Kā nomainīt Cornstarch uz miltiem receptēs

kukurūzas cieti, izmantot kukurūzas, izmantot kukurūzas cieti, Jums nepieciešams

  • Low-Carb
  • Daudzas receptes izmanto miltus kā biezinātāju, pārklājumu vai citu sastāvdaļu, bet tas jums nedarbosies, ja jūs uzlādēsiet bez lipekļa jo jums ir celiakija vai celiakija lipekli jutība. Labā ziņa ir tā, ka miltu stadijā ir viegli nomainīt, ja jūsu recepte prasa biezinātāju (kā mērce, mērci vai pīrāgs) vai pārklājumu ceptiem ēdieniem.

    Tomēr jums jāapzinās, ka jūs nevarat izmantot kukurūzas cieti kā maizes cepamo produktu aizstājēju; jums būs nepieciešams bez glutēna miltu maisījums, ko varēsiet lietot krūzē.

    Lai gan tīrā kukurūzas ciete ir bez lipekļa (tas ir tikai no kukurūzas), daži no zīmoliem netiek uzskatīti par drošu uz uztura bez lipekļa, tāpēc izvēlieties drošu kukurūzas cieti saturošu bez lipekļa. Šeit ir rokasgrāmata, lai aizstātu kukurūzas cieti uz miltiem receptēs.

    Thickening Gravy, mērces vai Pie piepildījumi ar Cornstarch

    Cornstarch strādā ievērojami labi, kā biezinātājs ar mērcēm, mērcēm un pīrāga pildījumiem, un daži dod priekšroku miltiem. Jūs nevarēsiet izbaudīt kukurūzas cieti kā jūs dažreiz varēsiet garšo miltus. Ņemiet vērā, ka šie pārtikas produkti būs caurspīdīgāki. Tas notiek tāpēc, ka kukurūzas ciete ir tīra ciete, bet miltiem ir daži proteīni.

    Bet jūs nevarat izmantot kukurūzas cieti kā ēdamkaroti par ēdamkaroti miltu aizstājēju. Vispārīgi runājot, jums vajadzētu lietot 1 ēdamkarolu kukurūzas cieti uz katru mērci ar mērci / mērci ar vidēja biezuma.

    Vissvarīgākās lietas, kas jāatceras, lietojot kukurūzas cieti kā biezinātāju receptēs:

    • Izmantojiet pusi tik daudz kukurūzas cieti kā jūs būtu milti. Piemēram, ja recepte prasa 2 ēdamkarotes miltu, izmantojiet 1 ēdamkaroti kukurūzas cieti. Ja recepte prasa 1/4 glāzi miltu, izmantojiet 1/8 glāze kukurūzas ciete. (Tas pats attiecas arī uz citām cietēm, tādām kā bulvja ciete, kartupeļu ciete un tapioka.)
    • Nekādā gadījumā nepievienojiet tieši kukurūzas ciete – tas būs sajaukts un veidosies gabaliņi jūsu mērcē, kuru būs ļoti grūti izšķīdināt. Lai izvairītos no šīs problēmas, samaisiet kukurūzas cieti ar nedaudz aukstu ūdeni (1 ēdamkarote ūdens 1 ēdamkarote kukurūzas ciete), līdz tā ir izšķīdusi. Pēc tam ielejiet ūdeni / cietes maisījumu (pazīstamu kā virca), ko gatavojat. Pārliecinieties, vai izmantotais ūdens ir auksts un maisot, jo maisījums sāk sabiezēt.
    • Pagatavojiet vidēji zemu vai vidēju siltumu, jo liels siltums var izraisīt sūkšanos.
    • maigi samaisiet ēdiena gatavošanas laikā, jo maisījums enerģiski var sajaukt jūsu maisījumu. Ja jums ir nepieciešams pievienot vairāk sastāvdaļu, noņemiet kafiju no karstuma un ātri un viegli maisa.
    • Ievietojiet maisījumu līdz pilnīgai vārīšanai uz vienu minūti, kas ļauj cietes granulām uzbriest līdz maksimālajam līmenim. Samaziniet siltumu, jo tas sabiezē. Virsdarbs var izraisīt sajaukšanos, kad maisījumi ir plāni.
    • Kukurūzas ciete nav tik efektīva kā milti, sabiezējot skābes mērces. Tas nedarbosies labi ar tiem, kas izgatavoti no tomātiem, etiķa vai citronu sulas.
    • Kukurūzas ciete arī nav tik efektīva kā milti, ja sabiezinātas mērces ar taukiem, piemēram, sviestu vai olu dzeltenumus.
    • Ja jūsu maisījumā ir pārāk maz šķidruma, var nebūt pietiekami, lai cietes granulas absorbētu. Tas ir arī gadījumā, ja jums ir vairāk cukura nekā šķidrums, tādā gadījumā jums var būt nepieciešams pievienot vairāk šķidruma, lai maisījums būtu stingrāka.
    • Iespējams, vēlēsities izvairīties no jebkura mērces vai grauzdēšanas saldēšanas, kuru veicat ar kukurūzas cieti, jo tās labi neuzliesmo. Viņi savukārt spongy.

    Cepšanas ar Cornstarch nevis miltiem

    Jūs viegli varat izmantot kukurūzas cieti, nevis miltus kā pārklājumu cepta vistas gaļa, cepta zivs vai citi cepti ēdieni. Kukurūzas ciete radīs kraukšķīgus pārklājumus, kas labāk iztērēs mērces un absorbēs mazāku cepamās eļļas daudzumu (tādējādi iegūstot mazāk tauku ēdienu).

    Šeit ir daži padomi cepšanai ar kukurūzas cieti:

    • Pārliecinieties, ka jums ir gaišs, pat kukurūzas cieti saturošs pārklājums uz ēdiena, ko jūs paēdojat. Smagāki pārklājumi var iegūt sveķus.
    • Apsveriet kukurūzas cieti un bez lipekļa miltiem maisījumu 50/50 – tas sniegs jums pārklājumu, kas ir tuvāks cepta cepta kviešu miltiem.

    Vārds no Verywell

    Ja jūs gatavojaties bez lipekli, jūs varat turpināt baudīt kādu no savām iecienītākajām mērcēm, uzzinot, kā lietot kukurūzu un citu glutēnu nesaturošo biezinātāju. Apgūstot aizstāšanas mākslu, var būt kāds izmēģinājums un kļūda, tā var arī iedvesmot radošumu virtuvē, kā rezultātā jūs arī pīkst savu jauno darbu.

    Like this post? Please share to your friends: