Uztura izceļ (uz porciju)
Kalorijas 212Fat 10gCarbs 23gProtein 8g Rādīt uztura marķējumu Hide Nutrition Etiķete
| Uzturs Fakti | |
|---|---|
| Garnējumi: 12 (1 siera kūka katra) | |
| Summa uz porciju | |
| Kalorijas | 212 |
| % Dienas vērtība * | |
| Kopējais tauku saturs 10g | 13% |
| Piesātinātie tauki 4g | 20% |
| Holesterīns 48mg | 16% |
| Nātrijs 153mg | 7% |
| Visu ogļhidrātu 23g | 8% |
| Diētiskās šķiedras 1g | 4% |
| Kopējie cukuri 16g | |
| Ietver 11g pievienoto cukuru | 22% |
| Olbaltumvielas 8g | |
| Vitamīns D 0mcg | 0% |
| Kalcija 79mg | 6% |
| Dzelzs 0mg | 0% |
| Kālijs 138mg | 3% |
| * Dienas vērtība (DV) norāda, cik daudz uzturvērtības uzturā ēdienā veicina ikdienas uzturu. Vismaz 2000 kalorijas dienā tiek izmantots vispārējs uztura padoms. | |
(24 vērtējumi) Kopējais laiks 45 min
Prep 20 minCook 25 min
Porcijas 12 (1 katra siera kaka)
Šīs krēmveida sierogres ar biezpiena garšu tāpat kā tradicionālās ar krējuma sieru, bet tās ir IBS draudzīgi. Tie ir ļoti viegli izgatavoti, un tie ir ideāls, daļēji kontrolējams deserts.
Lai iegūtu vienmērīgu tekstūru, jums būs nepieciešams pārtikas pārstrādātājs vai blenderis. Ir grūti atrast laktozes jogurtu; vienkāršs grieķu jogurts ir piemērota alternatīva šajā receptē. Lai uzzinātu, kā rīkoties, skatiet sastāvdaļu variācijas un aizstājējus, kas aprakstīti tālāk.
Sastāvdaļas
- 1 tase laktozes bez jogurta
- 4 unces zemas FODMAP sīkfaili
- ½ glāze grauzdiņveida veselas vai sagrieztas mandeles
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 2 glāzes bez laktozes biezpiena
- 2 ēdamkarotes kukurūzas ciete
- 2/3 glāzes cukura
- 2 lielas olas
- 2 tējkarotes svaigas citrona miziņas
- 2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Sagatavošana
- Apmēram trīs stundas, pirms plānojat veikt smalkmaizītes, novietojiet jogurtu sietā, kas apšuvināts ar triple kārtu no marles, kafijas filtru, vai papīra dvieļi, un ļauj sūkalas iztukšot, līdz 1/2 tasi saldinātā jogurta paliek. Ja jūs pārtērējat un pārtraucat ar pārāk mazu jogurtu, maisa dažus sūkalas atpakaļ, cik nepieciešams, lai pagatavotu 1/2 tase.
- Uzkarsē krāsni līdz 325F. Ielieciet 12 pudeļu smalkmaizītes skārda ar papīra smalkmaizīšu cepamo oderējumu.
- Blenderī vai pārtikas pārstrādātājā, pulsa cepumi un mandeles, līdz drupas, kas līdzinās Graham krekinga drupa struktūrai, veido apmēram 10 pākšaugus. Mazu mikroviļņu drošu bļodiņu ar lielu jaudu slauciet sviestu, aptuveni 30 sekundes. Ielieciet drupinātus izkausētā sviestā un samaisiet. Ievietojiet 2 ēdamkarotes drupatas katrā mērcē. Nospiediet drupatas uz leju ar pirkstiem uz glāžu gala un ¼ collu uz ārējās uzlikas.
- Nomazgājiet blenderī, lai noņemtu drupatas un izžāvētu. Uz blenderī pievienojiet biezpienu, jogurtu un kukurūzas cieti un apstrādājiet līdz gludai, apmēram 1 minūti. Slaucīt pa sāniem un pievienot blendinātājā cukuru, olas, citronu mizu, citronu sulu un vaniļu. Apstrādājiet līdz pat vienmērīgai, no 30 līdz 60 sekundēm. Nogrieziet leņķi un ātri impulsējiet vēl 5 līdz 10 sekundes.
- Ielieciet mīklu uz smalkmaizītes, lai tas būtu tieši zem lazdu augšējās malas. Ja jums ir paliekoša mīklas, ielieciet to sviestā ramekīnā, lai izveidotu neapstrādātu siera kūku. Cepiet, līdz tiek uzstādīts, bet nav brūnināts, no 23 līdz 26 minūtēm. Kad tie ir pietiekami atdzesēti, lai to apstrādātu, noņemiet sieragrātus no muffin skārdnīcām un atdzesējiet ledusskapī līdz pat 1 līdz 2 stundām. Top ar zemu FODMAP augļu vai ievārījumu.
Variācijas un aizvietojumi
Cepumi ar zemu FODMAP sastāvdaļu parasti ir bez lipekļa. Meklējiet bez lipekļa bezsvina, vaniļas vafeles vai dzīvnieku krekerus, kas izgatavoti bez lieliem FODMAP saldinātājiem; tad visa recepte būs bez lipekļa.
Ja jūs nevarat atrast jogurtu bez laktozes, šajā receptē aizstājiet 1/2 glāzi vienkāršu grieķu jogurtu, kas satur sasprindzinātu jogurtu; vienai porcijai joprojām ir mazāk nekā 1 grama laktozes uz porciju, ko varētu panest lielākā daļa cilvēku ar IBS.
Lai iegūtu bezmaņas, izlaidiet mandeles un palieliniet sīkdatnes svaru līdz 6 unces.
Cooking and Serving Tips
Siera kūkas var izgatavot bez garozas. Ielieciet mīklu 8 labi izturīgos 4-5 unces ramekīnus. Pasniedziet ramekīnus, jo tos nevar viegli noņemt.
