Destija bez lipekļa ir obligāta jūsu veselībai, ja jums ir celiakija vai celiakija, un daudzi cilvēki, kam nav "oficiālas" diagnozes, to ievēro arī dažādu iemeslu dēļ. Bet tas vispār nav izdevīgs budžetam.
Vienkārši apsveriet šo vienu piemēru: manā vietējā pārtikas preču veikalā bez glutēna spagetiem ir 4,49 dolāri, salīdzinot ar 1,39 dolāriem par regulāru lipekli pildītu šķirni. Tas ir 323% liels marķējums, tikai par glutēnu nesaturošiem spagetiem, kas manās glutēnu neskaitītajās dienās bija diezgan lēta maltīte. Citi pārtikas produkti bez glutēna (domājam: sīkdatnes, maisījumi, maize un saldēti pārtikas produkti) ir līdzīgi budžeta izšķērdēšana.
Tātad, ko jūs varat darīt, ja jums rodas jautājums, kā ēst bez lipekļa? Dzīvesvieta bez glutēna ir noteikti iespējama, un tā ietver lielāko daļu no tām pašām stratēģijām, kādas kopumā ir taupīgs dzīvesveids. Varat iegādāties veikalus, atrast alternatīvus pārtikas avotus un atrast kuponus, un tas viss palīdzēs samazināt pārtikas izmaksas.
nelieciet sevi: tas aizņems vairāk laika nekā tikai braucot uz vietējo visu pārtikas produktu un iekraujot jūsu grozu ar bezlipšanas produktiem. Bet jūsu seifs pateicos jums … un jūs, iespējams, arī ievērosiet veselīgāku diētu ilgtermiņā.
Esmu uzskaitījis zemāk minētos soļus no visvienkāršākā (visbiežāk lietojiet galvenos ēdienus, kas ir lipekli nesaturoši) (vissarežģītāk izveidojiet savas sastāvdaļas, kas nesatur lipekli). Varat īstenot vienu vai visas stratēģijas, taču izmaksu ietaupījumi mēdz būt lielāki par stratēģijām, kas visvairāk pievēršas (vai tas nav gandrīz vienmēr?).
Viena piezīme, pirms mēs nokļūstam budžetā par to, kā ēst bez lipekļa: esmu redzējis daudzus ieteikumus (tostarp dažus no ārstiem un dietologiem), ka jūsneesatņemat visu ģimeni bez lipekļa, ja kādam no viņiem ir vajadzīgs lai ievērotu uztura bez lipekļa, jo diēta ir tik dārga, lai sekotu.
Tas ir absolūti taisnība, ka jūs varat ietaupīt naudu, turpinot barot dažus ģimenes locekļus ar lipekli saturošiem pārtikas produktiem, vienam ēdot bez lipekļa. Tomēr tas darbojas tikai tad, ja visi mājās ir ļoti uzmanīgi; pretējā gadījumā jūsu bezķermeņu ģimenes loceklis varētu to maksāt, turpinot simptomus un pasliktināt veselību, jo lipekli ir savstarpēji piesārņojies, un tas ir daudz ticamāks kopējā virtuvē.
Ne visi var veiksmīgi koplietot virtuvi (plašāku informāciju skatiet manā rakstā Shared Kitchen Setting). Tas ir arī daudz vairāk darba (un dažas piebilda par iespējamu savstarpēju piesārņojumu), lai vienlaikus novērstu divas dažādas ēdienreizes. Iespējams, ka labāk būsiet izmantot šos padomus, lai samazinātu izmaksas, lai ikviens varētu ēst bez glutēna vismaz mājās … jūs pat atradīsit, ka daži diagnosticēti ģimenes locekļi jūtas veselīgāki!
1Izmantojiet galvenos pārtikas produktus, ja tas ir iespējams, piemēram, bez graudaugu bez lipekļa
Tas ir visvieglākais solis visiem, un tas patiešām neaizņems papildu laiku: nopirkt galvenos produktus, kas arī ir lipekli nesaturoši.
Graudaugi, kas nesatur lipekli, ir lielisks piemērs tam, ka daudzi graudaugi, kas nesatur lipekli, un bērnu graudaugi, kas nesatur lipekli, patiesībā ir galveno zīmolu produkti un ietver galvenos cenu marķējumus. Jūsu bezlipšanas iespējas ietver vairākas vispārējās Mills Chex graudaugi, piemēram, Post Fruity un Kakao oļi.
Pārbaudiet savu kartupeļu mikroshēmu un kukurūzas mikroshēmu izvēli, arī daudz zīmolu, ieskaitot dažus patiešām populārākos produktus, piemēram, Frito-Lay, piedāvā bezlipšanas kartupeļu čipsus un bezkļūku tortiliju mikroshēmas. Esmu redzējis lielveikalu "mainstream" segmentā par saprātīgu cenu arī krekinga produktus bez glutēna (parasti rīsu krekeri).
Ja jūs alkstat saldu uzkodu, ir arī daudzas galvenās gluteni nesaturošās konfektes.
Daži jogurta zīmoli ir sākuši lietot glutēnu nesaturošas etiķetes (uzmanīgi pārbaudiet sastāvdaļas, jo ne visi jogurti ir droši), un citi pārtikas produkti, piemēram, daži gatavie rīsu maisījumi, arī tiek apzīmēti ar "bez lipekļa". Lielākā daļa no tām būs mazāk dārgas alternatīvas īpašiem pārtikas produktiem bez lipekļa, piemēram, maize, cepumi un saldēti pārtikas produkti. Skatiet manu vispārējo pārtikas produktu saraksta bez glutēna rakstu, lai iegūtu plašāku informāciju par drošību un to, kas nav.
Iegādājoties tikai galvenos zīmolus un pēc iespējas vairāk izvairoties no īpašiem produktiem bez lipekļa, jūs, iespējams, katru dienu, kad iegādājaties šo produktu veidu, var ietaupīt pat par 30% līdz 50%.
2Reģistrējieties kuponiem bez lipekļa īpašiem izstrādājumiem un rūpīgi veikiet
Nākamais solis uz bezbailīgu dzīvo glutēnu ir arī viegli: pierakstieties, lai saņemtu kuponus īpašiem produktiem bez lipekļa, kurus jūs varat lietot uz tiem (cerams reti !) gadījumiem, kad tos pērkat.
Ir vairākas vietnes, kas specializējas bez lipekļa kuponiem. Dažiem jums ir jāreģistrējas, bet citi ļauj drukāt kuponus tieši no vietnes bez reģistrācijas. Turklāt daudzi ražotāji piedāvā abonentiem adresātu sarakstus ar īpašiem piedāvājumiem. Tie var būt lieliski piedāvājumi, tāpēc piesakieties tik daudz, cik vien iespējams.
Ja to atļauj jūsu datora konfidencialitātes iestatījumi, jūs arī atradīsiet, ka, meklējot, labi, gandrīz jebko ar vārdiem "bez lipekļa", tas radīs dažas reklāmas ar kuponu piedāvājumiem (jūs viegli varētu saglabāt sevi diskontētās bez glutēna maize ar šiem kuponiem).
Bez glutēnu atbalsta grupām un pārtikas izstādēm arī ir lieliski kuponu avoti … un vēl labāk, lielākajās sanāksmēs bieži ir ražotāju pārstāvji, kuri ļaus jums izmēģināt pārtikas paraugus pirms jūs pērkat (tas ir kaitinoši, vismazāk sakot , lai tērēt 6 dolārus uz bezmaizes bez laktēm, ko jūsu ģimene neēd).
Nelietojiet atlaides savam ārstam vai uztura speciālistam kā kuponu vai pārtikas glutēnu pārtikas paraugu avots – daži ārsti un uztura speciālisti, kuri ārstē daudz celiakijas un lipekli jutīgu pacientu, izplata šos bezmaksas festivāla veidus. Tas nekad nesāpēs jautāt (un varbūt jūs dotu savam ārstam ideju!).
3 Pārliecinieties, ka no uztura perimetra ir dabiski bez lipekļa.
Kad jūs ēdat bez lipekļa, jums vairs nav iespējas izmantot vakariņus ar lētu spageti (vai citu lēti glutēnu saturošu pārtikas produktu). Tāpēc, ja jūs vēlaties, lai pilnībā netiktu izlauzti jūsu budžets, jums jākoncentrē jūsu iepirkšanās par pārtikas produktiem, kas nav dabiski lipekli, nevis uz pārstrādātiem graudu produktiem.
Veikt lielveikalu perimetru, citiem vārdiem sakot, nopirkt svaigus augļus, dārzeņus, gaļas produktus, zivis un mājputnus, kā arī piena produktus un olas (ja tādi ir). Šie pārtikas produkti dabiski bez lipekļa ir nepārstrādāti.
Daudzi no šiem pārtikas produktiem ir relatīvi izdevīgi, piemēram, 10 lbs kartupeļu maisiņš ir apmēram 5 ASV dolāri, un tas nodrošina tik daudz cietes kā apmēram 15 maizes bez glutēna maizes aptuveni par 1/15 cenu. Lielākajā gada laikā manā vietējā veikalā augļi var šķist dārgie āboli 75 centu apmērā, bet, ja viņi nomainīja bezlipšanas enerģiju stieņus par 1,69 ASV dolāriem, viņi pēkšņi izskatās kā darījums.
Pērciet gaļu vairumā, ja iespējams, es saņemu labus piedāvājumus liellopu gaļai (bieži vien ietaupot 1 USD vai vairāk), kad es to nopirku lielos daudzumos un pats to sagriež mazos gabalos. Ja jūs izvēlaties zāles barotu liellopu gaļu (kopā ar brīvā diapazonā vistu un cūkgaļu), jums jāiegulda saldētavā (tas atmaksāsies), un tieši ar lauksaimniekiem runāsim par to, vai iepirkties vairumā – 1/4 vai 1/2 no vienlaikus govs. Pupiņām un rīsiem jābūt dabiski bez lipekļa – tikai uzmanieties uz iepakojuma koplietošanas aprīkojumu, "var saturēt" un "koplietojamas iekārtas", jo uz iepakojuma joprojām var būt problēmas, kas saistītas ar šķidru lipekli. Piena produktu nodaļas produkti, piemēram, olas, piens un sieri, gandrīz vienmēr ir labi (skat. Manu rakstu "Vai ir nepietiekams siers bez glutēna?" Par pāris atrunām).
4Shop Farmer’s Markets un Farm Stands par svaigiem produktiem.
Tas ir taisnība, ka mans maku cirkņos pie pienācīgas produkcijas cenām lielveikalā, it īpaši ziemas vidū (pat ja ēšanas produkcija joprojām ir lētāka nekā ēdot bez lipekļa īpašības produkti). Bet tas ir tas, ka kādu laiku, kas pavadīts, plānojot uz priekšu, patiešām atmaksājas: jūs varat iepirkties lauksaimnieku tirgiem un lauku saimniecību stendiem sezonā, lai iegādātos produktus, kas dabiski nesatur glutēnu. Ar savu rūpīgu plānošanu dažas no tām pat ilgst ziemu līdz nākamajai augšanas sezonai.
Kā papildu prēmiju, ja jūs esat īpaši jūtīgi pret lipekli saturošu krustenisko piesārņojumu, problēma ar lauku saimniecību audzēšanas produktiem ir daudz zemāka nekā (jau zema) problēma ar lielveikalu ražošanu (retos gadījumos, iespējams, ka iepriekš – iepakotie lielveikalu izstrādājumi tika iepakoti uz iekārtām, kurās tiek apstrādāti arī kvieši).
Ja jūs varat ēst nightshades, tomāti un pipari, jūs atradīsiet savā vietējā saimniecības stends ir daudz labāki par tiem, jūs atradīsiet lielveikalā, un arī lētāk. Augusts mēnesī es nopirku iepakojuma kastītes ar pilnu tomātiem un pipariem par 20 ASV dolāriem; mēs tūlīt ēst, un es izmantoju manu dehidratatoru, lai nožāvētu mazuļus ziemas lietošanai (šie "sauļotie" tomāti padara lielisku mērci, un rehidratēti pipari patiešām strādā maisiņos traukos).
Es arī nopirku saldos kartupeļus bez taras rudenī mazāk par 75 centiem par mārciņu, kas tiek glabāti vēsā vietā, viņi ilgst no pieciem līdz sešiem mēnešiem. Regulāri kartupeļi (parasti apmēram 33 centus par mārciņu vai mazāk, kad jūs pērkat kafiju no viņiem) sāks asinīs ātrāk, bet es esmu turēja kastes no tiem vairākus mēnešus arī (ja jums ir viens, jūsu garāža ir laba uzglabāšanas vieta, it īpaši, ja jūs dzīvojat vēsā klimatā). Ja jums ir ledusskapis, regulāri kartupeļi var ilgt ilgu laiku, bez dīgšanas.
Atšķirībā no lielveikalu skvoša, lauku saimniecības stends parasti nav pārklāts ar vasku, lai saglabātu to svaigāku ilgāk. Tomēr man bija veiksmi, saglabājot ziemas skvošu vairākus mēnešus, pat nepatīkamu …, un jūs, iespējams, varēsit vienoties par lielāko pirkumu. Ķiploki ir izdevīgi, ja tos pērkat tieši tūlīt pēc Helovīna – jūs varat nožūt sēklas, lai sajauktu takas, un izmantojiet mīkstumu visu veidu receptēm (skat. Manu rakstu par bezmugurkaulnieku receptēm idejām).
Zaļie ir neticami lēti zemnieku tirgū, arī kaļķakmens, sinepju zaļumi un kolindri sezonas laikā ir 75 centi (dāsnas) mārciņas. Es mazgāju zaļumus un sasaldē tos lielos zip-lock baggies (nav nepieciešams tos blanšēt vai citādi apstrādāt), un izvelciet tos, kad tie ir nepieciešami.
Lauksaimnieku tirgos noteikti ir iespējams atrast pārmērīgi augstu produkciju – dažas no īpaši modernajām bioloģiskajām saimniecībām par savām precēm esmu atradis diezgan augstu prēmiju. Bet, ja paskatīsieties, jums vajadzētu būt iespējai atrast piegādātājus ar ļoti saprātīgu cenu augļiem un dārzeņiem.
5Buy Gluten-free graudi bez taras, lai izveidotu savu bezgletena miltiem un maisījumiem
Vai esat pārbaudījis cenu bez lipekļa bez miltiem? Jūs skatāties no $ 3 līdz $ 5 par mārciņu! Maisījumi ir vēl sliktāki – manā vietējā lielveikalā universālais miltu maisījums nesatur lipekli, tas ir 4,19 dolāri, bet bez glutēna kūku maisījums ir 4,69 ASV dolāri. Nav iespējams saglabāt budžetu, izmantojot tādas cenas. Tātad, ko jūs varat darīt?
Tas ir
daudz no darba, bet jūs varat apsvērt iespēju iegādāties lipekli nesaturošus graudus lielapjoma iepakojumā (domājiet: 25 miligas balto rīsu milzīgā burbuļvāciņā) un izveidojot savu bezlutēna miltus. To darot, jūs varat samazināt bezlipšanas miltu cenu līdz apmēram $ 1 par mārciņu – 75% atlaidi. Jūs varat atrast lielus rīsu maisus noliktavu klubos vai austrumu tirgos mazāk par 50 centiem par mārciņu (dažreiz daudz mazāk). Twin Valley Mills pārdod 30-mārciņu pilngraudu sorgo kausu par 15 dolāriem, kā arī piegādi (ar piegādi, manā mājā tas ir aptuveni 50 ASV dolāri). Un jūs varat iegādāties 25 mārciņu Ancient Harvest quinoa maisiņu apmēram 3 ASV dolārus par vienu sterliņu mārciņu, ieskaitot piegādi, kas ir daudz mazāk nekā vietējās lielveikalu izmaksas par 4,29 ASV dolāriem par 12 unci versiju.
