Kokosriekstu eļļa Piesātinātie tauki un Jūsu veselība

Ņemot vērā neseno barību par virsrakstiem attiecībā uz kokosriekstu eļļas pievienošanu jūsu uzturā veselībai (daži pro, daži con), jūs varētu iedomāties, ka vidējais patēriņš kokosriekstu eļļai Amerikas Savienotajās Valstīs bija vienāds ar piena vai siers. Patiesībā, skaitļi, šķiet, norāda pretēji.

Kokosriekstu patēriņš uz vienu iedzīvotāju Amerikas Savienotajās Valstīs ir aptuveni 1,5 mārciņas gadā (tas ietver eļļu un visus citus produktus).

Savukārt siera patēriņš amerikāņu vidū ir aptuveni 35 £ gadā – vairāk nekā 20 reizes lielāks. Pat vairāk iespaidīgu ir statistika, ka 2014. gadā Amerikas Savienotajās Valstīs vidējais dzīvnieku mīkstuma (sarkanās gaļas, mājputnu, vēžveidīgo un zivju) patēriņš bija 181 mārciņa uz vienu iedzīvotāju vai 100 reizes lielāks nekā kokosrieksts. Un, lai viss būtu izslēgts, mēs ēda 239 mārciņas piena (izņemot sieru) gadā uz vienu iedzīvotāju vai 150 reizes zemāku kokosriekstu.

Kāpēc ir kokosriekstu eļļa ziņās?

Tas ir labs jautājums. Hype galvenokārt izriet no dokumenta, ko izdeva Amerikas Sirds asociācijas prezidējošās konsultatīvās nodaļas nosaukums "Dieta tauki un sirds un asinsvadu slimības."

Dienu desmitu pazīstamu un cienījamu pētnieku no Harvarda, Tufts, Northwestern un citām universitātēm tika lūgts pārskatīt vecāki un nesenie pētījumi par sakarību starp pārtikas produktiem ar paaugstinātu piesātināto tauku saturu, piemēram, gaļu, sviestu, sieru un piena produktiem, kā arī sirds slimību risku.

Ņemot vērā ziņu pārklājumu, jūs, iespējams, esat domājis, ka visa Amerikas Sirds asociācija ir bijusi kokosriekstu eļļas tēma. Žurnālā žurnālā nav dzirdamas nekādas ziņas par detalizētu analīzi, secinot, ka vissvarīgākais ieteikums bija samazināt pārtikas produktus, kas ir bagāti ar dzīvnieku piesātinātajiem taukiem un aizstājot tos ar augu izcelsmes aizstājējiem, jo ​​īpaši attiecībā uz augu eļļas izvēli virs sviestām vai taukiem. .

Mediji šķita nulles vienā punktā, ka teica: "tā kā kokosriekstu eļļa palielina ZBL holesterīnu, kas izraisa CVD, un nav zināms, ka tas kompensē labvēlīgu ietekmi, mēs iesakām izmantot kokosriekstu eļļu."

Tas bija tikai 25 vārdi un četras zinātniskās atsauces no tūkstošiem vārdu, 25 lapas un gandrīz 200 atsauces, kas iekļautas dokumentā.

Dzeguze kokosriekstu eļļai

Manuprāt, AHA padomdevēji bija atbildīgi, lai uzsvērtu potenciālos draudus veselībai, pievienojot kokosriekstu eļļu. Šo sastāvdaļu apšaubāmi aizstāv daudzi fitnesa un uztura padomdevēji un ieguva vietu daudzu cilvēku uzturam, kas to īsti nav pelnījusi. Tomēr jūs, iespējams, neēdiet visu šo daudz kokosriekstu eļļu, lai sāktu.

izceļot to kā ņemšanas šo ieteikumu maiņa uzmanību no tā, kas jums tiešām jākoncentrējas, lai uzlabotu izredzes, ka jums paliks bez sirds slimībām. Šeit ir daži komentāri un secinājumi no AHA raksta, ko jūs, iespējams, neesat dzirdējuši savā vakara ziņu ziņojumā – informācija, kas ir daudz svarīgāka nekā virsraksti par kokosriekstu eļļu.

siers nav īpašs: prezidenta padomdevēja novērtēja siera lomu, kas ir augstu dzīvnieku piesātināto tauku daudzums.

Ir ierosināts, ka, tā kā siers tiek fermentēts pirms ēšanas, tas var neietekmēt sirds slimību risku tikpat daudz kā citi fermentēti piena produkti. Pētnieku secinājums? Nav datu, kas to atbalstītu.

Būtu saprātīgi samazināt vai izgriezt pilnpiena piena produktus kā stratēģiju, lai samazinātu uztura devu dzīvnieku piesātinātajos taukos. Ir daudzi garšīgi siers līdzīgi produkti, daži diezgan eleganti un imitē Brie, Camembert un citus mīļotājus no riekstiem un sēklām, kas pieejami pārtikas preču veikalos un tiešsaistē.

Noskatieties pilnīgi tauku satura piena un sviesta uzņemšanu: Lai gan jūs, iespējams, nevarēja teikt no virsrakstiem, autoriem bija viedokļi, kas veicināja šo elementu samazināšanu vai aizstāšanu, lai samazinātu uzņemto dzīvnieku piesātināto tauku daudzumu.

visspēcīgākais apgalvojums, ko viņi iekļāvās, koncentrējās uz pūliņiem Somijā 1970. gadā, kas bija paredzēti, lai risinātu visaugstāko sirdslēkmes ātrumu Rietumu pasaulē:

"Veiksmīgs valsts mēroga veselības projekts, lai samazinātu ļoti augsto CHD (koronāro sirds slimību) mirstību, kas sākās 1972. gadā, bija galvenais mērķis samazināt augstu piesātināto tauku uzņemšanu. Projekts samazināja augsta tauku satura piena un sviestu, kas pazemināja holesterīna līmeni asinīs par 13 procentiem vīriešiem un 18 procentiem sieviešu. Līdz 1992. gadam CIŠ mirstības līmenis vīriešiem samazinājās par 55%, bet sievietēm – par 68%. "

Tas ir svarīgs vēstījums jūsu veselībai. Ilgstoša sirdslēkmes un sirds nāves riska mazināšana, kas rodas, apmainoties ar sviestu un augstu tauku saturu piena produktiem, kuru sastāvā ir mazāk vai bez piesātinātiem taukiem, piemēram, mandeļu pienam un augu eļļas pastām, ir labvēlīga arī jūsu sirds veselībai.

Neaizmirsti par gaļu

Gaļas patēriņš nav precīzi apspriests AHA Konsultatīvajā. Kā jūs varat zināt, gan sarkanā un baltā dzīvnieku ēdienā, gan pārstrādātā, gan nepārstrādātā, ir liels daudzums piesātināto tauku. Patiešām, četriem no desmit 10 piesātināto tauku avotiem diētā ir gaļa, it īpaši bekona un vistas gaļa. Ja jūs vēlaties pārvest diētu uz veselīgāku sirds veselību, ieteicams samazināt vai samazināt gaļu.

Mēs zinām veselīgas cilvēka uztura pamatelementus, un tie ir izklāstīti Hārvardas sabiedrības veselības skolā, True Health Initiative un citās. Ir svarīgi pievērst uzmanību uzticamām virsrakstiem, taču pārliecinieties, ka jūs tos ievietojat kontekstā un turiet uzmanību tam, kas ir vissvarīgākais, lai saglabātu jūsu veselību.

Centieties ēst mazāk gaļas, sviesta un siera, kā arī atrast aizstājējus, piemēram, pupas, augu eļļas, kas nesatur trans-taukskābes un riekstu saturošus sierus. Pievienojiet vairāk augļu un dārzeņu ikvienam ēdienam un kā uzkodām. Un, ja jūs vēlaties izmantot kokosriekstu eļļu savā kokteiļglāzē, un jums nav sirds slimības un cukura diabēta, izmantojiet šķipsnu (nevis mārciņu).

Like this post? Please share to your friends: