Uzturs Uzsvērt (uz porciju)
Kalorijas 110 Fat 5gKarbs 10gProtein 8g Rādīt uztura marķējumu Nerādīt uztura marķējumu
| Uzturs Fakti | |
|---|---|
| Garnējumi: 6 (1 tase katrs) | |
| Summa uz kalpo | |
| Kalorijas | 110 |
| % Dienas vērtība * | |
| Kopējais taukvielu 5g | 6% |
| Piesātināto tauku 1g | 5% |
| Holesterīns 30mg | 10% |
| Nātrija 660mg | 29% |
| Visu ogļhidrātu 10g | 4% |
| Diētiskās šķiedras 1g | 4% |
| Kopējie cukuri 2g | |
| Ietver 1g pievienoto cukuru | 2% |
| Proteīns 8g | |
| D vitamīns 0mcg | 0% |
| Kalcija 73mg | 6% |
| Dzelzs 1mg | 6% |
| Kālija 258 mg | 5% |
| * Dienas vērtība (DV) norāda, cik daudz uzturvērtības uzturā ēdienā veicina ikdienas uzturu. Vismaz 2000 kalorijas dienā tiek izmantots vispārējs uztura padoms. | |
(33 novērtējumi) Kopējais laiks 35 min
Prep 20 minCook 15 min
Porcijas 6 (1 katra katra)
Karstā un skāba zupa ir Āzijas restorāna mīļākais, ko varat padarīt mājās. Tas nav grūti, kad esat iemācījušies tehniku, kurā valkājiet olīvu, kas sajaucās, ar zvirbulentu buljonu. Apmeklējiet Āzijas tirgu, lai nopirktu kraukšķīgas melnās sēņu sēnes. Pārējās sastāvdaļas ir pieejamas jūsu vietējā pārtikas preču veikalā.
Sastāvdaļas
- ¾ unces žāvētas melnās sēņu sēnes (apmēram 1/2 tase)
- 1 ēdamkarote mizotas svaigas ingveru, sagriež rupjās gabaliņos
- 2 svaigas ķiploku krustnagliņas, sasmalcinātas lielos gabalos
- 1 ēdamkarote grauzdētas sezama eļļas
- 1 kv samazināts nātrija, zemu FODMAP vistas buljonu
- 1 ēdamkarote čili un etiķa karstu mērci
- 3 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 2 ēdamkarotes samazinātā nātrija sojas mērcē
- 8 unces cietā tofu, nosusina un sagriež ¼ collu šķēlītēs
- 5 unces bambusa dzinumus (raža no 8-unce var)
- 1 tējkarote cukura
- ¼ tējkarotes maltu balto piparu
- 2 ēdamkarotes kukurūzas ciete
- 2 ēdamkarotes auksta ūdens
- 1 liela olu
- ¼ tase tievu šķēlēs zušu zaļumi
- šķipsnu sasmalcinātas sarkanās piparu pārslas (pēc izvēles)
sagatavošana
- In vidēja bļoda, ielej apmēram 2 tasītes verdoša ūdens virs kaltētām sēnēm un ļauj tām hidratēt 30 minūtes.
- Lai gan sēnes mērcē, vidēji smagā kūkā, sautējiet ingveru un ķiplokus sezama eļļā vidēji siltā kārtā, līdz tā kļūst smaržīga un karstoša. Kad viņi sāk brūni, izņemiet un izmetiet ingveru un ķiplokus. Samaisiet vistas buljonu, karstu mērci, etiķi, sojas mērci, tofu, bambusa dzinumus, cukuru un piparus. Pārnes maisījumu uz vārīšanās temperatūru vidēja un liela temperatūrā, pēc tam to sagriež, lai uzturētu zemu vāra.
- Nelielā traukā maisiet kopā kukurūzas cieti un aukstu ūdeni. Mērci iemērc zupai, ātri pārlej un maisa, līdz zupa nedaudz sabiezējas.
- iztukšojiet sēnes un pievienojiet zupas pot.
- Tajā pašā mazajā bļodā mizojiet olu. Dzesiniet olu maisījumu podiņā, nepārtraukti maisot. Mazās olas līnijas veidosies, jo zupa atdziest aptuveni 30 sekundes. Augšā ar zaļajiem zaļumiem un saberztiem sarkanajiem pipariem, ja to lieto un karsējat.
Sastāvdaļas variācijas un aizstāšana
Lietojiet vienu tasi saplēstu svaigu austeru sēņu, nevis rehidrētas žāvētas melnās sēņu sēnes, ja jums ir grūti tās atrast.
Ņemiet vērā, ka zemā FODMAP buljonā nav sīpolu vai ķiploku. Tas netiks marķēts ar zemu FODMAP, tāpēc jums būs jāpārbauda sastāvdaļu marķējums.
Cooking and Serving Tips
Nesen mēs esam redzējuši stingru tofu divos iepakojumos pa 8 uncēm katrā. Izmantojiet šo recepti uz vienu pusi no dvīņu komplekta un saglabājiet otru pusi citā lietošanā, tāpat kā lipīga cepta tofu nūdeles trauka.
Uzglabājiet iepriekš nomizotu un sasmalcinātu ingveru savā saldētavā visu laiku, lai ātri pievienotu autentisku Āzijas garšu pārsteigumu savām receptēm. Ievietojiet ingveru uz neliela gabala alumīnija folijas, aptiniet un vērsiet abos galos.