Viens brīdinājums: jūs vēlaties iegādāties graudu vairumā, bet
nekad iegādāties to (vai kaut kas cits) no lielapjoma tvertnēm lielveikalā vai veselības preču veikalā. Lielākie konteineri ir galvenais krusteniskā piesārņojuma avots. Cilvēki maina liekšķeres no atkritumu urnas uz atkritumu tvertni, un veikali ne vienmēr tās attīra. Jūs varat likvidēt rīsu iepirkšanu no iepriekš uzglabāto kviešu tvertnes, kas ir patiešām biedējoša doma. Kad esat iegādājies lielos graudus, jums, protams, būs vajadzīgs veids, kā tos sasmalcināt. Ja vienlaikus nelietojat daudz graudu, varat izmantot kafijas dzirnaviņas – tikai jāapzinās, ka pēc dažu mēnešu (vai reizēm mazāk) regulāras graudu malināšanas tie izdegsies. Jūs varat arī izmantot graudu slīpēšanas piederumu augstas klases maisītājā vai maisītājā vai atsevišķā graudu dzirnaviņā – ja izvēlaties kādu no šīm iespējām, jūsu sākotnējā investīcija būs vismaz 100 dolāri apmetuma stiprinājumam vai 300 USD un pat par pašu ierīci.
Apvienojiet savus graudus, izmantojot miltu maisījuma receptes bez lipekļa. Jūs tērēsiet nedaudz naudas par nepieciešamo smaržu miltu maisījumam (bez glutēna guāras sveķiem ir apmēram 16 ASV dolāri par mārciņu), bet šīs sastāvdaļas ilgst ilgu laiku, un jums ir nepieciešams tikai mazliet par katru maltīti bez lipekļa miltiem .
6 Izveidojiet savas bezglutēna sastāvdaļas, tai skaitā cepšanas un gatavošanas piegādes
Ja jūs gatavojat daudz vārīšanas un cepšanas (un, ja jūs ēdat bez lipekļa, jūs gatavojat un cept vairāk, nekā jūs kādreiz domājat, ka iespējams) , izmaksas par īpašām sastāvdaļām – tādas lietas kā vaniļas cukurs vai zālēm iepildīta eļļa – tiešām var ātri palielināties. Bez tam, var būt grūti atrast jebkuru īpašas sastāvdaļas veidu, kas jums varētu būt nepieciešama, bez lipekļa satura versijām, it īpaši, ja jūsu pārtikas preču veikala iespējas ir ierobežotas.
Kopumā ir patīkami uzzināt, kā padarīt dažas no šīm sastāvdaļām sev – un jūs to varat ietaupīt ievērojamu naudu.
Lai gan var šķist satraucoši izmēģināt dažus no šiem (man nekad nebūtu noticis man, lai izveidotu savu majonēzi, pirms es devos bez lipekļa), daudzi no tiem ir diezgan viegli izgatavoti, un viņi tiešām garšo labāk nekā veikals -pērku versijas.
Arī tad, ja jums nevar būt kādas sastāvdaļas veikalā nopirktām precēm (ja, piemēram, jums ir problēma, ka destilēts etiķis), jūs varat izmantot šīs receptes ar drošām sastāvdaļām, no kurām jūs avots, lai veiktu šo veikalu nopirkto versiju produktus, kurus jūs varat baudīt bez slimības.
7A Vārds no Verywell
Dzīvots bez lipekļa var būt dārgs piedāvājums, ja jūs ēst galvenokārt nesatur glutēnu gatavus ēdienus. Bet tas ir iespējams, kaut arī nedaudz darba, lai būtiski samazinātu jūsu pārtikas budžetu.
Acīmredzot, tas ir mazliet lēciens, lai izietu no gatavā pārtikas pagatavošanas, lai izveidotu savu vaniļas cukuru. Tomēr jūs varat sākt, aktīvi iepērkot darījumus (un reģistrējoties kuponiem), kam nevajadzētu ņemt tev tik daudz laika. Ja vēlāk pēc tam vēlēsities ņemt savu naudu ietaupošo projektu, varat apsvērt dažus no iepriekšminētajiem uzlabotajiem soļiem.
