Uzturs izceļ (uz porciju)
Kalorijas 342Fat 19gKarbs 13gProtein 29g Rādīt uztura marķējuma Hide Nutrition Etiķete
| uztura fakti | |
|---|---|
| porcijas: 8 porcijas | |
| daudzums uz porciju | |
| kalorijas | 342 |
| % dienas vērtība * | |
| kopējais tauku saturs 19g 24% | piesātinātie tauki 10g |
| 50% | holesterīns |
| 119mg 40% | nātrija |
| 691mg 30 % | Kopējais ogļhidrātu daudzums |
| 13g 5% | Dieta šķiedrviela 3g |
| 11% | Kopējie cukuri 7g |
| Ietver 1g pievienoto cukuru | |
| 2% | Proteīns |
| 29g Vitamīns D 1mcg | |
| 5% | Kalcija 431mg |
| 33% | Dzelzs 3mg |
| 17 % | Kālijs 867 mg |
| 18% | * Dienas vērtība (DV) norāda, cik daudz uzturvērtības uzturā ēdienā veicina ikdienas uzturu. Vismaz 2000 kalorijas dienā tiek izmantots vispārējs uztura padoms. |
| (42 vērtējumi) Kopējais laiks | |
75 min Prep
45 min Cook30 min Porcijas
8 porcijas Kad jūs domājat par lazanju, paragrāfu plašas, plakanas makaronu nūdeles nāk prātā. Šajā receptē cukini aizvieto nūdeles, palielinot uzturvērtību, vienlaikus nodrošinot nedaudz atšķirīgu struktūru nekā tradicionālā lazanja. Plus, cukini ievērojami pazemina karbamīdu skaitu. Šo recepti var pagatavot bez gaļas, padarot to par ideālu veģetāro ēdienu.
Sastāvdaļas
1 1/2 mārciņas cukini
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 mazā sīpola (smalki sagriezta)
- 1 sarkanā paprika (smalki sagriezta)
- 8 unces spināti (saldēti un sasmalcināti)
- 1 mārciņu zemes liellopu gaļa (vēlams 90/10 procenti liesās)
- 1 kg ricotta siera (ieteicams pilnpiens)
- 2 olas
- 1/2 glāzes baziliks (sasmalcinātas svaigas vai pētersīļi)
- 2 tases makaronu mērci (uz tomātu bāzes izmantojiet jebkuru šķirni bez pievienotās cukurs)
- 8 unces mozzarella siers (zems nātrija saturs, sasmalcināts)
- 1/2 tase Parmesan siers (svaigs, sasmalcināts)
- Sagatavošana
Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F.
Sagatavojiet cuciņa nūdeles
sagrieziet cukīni sloksnēs, garu . Sloksnēm vajadzētu būt apmēram 1/8 collu biezai. Vislabāk darbojas mandolīna tipa šķēlēs. Izmetiet visus gabalus, kas galvenokārt ir mizoti.
- Ievietojiet cukīni sloksnes mazuļiem un apkaisa tos ar sāli. Lāpīt kopā, lai mēteli.
- Pēc 10 līdz 15 minūtēm atkārtoti izmetiet sloksnes, lai sāls vienmērīgi pārklātu sloksnes. Drenāžas vismaz 1 stundu.
- Izlīdziniet cukīniju sloksnes uz papīra dvieli vai kokvilnas tējas dvieli, lai absorbētu lielāko daļu virsmas šķidruma.
- pagatavojiet mērci un uzpildiet
sildiet olīvu eļļu kastrolītis vidēji augstu siltumu.
- Pievienojiet sīpolus, papriku un spinātus. Pagatavojiet, līdz sīpoli ir caurspīdīgi, bet pirms paprikas brūnas, aptuveni 3 līdz 5 minūtes.
- Ja jūs to darāt bez gaļas, pārejiet uz nākamo soli. Pretējā gadījumā pievienojiet zemeņu liellopu tvertni. Pārliecinieties, ka zemes gabals tiek sadalīts ar lāpstiņu vai koka karoti. Dažkārt maisīt un pagatavot, līdz gaļa ir brūna. Iztukšojiet un atstājiet malā.
- Atsevišķā traukā apvienojiet ricotta, olas un baziliku vai pētersīļus.
- Lazanjas asambleja
Ievietojiet 1/2 tasi makaronu mērces 9 x 13 collu pannas apakšā.
- Apvienot atlikušo mērci ar notecinātu dārzeņu un maltu liellopu gaļas maisījumu (vai tikai dārzeņus, ja nelieto liellopu gaļu). Atlikt malā.
- Pārklājiet mērci pannā ar cukini sloksnes slāni. Tad pārklājiet cukīni ar apmēram 1/3 ricotta maisījuma, 1/3 mērces maisījuma un 1/3 mozzarella siera.
- Otrajam slānim sakārtojiet cukīni sloksnes otrā virzienā, perpendikulāri pirmajam slānim. Atkārtojiet ar ricotta, mērci un mocarellu.
- Cukiniju aizstājējs virziens atkal attiecībā uz trešo kārtu, un beidziet ar atlikušo ricotta, mērci un mozzarella. Apkaisa ar Parmesan sieru.
- cept lasagnā, līdz siers ir zeltaini brūns, apmēram 30 minūtes. (Piezīme: pirms laistīšanas ledusskapī pirms cepšanas atdzesējiet, pārklājiet ar foliju un 15 minūtes cepiet, pēc tam noņemiet foliju un pagatavojiet vēl 30 minūtes vai līdz siers ir zeltaini brūnā krāsā.)
- Noņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet nostāvēt 5 līdz 15 minūtes. Tas ļaus lazanijai atdzist tik vienkārši, lai nodrošinātu griešanu un kalpošanu ir vieglāk un mazāk netīrs.
- Pavārmāksla Padomi
