Lai gan ķirši ir vidēji augsti ar cukuru (aptuveni 1 gramu ogļhidrātu katrā), tiem ir liels daudzums fitopurinču. Viņu bagātīgā sarkanā krāsa padara to par lielisku papildinājumu pārtikai, kurai nepieciešama krāsošana. Salīdzinājumā ar persikiem, plūmēm un aprikozēm (sauktiem par kauliem), ķirši receptēs var tikt izmantoti līdzīgi – desertu, mīklas pildījumu vai vienkārši ēdamo, kā tas ir.
Tomēr, ja jūs novērojat savu ogļhidrātu uzņemšanu, mēģiniet pielīmēt apmēram 12 līdz 15 ķiršu vienā sēdē.
Pastāv dažādas ķiršu šķirnes, no kurām dažas ir saldākas nekā citas, un dažas, kas garšo vairāk skābu. Ķirši var atšķirties no spilgti sarkaniem, sarkanbrūniem līdz dzeltenbrūniem. Visizplatītākā ķiršu forma ir Bing ķirši. Citas šķirnes ietver Rainer un Washington Red Cherries.
| Ķirši Uzturs Fakti | |
|---|---|
| Serving Size 1 tase neapstrādāts (138 g ar bedrēm) | |
| Par Serving | % Dienas vērtība * |
| Kalorijas87 | |
| Kalorijas no tauku 5 | |
| Kopā tauku 0.3g | 1% |
| Kālija 306.01mg | 9% |
| Ogļhidrāti 22g | 7% |
| Uztura šķiedrvielas 3g | 12% |
| Cukurs 17.6g | |
| Olbaltumvielas1.4g | |
| Vitamīns A 2% C vitamīns 15% ² Kalcijs 2% Dzelzs 2% | |
| Pamatojoties uz 2000 kaloriju diēta | |
| Viena glāze izejvielu ķiršu satur aptuveni 90 kalorijas, 22 gramus ogļhidrātu, 3 gramus šķiedrvielu un 1,4 gramus olbaltumvielu. Ķirši ir labs C vitamīna avots, kas nodrošina apmēram 15 procentus no jūsu ikdienas vajadzībām vienā glāzē. | |
Veselības ieguvumi ķiršiem
Ķiršu skaisti sarkanīgi sarkanbrūns pigments nāk no veselības aizsardzības antocianīniem. Pētījumi liecina, ka antocianīni var atturēt noteiktas hroniskas slimības, tostarp sirds un asinsvadu slimības un dažus vēzi.
ķirši ir arī labs šķiedrvielu avots. Pētījumi liecina, ka cilvēki, kuri barojas ar šķiedrvielām bagātu diētu, ir mazinājuši sirds slimību risku, uztur veselīgākus svarus un panāk labāku cukura līmeni asinīs.
Ir arī pētījumi par dažādu veidu ķiršiem, piemēram, sulu un mizu, par muskuļu sāpīgumu, dažādiem veselības stāvokļiem, piemēram, artrītu un vispārējo veselību.
Vai Cherry Pits ir ēdami vai toksiski?
Ir ticis domāts, ka ķiršu iežu ēšana ir toksiska, jo tajās ir cianīdus saturoša ķīmiska viela. Šķiet, ka tas ir pretrunīgs. Kaut arī daži cilvēki uzskata, ka sēklas ir toksiskas, citi apgalvo, ka tie ir terapeitiski.
Ābolu sēklas, ķiršu bedrītes un citas sēklas no
Pruna ģimenes satur dabisku vielu, ko sauc par amigdalīnu un ko var sadalīt vairākos gala produktos, no kuriem viens ir ūdeņraža cianīds. Ūdeņraža cianīds ir toksisks. Cianīda daudzums, kas šķiet ķermenim toksisks, ir atkarīgs no patēriņa. Iespējams, ka ir pareizi uzņemt nejaušas sēklas, taču, visticamāk, ēdot visas sēklas nav saprātīgi. Ja rodas šaubas, ir lietderīgi izvairīties no sēklu ēšanas.Pickering un uzglabāšana ķiršiIzvēlieties svaigu ķiršu, kas ir bez bojājumiem, un šķiet izteiksmīgs. Viņiem nevajadzētu sašutumu. Meklējiet tos, kuri ir spīdīgi un stingri piestiprināti ar zaļajiem kātiem. Izvairieties no ķiršu mazgāšanas, līdz ir pienācis laiks ēst. Pārāk ātri tos mazgājot, tie strauji pasliktināsies.
Glabājiet ķiršus ledusskapī plastmasas maisiņā vai plastmasas traukā. Ķirši ilgs ledusskapī apmēram piecas līdz desmit dienas un saldētavā sešus līdz astoņus mēnešus.
Ķirši var arī nopirkt saldētas vai nopirkt svaigu, lai iesaldētu par savu. Ja jūs plānojat iesaldēt savas ķirši, visticamāk vislabāk vispirms noņemt šahtas.
Pērkot žāvētas vai konservētas ķiršus, izlasiet etiķetes pirms patērē un pielīmējiet vienu porciju. Apsveriet iespēju izmantot žāvētas ķiršus savās receptēs, jo tās labi tur, un jums ir nepieciešama tikai neliela daļa, lai saņemtu priekšrocības ķiršu turēt.
veselīgi veidi, kā sagatavot ķirši
ķirši var izmantot daudzu veidu receptes.
Pievienojiet ķiršus zema tauku satura grieķu jogurta, biezpiena vai ricotta siera gatavošanai ar augstu olbaltumvielu brokastīm vai uzkodām. Toss dažus ķiršus salātos vai iekļaujiet ķiršus pikanto ēdienos, lai pievienotu saldumu, krāsu un tekstūru. Vīnogas var izmantot arī, lai pagatavotu dažus ne tik veselīgus ēdienus, jo tās ir kopīgas sastāvdaļas, piemēram, pīrāgi un konditorejas izstrādājumi. Lietojiet šādus pārtikas produktus mērenībā kā īpašu ārstēšanu.
Ķiršu receptes
Svaigu un žāvētu ķiršu izmantošana var būt lielisks veids, kā pievienot jūsu ēdienreizei krāsu, saldumu un antioksidantus. Nebaidieties radoši pie jūsu ķiršiem. Zemāk jūs atradīsiet dažus dažādus veidus, kā iekļaut ķiršus maltītes plānā.
Old Fashioned Cherry Granola
Savvaļas rīsi un ķirsis Pilaf
- Cherry glazēta cūkgaļas karbonāde
