Okinawa ir reģions Japānas dienvidu daļā, kur iedzīvotājiem tradicionāli ir vislielākais dzīves ilgums uz zemes. Kaut arī, iespējams, ir daudz iemeslu šiem ilgstošajiem mūžiem, ir labas izredzes, ka viņu veselīga uztura dzīve ir daļa no tā. Okinavas diētu veido galvenokārt dārzeņi un pākšaugi, īpaši sojas produkti. Tajā ir zems kaloriju un tauku daudzums, kā arī augsts komplekso ogļhidrātu daudzums.
Lielākā daļa no šiem ogļhidrātiem nāk no dārzeņiem ar nelielu daudzumu graudu vai sēklu un bez cukura vai rafinētas saldumiem. Ir tikai nedaudz sarkanās gaļas un minimālais piena daudzums. Zivis tiek patērēts mērenībā, un alkohola patēriņš ir ierobežots ar neregulāru dzērienu.
Parastie ēdieni šajā diētā ietver saldos kartupeļus, soju, rūgtu meloņu, šitakē sēnes, dadzis, jasmīnu tēju, jūras aļģes un aizraujošu garšaugu un garšvielu klāstu. Šeit ir daži, kas jums vajadzētu būt iespējai iegādāties vairumā pārtikas preču veikalos vai Āzijas tirgos.
Saldie kartupeļi
Agrāk, mazāk pārtikuši okinavieši ēda saldos kartupeļus. Daudz un saldo kartupeļu daudz. Rīsi, jo īpaši baltie rīsi, bija dārgāki un tādēļ bija mazliet simbolu statusā: kaut ko patērēja tikai bagātākie ļaudis. Nepareiza lieta par saldajiem kartupeļiem ir tie, kas ir barojoši un bagāti ar vitamīniem A un C, kalciju un kāliju.
Viņi arī ir daudz šķiedrvielu un satur E vitamīnu.
sojas
Tradicionālajā Okinavas uzturā ietilpst sojas veidā miso pastas un tofu veidā. Sojas ir lielisks augu olbaltumvielu avots, un tas nodrošina lielāko olbaltumvielu daudzumu Okinavas diētā. Sojas satur arī fitoķīmiskos preparātus, ko sauc par flavonoīdiem un fitoestrogēniem, kam var būt veselību veicinošas īpašības.
Bitter Melon
Bitter melone ir ķirbis, kas ir arī pazīstams kā goya, goo-fa vai ku gua. To lieto salātos, apmaļu ceptos ēdienos, un to var pagatavot sula vai tēja. Tas ir daudz šķiedrvielu un C vitamīna, kā arī tam ir daži labvēlīgi fitoķīmiskie līdzekļi. Varētu būt grūti atrast rūgtu meloņu jūsu vietējā pārtikas preču veikalā, taču Āzijas pārtikas tirgi, iespējams, to pavada.
Šitakes sēnes
Šīs lielās sēnes ir atrodamas daudzu veidu Āzijas virtuvē. Viņi ir barojoši, un tiem var būt zināma ietekme uz veselību, kas var ietekmēt imūnsistēmu un palīdzēt regulēt holesterīnu. Jūs varat atrast šīs sēnes lielākajā daļā pārtikas preču veikalu produkcijas sadaļas vai tos var atrast konservētos dārzeņu ejās.
Jūras aļģes
Kombu, hijiki un mozuku ir jūraszāles, ko parasti izmanto Okinawā. Viņi bieži pasniedz ar nūdelēm, salātiem, kartupeļu kartupeļiem un dārzeņiem. Jūras aļģu augsts ir jods, folāts, kalcijs, dzelzs, magnijs un astaksantīns. Tipiskajos pārtikas veikalos nav viegli atrast šo jūraszāļu tipus, taču jūs varat atrast nori, ko pārdod plānās plāksnēs un dažreiz lieto, gatavojot suši.
Garšaugi un garšvielas
Daži no šajā diētai izmantotajiem garšvielām ir potenciāli ieguvumi veselībai un pievieno garšu, nepievienojot nekādas kalorijas.
Tās ir kurkuma, rudzu, Okinawan pipari un fenheļa sēklas.
Kāpēc diēta var darboties? 【Okinawan diēta ir maz kaloriju un daudz šķiedrvielu, tāpēc tas var palīdzēt zaudēt vai saglabāt svaru, kas ir būtiski, lai izvairītos no tādām hroniskām slimībām kā sirds un asinsvadu slimības, diabēts un daži vēža veidi.
Jūs varētu teikt, ka Okinavas diēta ir pretvēža diēta, kas var palīdzēt mazināt šo hronisko slimību risku vairāku iemeslu dēļ:
zemu tauku saturu (īpaši piesātināto tauku), bet joprojām ir augsts omega-3 taukskābju saturs.
- vismaz daži piesātināto tauku veidi var palielināt iekaisumu, un omega-3 ir tendence samazināt iekaisumu. Zems rafinēts ogļhidrātos (piemēram, cukurs), tādēļ tam nav lielas ietekmes uz cukura līmeni asinīs.
- Tas ir labi, jo glikozes līmenis asinīs var veicināt iekaisuma stāvokli organismā, kas palielina hronisku slimību un iekaisuma risku. augsta vitamīnu C, E un A, un fitochemicals.
- Šīs barības vielas strādā kā antioksidanti, lai aizsargātu jūsu šūnas no brīvo radikāļu bojājumiem (piemēram, dūmi, piesārņojums, taukaini tauki un eļļas utt.). Šīs uzturvielas var palīdzēt samazināt iekaisumu. Vai jums ir okinawan diēta?
Galvenais negatīvs ir tas, ka tas parasti ir augsts nātrijā. Ja jūs lietojat diētu ar sāli, lūdzu, sazinieties ar savu ārstu, pirms pievienojat dažus no nātrija satura bagātinātas pārtikas, piemēram, miso, sālītas zivis vai sojas mērci (pat nātrija sojas mērcē ir nātrijs). Iespējams, ka augļu un dārzeņu daudzums ar augstu kālija un kalcija saturu pret nātriju, taču nevajadzētu to riskēt.
Šī diēta ir ļoti zema sarkanā gaļai, olām un mājputniem. Tas ir labi, jo jūs joprojām varat iegūt pietiekami daudz proteīna no sojas un zivīm. Taču tajā ir arī ļoti maz graudu, pat pilngraudu, un piena produktiem tas ir ļoti zems. Jūs varat iegūt pietiekami daudz uztura bez šīm pārtikas grupām, taču ir grūti ievērot diētu, kas ir tik ierobežojošs.
Jums nav jāievēro reliģiski okinava uzturs, lai redzētu kādu labumu: dažas no šīm sastāvdaļām var iekļaut jūsu uzturā:
ēst vairāk dārzeņu, vēlams, tie ir dziļi zaļi vai spilgti krāsoti. Okinavas diētas zvaigzne ir saldais kartupelis. Viņi ir viegli atrodami jebkurā pārtikas preču veikalā (lai gan tie var tikt nepareizi marķēti kā yams).
- Izvēlieties sojas un sojas pārtiku. Mēģiniet tofu pievienot maigumam vai pārslēgties no piena piena uz sojas pienu.
- Apmainīt savu sarkano gaļu, lai pasniegtu zivis. Vai vēl labāk, pagatavojiet pākšaugu uzņemšanu.
- Pievienojiet sēnes savām maltītēm. Izmēģiniet dažādas šķirnes, piemēram, šitaki, austeru un ķēniņa trušu sēnes. Viņi ir garšīgi un var tikt izmantoti gaļas vietā kā ēdiena uzmanības centrā.
