Kā paātrināt zaļo tēju veselības ieguvumiem

Bagātināti ar antioksidantiem, zaļā tēja var pasargāt no dažādām veselības problēmām, piemēram, sirds un asinsvadu slimībām, un uzlabot jūsu labsajūtu. Aktīvās sastāvdaļas, kuras domāja, ka galvenā loma zaļās tējas iespējamās iedarbības izpausmēs, ietver arī catechins, piemēram, epigallocatechin-3-gallate (EGCG), theanine (aminoskābe, kas veicina nomierinošu efektu) un gallīnskābe.

Alus zaļā tēja garšai

Kad jūs gatavojat tasi zaļās tējas, garša ir atkarīga no tā, kā jūs to gatavojat. Saskaņā ar tējas aficionados, perfektā kauss ir bagāts ar garšu bez rūgtuma.

Ja ūdens ir pārāk karsts vai ja tēja ir pārāk ilga, tā var izraisīt rūgtumu. Ja ūdens ir pārāk atdzisis, tējas pilnu garšu nebūs pareizi ekstrahēts.

Ideālais gaļas laiks mainās atkarībā no lapu izmēra un formas, tējas kvalitātes un tējas novākšanas. Zaļā tēja parasti tiek apsildīta līdz 140 līdz 185 F un tiek pagatavota no vienas līdz trīs minūtēm.

Vairāki pētījumi liecina, ka alus darīšanas metode var mainīt kaķenīša saturu tasei. Šeit ir daži faktori, kas ietekmē to ieguvi.

Tējas lapu lapas izmērs un forma

Mazas lapas infūzijas ātrāk. Cieši savārstīta vai liela lapu tēja prasa ilgāku infūzijas laiku.

Loose Leaf Vs Tējas maisiņi

Kopumā svara zudums ir svarīgs, jo tiek izmantotas jaunas lapas un veseli pumpuri, kas bieži vien ir augstākas kvalitātes nekā šķelto lapu gabaliņi, kas ir atrodami daudzās fasētā tējas iepakojumā.

Ja jūs izmantojat tējas maisiņus, dunking tos kausiņā vai tējkannā (nevis atstājot tos peldēt uz ūdens), vajadzētu palielināt katehīnu ekstrakciju.

Temperatūra

Lai gan vārošs ūdens veicina ātru kaķēžu ekstrakciju, tiek ziņots, ka sausiņi ar aukstu ūdeni palielina zaļās tējas ieguvumu veselībai, jo ir mazāks savienojumu, piemēram, epigallocatechin gallate un gallīnskābes, noārdīšanās.

Pētījumā, kas publicēts Pārtikas zinātnes žurnālā 2016. gadā, visaugstākā antioksidanta aktivitāte tika novērota zaļā tējai, kas ilgstoši bija iemērc aukstajā ūdenī. Turpretim baltā tēja bija visaugstākā antioksidanta aktivitāte, kurai ilgstoši ielej karstu ūdeni, un melnā tēja bija visaugstākā ar īsu karstā ūdens infūziju.

Steeping Time

pētījums, kas publicēts International Journal of Pārtikas zinātņu un uztura 2015, pārbaudīja antioksidantu jauda piecas balto un zaļo tēju paraugus, kas ievadīti ar karstu (70 vai 90 C 7 minūtes) vai auksta ūdens (istabas temperatūra 15, 30, 60, vai 120 minūtes). Rezultāti liecina, ka veselām lielām zaļās tējas lapām vislielākā antioksidanta aktivitāte parādījās, kad tēja 120 minūtes tika iemērcta aukstā ūdenī.

Kas ir negatīvā ietekme?

Ilgstoša (īpaši karstā ūdens) alus pagatavošana var radīt tējas nepatīkamu rūgtumu un paaugstināt tējas kofeīna saturu.

Tējas pagatavošana ilgstoši un karstā ūdens izmantošana var iegūt citas tējas vielas. Smagie metāli, piemēram, svins un alumīnijs, un pesticīdu atliekas ir vienas no vielām, kuras ir konstatētas gatavotajā zaļā tēja.

Lai gan piesārņojums no smagajiem metāliem ir bažas, ka daudziem cilvēkiem, it īpaši, grūtniecēm vai sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, un bērniem jo īpaši jāapspriežas ar viņu veselības aprūpes sniedzējiem, lai viņi nepārsniegtu zaļās tējas uzņemšanu un izvairītos no pārmērīgas tējas.

Takeaway

Ja jūs esat ieinteresēts maksimāli palielināt nākamās tējas zaļās tējas antioksidantu aktivitāti, pamēģiniet tos mazgāt vismaz divas stundas aukstā ūdenī (nevis izmantot karstu ūdeni) un redzēt, kā jums patīk garša.

Atruna: šajā vietnē sniegtā informācija ir domāta tikai izglītojošiem mērķiem un nevis aizvieto konsultāciju, diagnozi vai ārstēšanu, ko veic licencēts ārsts. Tas nav paredzēts, lai aptvertu visus iespējamos piesardzības pasākumus, zāļu mijiedarbību, apstākļus vai nelabvēlīgu ietekmi. Jums vajadzētu meklēt tūlītēju medicīnisko aprūpi par jebkuru veselības problēmu un konsultēties ar savu ārstu, pirms lietojat alternatīvās zāles vai maināt savu shēmu.

Like this post? Please share to your friends: