Uzturs Izcelsmes (uz porciju)
Kalorijas 80Fat 5gKarbs 9gProtein 2g Rādīt uztura marķējumu Hide Nutrition Label
| Uzturs Fakti | |
|---|---|
| Porcijas: 6 (1/2 tase katru) | |
| Summa uz apkalpošanu | |
| Kalorijas | 80 |
| % Dienas vērtība * | |
| Kopējais tauku 5g | 6% |
| Piesātināto tauku 1g | 5% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrija 420mg | 18% |
| Kopējais ogļhidrātu 9g | 3% |
| Diētiskās šķiedras 3g | 11% |
| Kopā cukuri 6g | |
| Ietver 0g pievienoto cukuru | 0% |
| Proteīns 2g | |
| Vitamīns D 0mcg | 0% |
| Kalcijs 35mg | 3% |
| Dzelzs 1mg | 6% |
| Kālijs 531mg | 11% |
| * Dienas vērtība (DV) norāda, cik daudz ēdiena uzturvielu uzturā veicina ikdienas uzturu. Vismaz 2000 kalorijas dienā tiek izmantots vispārējs uztura padoms. | |
(1 vērtējums) Kopējais laiks 330 min
Prep 30 minCook 300 min
Apkalpes 6 (1/2 katra katra)
Ja jums ir paveicies, lai iegūtu dažas mārciņas vēlu vasaras tomātiem, jūs varat lēnā plīts izveidojiet labu partiju ar zemu FODMAP marinara mērci.
Šajā receptē jūs uzzināsiet, kā tomātus izbalināt. Kaut arī ļoti plānas, tomātu ādas dara nevajadzīgu uzmanību sev, ja tās nav noņemtas no marinara mērces. Blanšēšana padara ādas slīdošu tieši pie tomātiem un lieliski uzlabo jūsu mērces struktūru.
Sastāvdaļas
- 2½ mārciņas pilnībā svaigi nogatavojušies tomāti
- 1 ēdamais burkāns, sasmalcināts
- 1 liels selerijas kātiņš, sasmalcināts
- 2 ēdamkarotes ķiploku saturošas olīveļļas
- 1 tējkarote sāls
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- ¼ – ½ tējkarotes sasmalcinātas sarkanās piparu pārslas (pēc izvēles )
- 1 ēdamkarote itāļu garšvielu
Sagatavošana
- Lielā traukā, uzlādējiet apmēram 6 kvartus ūdens, lai pārklātu virteni pār lielu siltumu. Izmantojot lielu spraugu, novietojiet vairākus tomātus verdošā ūdenī. Pēc 60 sekundēm noņemiet tos cepšanas traukā, lai to atdzesētu, un pārējos tomātus pārklāt uz dažiem.
- Ja tie ir pietiekami atdzesēti, lai tos apstrādātu, izmantojiet šķipsnu nazi vai pirkstus, lai izspiestu ādas pie tomātiem. Sagrieziet tos lielos gabalos un izmantojiet pirkstus, lai izvilktu lielāko daļu sēklu. Neuztraucieties, ja jūs tos nesaņemat.
- Ielieciet tomātus ar 3 kvartu lēni plīti. Pievienojiet burkānu, seleriju, eļļu, sāli, tomātu pastas, piparu pārslas un itāļu garšvielas. Pārklājiet lēnu plīti un 1 stundu uzkarsējiet uz augšu. Atklājiet, samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz burkāni ir maigi un mērci samazina līdz vēlamajam biezumam – apmēram 5 stundas. Gatavošanas laiks un raža mainīsies atkarībā no izmantoto tomātu šķirnes, neatkarīgi no tā, vai tie ir sējuši, un jūsu lēnu plīts. Ja jūsu lēnā plīts neuztur pietiekami zemu karstumu ar vāku, mēģiniet atbalstīt vāku ar koka karoti.
- Atdzesējiet mērci līdz drošai apstrādes temperatūrai, pēc tam izduriet to, ja vēlaties. Iegremdējiet glāžu maisītāju lēnā plīts traukā vai biezeni samaisiet maisiņā.
Sastāvdaļas variācijas un nomaiņas
Saldētavā uzglabājiet partiju ar ķiploku saturošu eļļu, lai ātri un ērti pievienotu receptēm ķiploku garšu; FODMAP neietilpst eļļā, tāpēc eļļu var izmantot zemas FODMAP diētas eliminācijas fāzē.
Lai nedaudz samazinātu šo recepti, silda 1 krupīgi sasmalcinātu ķiploku krējumu ar 2 ēdamkarotes plus 1 tējkaroti olīveļļas mazā pīrāga vai kastroņa vidējā siltumā, līdz ķiploki sāk brūni. Izmetiet ķiplokus vai rezervējiet to citam lietojumam.
Aizstāj 2 tējkarotes žāvētu oregano, ½ tējkarotes sasmalcinātu rozmarīnu un ½ tējkarotes žāvētu timiāna lapu Itālijas garšvielām.
Cooking and Serving Tips
Sēklu noņemšana nav obligāta. Lai gan mēs neuztraucam dažas sēklas mūsu tomātu mērcē, sēklu ieskaujošais gēls ir pilns ar ūdeni; to noņemšana palīdz mērcei nogatavināt daudz ātrāk.
Marinara mērce sasalst labi, tāpēc to var baudīt vairāku ēdienu laikā. Un tas viegli dubultojas 4-quart lēnā plīts.
Tā saucamie "pastas" tomāti ir ideāli piemēroti mērces pagatavošanai, jo tie ir daudz vairāk nekā citas šķirnes, un tām ir lielāka raža. Jūsu vietējā lauksaimnieku tirgus, iespējams, ir labākā vieta, kur tos iegādāties.
Ja neesat pamudinājis tomātu mizas gabaliņus un sēklas savā mērcē vai ja jums ir ātrbetona maisītājs, kas tos var sasmalcināt, varat izlaist blanšēšanu, pīlingu un sēšanas stadiju. Nemizēti tomāti var aizņemt vairākas stundas, lai samazinātu līdz vēlamajam biezumam, jo sēklu gēlā ir daudz mitruma.
