Uzturs Uzsvērt (uz porciju)
Kalorijas 420Fat 13gKarbs 70gProtein 7g Rādīt uztura marķējuma Slēpt Uztura marķējums
| Uztura fakti | |
|---|---|
| Garnējumi: 5 (1 vafele + 2 T tauku līmes biezpiena) | |
| Apjoms vienai porcijai | |
| Kalorijas | 420 |
| % Dienas vērtība * | |
| Kopējais tauku saturs 13g | 17% |
| Piesātinātie tauki 4g | 20% |
| Holesterīns 85mg | 28% |
| Nātrija 480mg | 21% |
| Kopējais ogļhidrātu 70g | 25% |
| Diētiskās šķiedras 2g | 7% |
| Kopā cukuri 34g | |
| Iekļauj 33g pievienoto cukuru | 66% |
| Olbaltumvielas 7g | |
| Vitamīns D 1mcg | 5% |
| Kalcijs 218mg | 17% |
| Gludeklis 2mg | 11% |
| Kālijs 248mg | 5% |
| * Dienas vērtība (DV) norāda, cik daudz uzturvērtības uzturā ēdienā veicina ikdienas uzturu. Vismaz 2000 kalorijas dienā tiek izmantots vispārējs uztura padoms. | |
(5 vērtējumi) Kopējais laiks 30 min
Sagatavošana 15 minCook 15 min
Porcijas 5 (1 vafeļu + 2 T taustiņu laima biezpiena)
Šīs zemas FODMAP vafeles ir garšīgas garšas un tekstūras. Slepeni slēpjas šajā receptē izmantotajiem īpašajiem miltiem. Īpašā šķirne griķu miltiem, kas paredzēta šajā receptē, ir īpaši maiga garša un garšīgi vafeles. Taizemes rīsu miltus var iegādāties jebkurā Āzijas tirgū, parasti vienā skaidrā plastikāta maisiņā ar sarkanu uzrakstu. Tas ir daudz smalkāks sasmalcina nekā parastajiem rīsu miltiem un dod šiem vafeliem smalku tekstūru un krēmveida mutes iekaisumu.
Lai arī lipeklis pati par sevi nav FODMAP, miltu veidā bez lipekļa, piemēram, šajā receptē, parasti ir zems FODMAP. "Griķi" patiesībā ir nepareiza lietošana – tā nav visa veida kvieši, bet sēklas no pilnīgi atšķirīgas augu ģimenes.
Sastāvdaļas
- 4½ tējkarotes sviesta
- ½ glāzi plus 2 ēdamkarotes smalkā cukura, sadalīti
- 2 lielas olas
- 1/3 tase laima sulas no koncentrāta
- 1 tase nedalds mandeļu piena dzēriens
- 1 ēdamkarote sidra etiķis
- 2 ēdamkarotes rapšu eļļa
- ½ tējkarote vaniļas ekstrakts
- ½ tējkarotes mandeļu ekstrakts
- 1 glāze izsijāti taju rīsu milti (115 g)
- 3/4 tase iesēta sudraba korpusa griķu milti (115 g)
- ½ tējkarotes sāls
- 3 ēdamkarotes iesaiņoti gaiši brūnā cukurā
- 1 ½ tējkarotes cepamo pulveri
- ¼ tējkarote zemes muskatrieksts
- 1/8 tējkarotes zemes kardamons
Sagatavošana
- Par kaļķu biezeni mazā kausiņā izkausē sviestu vidējā siltumā. Noņemiet pannu no karstuma un ielieciet cukuru. Mazā bļodā, paņemiet vienu olu. Sasmalciniet olu un laima sulu cukura maisījumā. Nepārtraukti maisot ar lāpstiņa plakanu malu, sildiet maisījumu vidēji zemā līmenī, līdz tas pietiekami biezs, lai pārklātu karoti galu. Noņemiet no karstuma un novietojiet malā.
- Vafeles, blenderī vai mīklas traukā, kopā ar otro olu, pienu, etiķi, eļļu, vaniļas ekstraktu un mandeļu ekstraktu.
- Atsevišķā lielā bļodā samaisiet rīsu miltus, griķu miltus, sāli, brūnā cukuru, cepamo pulveri, muskatriekstu un kardamonu. Pievienojiet miltu maisījumu šķidrajām sastāvdaļām un labi noturiet līdz pat gludai. veidojas bieza, tīrīta mīkla. Pievienojiet nedaudz vairāk rīsu miltu, cik nepieciešams, lai sabiezinātu mīklu.
- Uzkarsē vafeļu dzelzi, tad notīriet vai izsmidziniet to ar eļļu. Ielejiet dažus mīklus vafeļu dzelzs centrā un ļaujiet vafelei pagatavot, līdz tā ir zeltaini brūnā krāsā, katrai no 3 līdz 5 minūtēm. Atkārtojiet vafeļu veidotāja sildīšanas un ieeļļošanas procesu starp katru vafeļu un turpiniet, līdz viss mīkls tiek izlietots.
Sastāvdaļas variācijas un nomaiņas
Šajā receptē var izmantot svaigu laima vai citronu sulas vietā galveno laima sulu.
Šajās receptēs var aizstāt vienādu regulāras griķu miltu ar sudraba koraļļu griķu miltiem, bet miltu griķu garša būs izteiktāka, un vafeļu krāsa būs tumšāka.
Šajās receptēs Taju rīsu miltu var aizstāt ar "Superfine" brūno rīsu miltiem, bet parasto rīsu milti vai brūnie rīsu milti nepadara labu aizstājēju.
Miltu piena vietā var izmantot govs piena bez laktozes.
Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi
Ja kāds gabals veido kaļķu biezpienu, ielejiet sabiezējušo maisījumu ar nelielu sietu, lai tos noņemtu.
Apsveriet iespēju veikt dubļu partiju kaļķu biezpiena. Tas padara jauku dāvanu! Vai arī turiet liepas biezpienu ledusskapī, lai to lietotu zemā FODMAP grauzdiņā, franču grauzdiņā vai grauzdētā graustā. Vai maisīt ar laktozes bez jogurta vai biezpiena ar auzu.
Kombinējot sausās sastāvdaļas kopā atsevišķi, pirms maisa maisiņā, sastāvdaļas palīdz izvairīties no gabaliņiem – ir vērts mazgāt papildu bļodu.
