, ik pēc 5 minūtēm maisot, lai nepieļautu uzlīmēšanu apmēram 20 līdz 30 minūtes, līdz skvošs ir pilnīgi mīksts un šķidrums ir iztvaicējis. Ja pēc 20 minūtēm šķidrums vēl paliek podiņā, atklāt atlikušo gatavošanas laiku.
- Tajā pašā laikā atdaliet sēklas no jebkuras stingras mīkstuma un mizojiet ar olu eļļas (apmēram ¼ tējkarotes) mērci un kūpinātu papriku. Izklāj alumīnija folijā vienmērīgu slāni un cep 25 minūtes žāvētā krāsnī. Novietojiet un izmantojiet kā garšvielu.
- Kad vārīti skvoši, pārnes tos uz pārtikas pārstrādātāju un pievieno atlikušo olīveļļu, tahini, citronu sulu, ķiploku krustnagliņu, sāli, koriandru, ingveru, kanēli, kūpinātu papriku un datumus. Blend līdz gludai.
- Pasniedziet istabas temperatūrā vai atdzesējiet, pasniedziet ar grauzdētām skvoša sēklām.
sastāvdaļu variācijas un aizstājēji
Šī recepte tika veikta ar Košeru sāli; ja, izmantojot skaistu jūras sāli vai galda sāli, samazina summu par pusi.
Medjool datumi ir lieliska alternatīva rafinētiem vai koncentrētiem saldinātājiem. Šajā gadījumā tika izmantoti datumi kļavu sīrupa vietā, kas ir saldinātājs ziemas skvošai. Datumi pievieno kāliju, magniju un šķiedrvielu un palīdz biezināt iegremdēt.
Šī recepte ir vegāns, kā tas ir, taču, ja jūs meklējat kaut ko papildus krēmveida, mēģiniet iekļaut tajā 1 glāzi beztauku vienkāršs grieķu jogurts tajā, kad atdzesēts. Pielāgojiet konsistenci ar ūdeni vai nedaudz papildu citronu sulu, ja nepieciešams.
Attiecībā uz recepti, kas ir vairāk līdzīgs humbu un papildu olbaltumvielām un šķiedrvielām, pievienojiet maisiņā 1 1/2 glāzi nesaldētas nātru kopā ar vārītu skvošu un pārējām sastāvdaļām.
Ēdienu gatavošanas un apkalpošanas padomi
Šis mērce ir lieliska ar pilngraudu pita vai pilngraudu krekeriem, bet ar zemu ogļhidrātu iespēju, kalpo ar izejvielām vai blanšētiem dārzeņiem, piemēram, seleriju, gurķi, saldos paprikas vai burkānus.
Šo mērci var pasniegt silti kā dārzeņu biezenis, lai pievienotu ēdienam, piemēram, grauzdētu vistu, vai salocītu veģetāro ēdienu, piemēram, rīsus un pupiņas, lai pievienotu vairāk skābju slāņu un izveidotu krēmīgu konsistenci, kā arī bonusu, kā iegūt dārzeņus savā maltītē.
