Uzturs Izcelsmes (uz porciju)
Kalorijas 316Fat 14gCarbs 38gProtein 12g Show Uzturs Label Hide Nutrition Label
Uzturs Fakti | |
---|---|
Porcijas: 4 (4 bumbiņas + 2 T mērce katra) | |
Summa uz apkalpošanu | |
Kalorijas | 316 |
% Dienas vērtība * | |
Kopējais tauku 14g | 18% |
Piesātināto tauku 2g | 10% |
Holesterīns 4mg | 1% |
Nātrija 373mg | 16% |
Visu ogļhidrātu 38g | 14% |
Diētiskās šķiedras 8g | 29% |
Kopā cukuri 11g | |
Ietver 0g pievienoto cukuru | 0% |
Proteīns 12g | |
D vitamīns 0mcg | 0% |
kalcijs 211 mg | 16% |
dzelzs 3 mg | 17% |
kālijs 642 mg | 14% |
* diennakts vērtība (DV) norāda, cik daudz uzturvērtības uzturā ēdienā veicina ikdienas uzturu. Vismaz 2000 kalorijas dienā tiek izmantots vispārējs uztura padoms. |
(47 vērtējumi) Kopējais laiks 105 min
Prep 30 minCook 75 min
Porcijas 4 (4 bumbiņas + 2 t katra mērce)
Saldie kartupeļi ir rudens mīļākie, kas bieži pop up neparedzētos ēdienos – un labs iemesls! Tās ir augstas karotinoīdu beta-karotīnā, kas ir vitamīna A priekštecis. Carotenoids ir antioksidanti, kas palielina imunitāti un aizsargā pret vēzi. Šī recepte izmanto saldo kartupeli kā pamatu garšīgai, visapkalpinātai falafelai. Pasniedziet falafeli veselā kviešu pitā ar smagu nogurdinošu tahini jogurtu mērci un daudz svaigu kraukšķīgu dārzeņu un garšaugu.
Sastāvdaļas
2 vidēji saldie kartupeļi
- 1,5 tējkarotes zemes ķimenes
- 1 tējkarote zemes koriandra
- 1 tējkarote za’atar
- 1/4 glāzi sasmalcinātu svaigu pētersīļu vai cilantro
- 2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas (no pusēm citrona)
- 1 glāze aukstas milti
- 1/4 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes rapšu eļļas, pannā cepšanai
- 1 glāze vienkārša zemu tauku jogurts
- 2 ēdamkarotes tahini
- 1/2 tējkarotes citrona kēksis
- 1 ēdamkarote citronu sulas
- 1 tējkarote zemes ķimenes
- 1/2 tējkarote za’atar
- 1/4 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātas šķēlītes vai cilantro
- 1 neliela ķiploku krustnagliņa, nospiesta vai saspiesta pastā
- Sagatavošana
Uzkarsē krāsni līdz 425F.
- Visur aptiniet saldos kartupeļus ar dakšiņu, iesaiņojiet folijā un cepiet cepeškrāsnī 45 minūtes līdz stundai, līdz tie tiek piedāvāti. Ļaujiet atdzist.
- Noņemiet saldo kartupeļu iekšējo miesu un ievietojiet lielā bļodā. Ielieciet kartupeļus un pievienojiet garšvielām, zaļumiem, citronu mizu, nātru miltus, citronu sulu un sāli.
- Uzliek maisījumu ledusskapī 30 līdz 60 minūtes, lai to atdziest un nostiprinātu (to varat arī darīt pirms laika un ļaujiet sēdēt ledusskapī nakti).
- nofalcējiet falafelu maisījumu, uzkurdējot ēdamkaroti un ielieciet bumbiņās.
- siltā čuguna vai smagā kastrolītis pār vidēji lielu siltumu. Pievienojiet 1 ēdamkarolu rapšu eļļas un pazeminiet pusi no falafelu bumbām. Pagatavojiet 3 minūtes vienā pusē vai līdz zeltaini brūnai pie ārpuses un pagatavojiet caur iekšpusi. Atkārtojiet ar atlikušo ēdamkaroti eļļu un falafeliem.
- Lai pagatavotu jogurtu mērci: Noskalojiet jogurtu, tahini, citronu mizu un sulu, garšvielas, sāls garšaugus un ķiplokus. Pielaikojiet un pielāgojiet garšvielas pēc nepieciešamības.
- Pasniedziet falafelus pīta sviestmaizē vai salātu pusē ar jogurtu mērci, kraukšķīgus dārzeņus un papildu garšaugus.
- sastāvdaļu variācijas un aizstāšana
Izmēģiniet šo recepti ar 1,5 glāzes ķirbju biezeni vietā saldo kartupeļu līdzīgu krāsu un uztura profilu ar nedaudz atšķirīgu garšu.
nevar būt piena produkti? Jogurtu mērces vietā kalpo falafelis ar sagrieztiem svaigiem zirņiem, sarkanajiem sīpoliem un zaļumiem, mājās vai veikalā nopirktu hummu vai vienādu daļiņu tahinīna pastas un ūdens maisījumu ar citronu sulu un ķiploku pēc garšas.
kam ir uzņēmums? Tā vietā, lai pildītu falafeli sviestmaizi, izveidojiet mezze šķīvi ar falafeli un ķiploku Vidusjūras stila salātiem (domājiet par tomātiem un gurķi, tabuuli vai kāpostu slaw) un iegremzējiet mērces un pastas (hummus, babaganoush), lai cilvēki varētu ņemt paraugus .
Ēdienu gatavošana un ēdināšana Padomi
Pagariet saldo kartupeļu dienā vai 2 reizes, lai paātrinātu falafelu veidošanas procesu.
Izlietotos saldo kartupeļu ādiņus izklājiet uz cepešpannas un nogulsnes ar nelielu olīveļļu un cepiet 350 F krāsnī 20 līdz 30 minūtes, līdz āda ir sagriezta garšīgu čipu formās.
Tahini jogurtu mērcē ir viena krustnagliņa svaigu ķiploku, kas pievieno asu garšīgu garšu. Neapstrādāti presēti, sasmalcināti vai sasmalcināti ķiploki satur sastāvdaļas, lai izveidotu savienojumu, ko sauc par alicīnu, kas palīdz veidot dažādus organisulveru produktus, kas var palīdzēt novērst hroniskas slimības, piemēram, vēzi un sirds un asinsvadu slimības. Apgriežot ķiploku, kas galu galā tiks pagatavots, atlaidiet to 10 minūtes pirms vārīšanas, lai jūs varētu aktivizēt alicīnu, pirms ķiploki nokļūst siltumā.
Šī recepte ievēro Amerikas Vēža pētniecības institūta ieteiktos recepšu norādījumus un vēža profilakses ieteikumus.