Metabolisko rakstīšanas diētu

1930. gados zobārsts Weston Cena sāka ekspedīcijas visā pasaulē un atklāja saikni starp mūsdienu ēšanas paradumiem un hroniskām deģeneratīvām slimībām. Viņš arī atklāja, ka nav viena diēta, kas ir ideāli piemērots ikvienam klimata, vietējo produktu, vides apstākļu, iedzimtības, ģenētikas un kultūras atšķirību dēļ.
Vēlākajos gados Džordžs Vatsons, Rogers Viljamss, Viljams Kelijs un citi turpināja pētījumus šajā jomā.

Viņi uzskatīja, ka individuālais vielmaiņas process ievērojami atšķiras divu faktoru dēļ, kurus spēcīgi ietekmēja iedzimtība:

  1. autonomā nervu sistēmas dominējošā stāvokļa.Viena autonomās nervu sistēmas zona, simpātiskā nervu sistēma, izmanto enerģiju, un to bieži sauc par "cīņu vai lidojumu" reakciju. Otra filiāle, parasimpātiskā nervu sistēma, saglabā enerģiju un palīdz pārtikas gremošanai. Demokrāti uzskata, ka viena filiāle ir spēcīgāka vai dominējošāka par otru.
  2. Šūnu oksidācijas ātrums. Tas attiecas uz ātrumu, kādā šūnas pārveido pārtiku enerģētikā. Saskaņā ar metaboliskās rakstīšanas diētas atbalstītājiem daži cilvēki ir ātri oksidētāji, kuri var ātri pārvērst pārtiku enerģētikā. Lai līdzsvarotu savas sistēmas, ātri oksidētājiem ir jālieto smagāki proteīni un tauki, kas dedzina lēnām. Turpretī lēni oksidētāji lēnām pārvērš pārtikas produktus enerģētikā. Lai līdzsvarotu savas sistēmas, ierosinātāji ieteica viņiem ēst galvenokārt ogļhidrātus, nevis olbaltumvielas un taukus.

Kā es varu uzzināt manu vielmaiņas veidu?

Grāmatā Metaboliskās rakstīšanas diēta, pētnieks William Wolcott piedāvā vienkāršu mājas testu, lai noteiktu savu vielmaiņas veidu. Lai iegūtu precīzu diagnozi, apmācīts medicīnas speciālists var veikt rūpīgu novērtējumu, kas var ietvert urīna un asins analīzes. Wolcott nodrošina trīs galvenos metabolisma veidus:

  • olbaltumvielu tipi – olbaltumvielu tipi ir strauji oksidētāji vai parasimpātisks dominants. Viņi mēdz būt bieži izsalkuši, pazīstami ar taukainiem, sāļiem pārtikai, nedarbojas ar zemu kaloritātes diētu un mēdz saskarties ar nogurumu, trauksmi un nervozitāti. Tās bieži ir letarģiskas vai jūtas "vadītas", "malas", ar virspusēju enerģiju, bet ir nogurušas zem.
  • Carbo tipi – Carbo tipi ir lēni oksidētāji vai simpātisks dominants. Tās parasti ir relatīvi vājas apetītes, liela saldumu tolerance, problēmas ar svara regulēšanu, "tipa A" personības un bieži vien ir atkarīgas no kofeīna.
  • Dažādi veidi – jaukti veidi nav ne ātri, ne lēni oksidētāji, un tie nav ne parasimpātisks, ne simpātisks dominants. Tiem parasti ir vidēji izteiktas apetītes, saldumu cienīgums un cieti saturošs pārtikas produkts, salīdzinoši nelielas problēmas ar svara kontroli un tendence uz nogurumu, trauksmi un nervozitāti.

Kādas ir diētas vadlīnijas?

Saskaņā ar domēna vielmaiņas ierakstīšanas diētu, trīs metabolisma veidiem vajadzētu ēst šādus pārtikas produktus:

  • olbaltumvielu tipi: Diētas, kas ir bagātas ar olbaltumvielām, taukiem un eļļām, kā arī ar augstu purīnu olbaltumvielām, piemēram, orgānu gaļu, porciju, liellopu aknām , vistas aknas un liellopa gaļa. Ogļhidrātu patēriņš ir mazs.
  • Carbo tipi: diētas, kurām ir augsts ogļhidrātu daudzums un maz olbaltumvielu, tauku un eļļu. Viņiem vajadzētu ēst vieglus, zemu purīnu proteīnus.
  • Dažādi veidi: Diētas, kas ir jauktu tauku, augstu purīna olbaltumvielu un zemu tauku satura, zemu purīna olbaltumvielu, piemēram, siera, olu, jogurta, tofu, riekstu. Šim tipam nepieciešamas samērā vienādas olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecības.

Kādas ir šīs diētas stiprās puses?

Saskaņā ar diētas atbalstītājiem, vielmaiņas ierakstīšanas diēta ņem vērā individuālās uztura vēlmes, vielmaiņu un vajadzības, atšķirībā no citām diētām, kuras iesaka to pašu plānu ikvienam. Metabolisma mašīnrakstīšanas teorija var palīdzēt izskaidrot, kāpēc daži cilvēki labāk strādā ar augstu olbaltumvielu saturu, zemu carb dietu, bet citi to labāk ar augstu carb diet.

Wolcott izskaidro dažādu populāru uztura ietekmi uz vielmaiņas veidiem:

  • High Carb, Low Fat Diet – Šī diēta ir piemērota carbo veidiem. Tomēr olbaltumvielu tipos un jauktos veidos augsts carbs ar diētu ar zemu tauku saturu var palielināt tauku uzglabāšanu, palielinot insulīnu un samazinot metabolismu, samazinot muskuļu audus nepietiekama proteīna uzņemšanas dēļ, un tas var traucēt virsnieru un vairogdziedzera darbību.
  • augsts olbaltumvielas, augsta tauku satura diēta (piemēram, Atkins diēta, Hamptons diēta) – šī diēta ir piemērota proteīnu tipiem. Tomēr karbo un jauktu veidu gadījumā augsta olbaltumviela, augsta tauku satura diēta var palielināt tauku uzglabāšanu, traucējot šūnu oksidāciju un samazināt vielmaiņas ātrumu, radot glikozes deficītu, ko izraisa zemu ogļhidrātu daudzums. Tas var arī traucēt virsnieru un vairogdziedzera darbību.
  • 40-30-30 Diēta (piem., Zonas diēta) – Šī diēta ir piemērota jauktiem veidiem. Tomēr 40-30-30 diēta var palielināt tauku uzglabāšanu, traucējot oksidāciju. Tas var samazināt vielmaiņas ātrumu, radot glikozes deficītu karbo tipa un olbaltumvielu proteīnu deficīta deficītu, kā rezultātā rodas muskuļu sadalīšanās.

Brīdinājumi
Kritēriji vielmaiņas ierakstīšanas diētu teikt, ka uzturs nav līdzsvarots. Arī diētu, kas ir bagāts ar orgānu gaļu, grauzdiņiem un piesātinātiem dzīvnieku taukiem, ir neveselīgs.

Ja apsverat izmēģināt diētu, vispirms konsultējieties ar ārstu, lai apspriestu iespējamos riskus un ieguvumus.

Like this post? Please share to your friends: