bagātināta pārtika ir produkts, kuram pievienotas barības vielas. Raksturīgi, ka barības vielas pievienoja pārtikai to sākotnējā formā, bet apstrādes laikā tās kādā brīdī tika noņemtas. Baltā maize ir bagātināta pārtika, jo dažus vitamīnus pievieno pēc balināšanas procesa, kas to iznīcina.
Piemēri: Pasta, kas pagatavotas ar bagātinātu balto miltu, ir bagātināta pārtika.
Kas ir bagātināts pārtikas produkts?
bagātināts pārtika veselīgi. Vārds "bagātināts" liek domāt, ka kaut kas īpašs ir pievienots pārtikai, lai uzlabotu to. Šī bagātināto pārtiku definīcija nav nepareiza. Bet arī tas nav pilnīgi precīzs.
Daudzi bagātināti pārtikas produkti ir izņemti un pēc tam pievienoti atpakaļ. Piemēram, pārtikas ražotāji var pievienot B vitamīnus vai dzelzi, kas tika zaudēta pārtikas ražošanas procesā. Daudzi cilvēki sajauc bagātinātu pārtiku ar stiprinātiem pārtikas produktiem. Saskaņā ar Čikāgas Universitātes teikto, bagātinātie pārtikas produkti ir pārtikas produkti, kuros barības vielas ir vienkārši pievienotas, nevis aizstājamas.
Saskaņā ar uztura un diētikas akadēmiju bagātināts pārtikas produkts un citi funkcionāli pārtikas produkti "var potenciāli labvēlīgi ietekmēt veselību, ja regulāri patērē daudzveidīgu uzturu efektīvā līmenī, pamatojoties uz ievērojamiem pierādījumu standartiem." Īsi sakot, tas nozīmē, ka bagātināts pārtika var būt daļa no veselīga uztura, kas ietver dažādus dažāda veida ēdienus.
stiprinātie un bagātinātie pārtikas piedevas piemēri
Lai redzētu, vai ēdamie ēdieni satur bagātinātas sastāvdaļas, vienkārši pārbaudiet zemāk esošo uztura faktu marķējumu un atrodiet sastāvdaļu sarakstu. Meklējiet sastāvdaļas, kas ietver vārdu "bagātināts". Daudzi bagātināti pārtikas produkti tiek ražoti ar bagātinātu miltu. Graudaugu var bagātināt ar dzelzi, vai arī var redzēt, ka jūsu maize tiek ražota ar bagātinātām sastāvdaļām.
Makaronu un tortiljas var būt arī bagātināts pārtika.
Iespējams, ka iepakojuma priekšpusē var redzēt arī vārdu "stiprināts". Piemēram, jūsu apelsīnu sula var reklamēt, ka tā ir "stiprināta ar kalciju" vai arī jūsu graudaugi var lepoties, ka tā ir "stiprināta ar dzelzi". Vai arī jūs varat redzēt vispārīgāku prasību "bagātināt ar svarīgākajiem vitamīniem un minerālvielām". Šie apgalvojumi nozīmē to, ka sastāvdaļas ir pievienotas, lai palielinātu pārtikas produkta uzturvērtību.
Vai bagātinātas pārtikas produkti ir veselīgi?
Pārtikas produkti var būt daļa no veselīga uztura, bet bagātināta pārtika nav obligāti vai vienmēr ir veselīga. Un bagātināts pārtikas produkts var nebūt labāks jūsu uzturs nekā pārtikā, kas nav bagātināts.
Piemēram, jūs varat atrast sevi pārtikas preču veikala maizes cīņā, cenšoties izvēlēties veselīgu maizi. Jūs varat izvēlēties balto maizi, kas pagatavota ar bagātinātu miltu, vai arī jūs varat izvēlēties veselu graudu pilngraudu. Bagātinātajai maizei pēc pārstrādes var pievienot noteiktas uzturvielas. Šīs barības vielas var būt veselīgas jūsu organismam. Visa graudu maize var nebūt bagātināta, bet tas ir iespējams tāpēc, ka barības vielas netika iztērētas no maizes apstrādes laikā. Tātad šīs barības vielas nav jāpievieno.
Ja jūs jau pietiekami daudz vitamīnu un minerālvielu, tad jums var nebūt vajadzīgs bagātināts ēdiens.
Visa iepriekšējā piemērā minētā graudu maize var būt labāka izvēle daudziem veselīgiem ēšanas ieradumiem, jo tas palielina ikdienas šķiedru daudzumu.
Kā apgalvoja Uztura un diētikas akadēmijas paziņojums, funkcionējoši pārtikas produkti, piemēram, bagātināti produkti, var būt veselīga uztura sastāvdaļa. Bet tas ir viss uzturs, nevis tikai viens ēdiens, kas veicina labu veselību un labsajūtu.
