Pēc veselīga uztura un ēšanas tiesības dažreiz ir grūts. Ir tik daudz pretrunīgu pierādījumu par pārtiku un uzturu, turklāt tik daudz informācijas (un viedokļi) nāk no tik daudziem dažādiem avotiem. Pievienojiet dažus uztura mīdus, kas laika gaitā ir pieaudzis, un kļūst vēl grūtāk, lai uzzinātu, kas jums labs un kas nav.
Es nevaru daudz ko darīt par mainīgo zinātni un viedokļiem par uzturu – izņemot ziņojumu par tiem – bet es varu dalīties ar dažiem uztura mitriem un pastāstīt, kas jums ir jāzina par tiem:
Mīts # 1: neapstrādāts cukurs ir labāks Nekā baltais cukurs.
tas nav svarīgi; cukurs ir cukurs. Neapstrādāts cukurs, ko dažkārt sauc par turbinoda cukuru, ir tumšāks nekā parastais galda cukurs, un kristāli ir lielāki, bet tai joprojām ir vienāds ķīmiskais sastāvs. Tas ir tikai saharozi, kas ir puse glikozes un pusfruktozes. Tas ir jauks aromāts, tādēļ ir iespējams, ka tavā kafijā vai graudaugā jūs varat izmantot mazliet mazāk. Bet patiesībā problēma ar pievienotajiem cukuriem rodas no stipri apstrādātiem pārtikas produktiem. Starp citu, tas nav labāks par augstu fruktozes kukurūzas sīrupu vai nu.
Mīts # 2: organiski audzēti pārtikas produkti ir vairāk barojoši
Pāris pētījumu, kas salīdzināja bioloģiski audzētus pārtikas produktus ar pārtikas produktiem, kas audzēti ar regulārām metodēm, liecina, ka daži organiskie pārtikas produkti var saturēt nedaudz vairāk C vitamīna, un pēc tam citos pētījumos nav atšķirību. Ja pastāv barības atšķirības starp bioloģiski audzētu pārtiku un regulāru pārtiku, tas, iespējams, ir minimāls.
Galvenie iemesli, kāpēc izvēlēties bioloģisko pārtiku, ir izvairīties no ķīmiskām vielām, piemēram, pesticīdiem, un tas var palīdzēt atbalstīt vietējo un ilgtspējīgu lauksaimniecību. Bet pat augļi un dārzeņi, kas nav organiski, ir barojoši un labi uzturēti jūsu uzturā.
Mīts # 3: Brūnās olas ir vairāk barojošas nekā baltas olas.
olu čaumalu krāsa ir atkarīga no to cāļu šķirnēm, kas tos liek.
Uztura vērtība ir vienāda iekšpusē. Jebkuras krāsas čaumalas olas ir lielisks olbaltumvielu un luteīna avots, bet tajos ir arī augsts piesātināto dzīvnieku tauku daudzums. Olas pilda un uzbudina, lai katru dienu vienu vai divas olas ēst varētu fit veselīgi līdzsvarotu uzturu.
Mīts # 4: Jūras sāls jums labāk nekā regulāra sāls.
Sāls ir sāls. Tas ir puse nātrija un pusi hlorīda. Jūras sāls var būt citāda krāsviela vai nedaudz atšķirīga garša, pateicoties papildu minerālvielu klātbūtnei, bet šo minerālu faktiskais ieguvums praktiski nav pieejams. Vienīgais veids, kā ēst jūras sāli, ir tas, vai lielākiem kristāliem ir mazliet mazāks sāls patēriņš.
Mīts # 5: Holesterīns bez pārtikas produktiem vienmēr ir labs jūsu sirdij.
Augsts holesterīna līmenis asinīs ir saistīts ar paaugstinātu kardiovaskulārās slimības risku. Samazinot pārtikas produktus ar augstu holesterīna līmeni var mazliet palīdzēt, bet ne tik daudz, kā vērojot jūsu uzņemto piesātināto tauku saturu un kopjot uzturu. Daudzi pārtikas produkti ir bez holesterīniem un ļoti labs jums (visi šie augļi, dārzeņi un veseli graudi). Bet – pārtikas produktu var marķēt ar "bez holesteroliem" un vēl joprojām ir augsts tauku, nātrija, cukura un kaloriju daudzums. Kas ir diezgan daudz pretējs tam, ka ir labs jūsu sirdij.
es varētu pievienot vēl dažus. "Bez ĢMO" nav tas pats, kas organisks, "nesatur lipekli" nav automātiski veselīgāks, un "dabīgs" nenozīmē neko.
Šis saturs tiek sniegts sadarbībā ar Nacionālo 4-H padomi. 4-H veselīgas dzīves programmas palīdz jauniešiem iemācīties vadīt dzīvi, kas līdzsvaro fizisko, garīgo un emocionālo veselību. Uzziniet vairāk, apmeklējot viņu vietni.
