Kādas “bez glutēna sastāvdaļām” nozīmē pārtikas marķējumu

glutēna sastāvdaļām, terminu glutēna, terminu glutēna sastāvdaļām, attiecībā lipekli, Kādas glutēna, Kādas glutēna sastāvdaļām

  • Low-Carb
  • Nav oficiālas vai juridiskas definīcijas terminam "bez glutēna sastāvdaļām" uz pārtikas produktu etiķetēm. Patiesībā, šobrīd to izmanto mazāk uzņēmumu, tagad, kad ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) ir izlaidusi galīgos noteikumus par marķējumu bez lipekļa.

    Tomēr ražotāji parasti lieto terminu "bez glutēna sastāvdaļām", ja attiecīgais produkts nesatur lipekli saturošas sastāvdaļas, bet tas nav pārbaudīts attiecībā uz lipekli, vai arī tas var būt lipīgs krustains piesārņojums, jo tas tika apstrādāts.

    Kādas "bez glutēna sastāvdaļām" patiešām nozīmē? Saskaņā ar FDA noteikumiem, kas izlaisti 2013. gadā, ražotājiem, kas marķē pārtikas produktus bez lipekļa, ir jāpārliecinās, vai šie pārtikas produkti satur mazāk nekā 20 mililitru liepu (ppm) glutēna. Lai pārliecinātos, ka pārtikas produkti atbilst šiem standartiem, ražotāji tos testē un ievēro citus ražošanas un sastāvdaļu iegūšanas protokolus.

    Ja ražotājs nevēlas testēt produktu attiecībā uz lipekli vai ja šis ražotājs ir nobažījies, ka produkts varētu neatbilst šim FDA standartam 20 daļas uz miljonu, uzņēmums varētu izlemt izmantot terminu "bez glutēna sastāvdaļām" nevis "bez lipekļa". Patērētājam tas liecina par mazliet neskaidrību par produkta bez lipekļa statusu.

    Patiesībā vairāki uzņēmumi, kas ražo gan produktus bez lipekļa, gan lipekli saturoši produkti, lieto terminu "bez glutēna sastāvdaļām" produktiem, kuru sastāvā nav lipekli, bet kuriem var būt pārrobežu piesārņojuma risks vai kas nav pārbaudīts uz lipekli.

    citi uzņēmumi etiķeti savu produktu "bez glutēna sastāvdaļām" kā juridiskās aizsardzības formu – produkti faktiski var atbilst FDA standartiem "bez lipekļa", taču, izmantojot frāzi "bez glutēna sastāvdaļām", tas neuzliek tik daudz, tikai gadījums.

    Pirkt vai nepirkt

    Tātad, ja jūs iegādātos produktus, kas ir apzīmēti ar "bez glutēna sastāvdaļām"?

    Godīgi sakot, tas ir atkarīgs no tā, cik jutīgi jūs esat un cik uzmanīgi vēlaties būt. Daži cilvēki var ēst pārtikas produktus, kas ražoti ražošanas līnijās, kuras tiek dalītas ar lipekli saturošiem produktiem, nevis saslimst, bet citiem pat ir jāizvairās no produktiem, kas ražoti tajā pašā iekārtā.

    Pirms iegādāties produktu ar etiķeti "bez glutēna sastāvdaļām", rūpīgi iepazīstieties ar sastāvdaļu etiķeti, lai uzzinātu, vai atrodat jebkādu tā saukto alergēnas atklāšanu (piemēram, paziņojumu, piemēram, "Izgatavots uz iekārtām, kas apstrādā arī kviešus" ) Uzņēmumi bieži saka, ja produkts tiek ražots vienā rindā vai tajā pašā iekārtā, kurā ir produkti ar kviešiem.

    Ja produkta etiķetē neredzat neko problemātisku vai potenciāli riskantu, jums būs jāizmanto savs vērtējums par to, vai lietot produktu. Ja jūs esat īpaši jūtīgs, iespējams, vēlēsities vispirms izvairīties vai vismaz izmēģināt tikai nelielu summu, lai mazinātu iespējamo reakciju. Ja, no otras puses, jums reti ir grūtības ar lipīdu, jūs varētu būt labi.

    Like this post? Please share to your friends: