Dzeltenais Dal ar Quinoa

Uzturs Uzsvērt (uz porciju)

Kalorijas 330Fat 3gKarbs 59gProtein 18g Rādīt uztura marķējumu Nerādīt uztura marķējumu

(6 vērtējumi) Kopējais laiks 60 min
Prep 15 minCook 45 min
Porcijas 4 (1 glāze dal + 1/2 glāzes kvinoa)

Pākšaugi ir ēdamās augu sēklas pākšaugu ģimenē un ietver lēcas, pupas un zirņus. Daudzi diētas visā pasaulē paļaujas uz impulsiem kā olbaltumvielu avotu. Šajā dal receptē pāri dzelteni sadalīti zirņi ar quinoa, augstu olbaltumvielu sēklu, ko var pagatavot un ēst kā graudu.

Ēšanas diētu, kas ietver pākšaugus un citus augu izcelsmes olbaltumvielu avotus, var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni asinīs un asinsspiedienu, kā arī palīdzēt ķermeņa masas pārvaldībā, kas visi ir sirds slimību riska faktori.

Pastāvīgais pākšaugu un pākšaugu patēriņš var arī samazināt risku dažiem vēža veidiem sakarā ar augstu šķiedrvielu un antioksidantu saturu. Veicot vismaz vienu vai divas ēdienreizes, kuras katru dienu ēdat galvenokārt no augiem iegūtiem avotiem, jūs piešķirat sev vairāk vietas uz plāksnes, lai izbaudītu lielo un garšīgu dārzeņu, augļu, pupiņu, pākšaugu, riekstu un sēklu pasauli.

Sastāvdaļas

• 1 tase dzeltens sadalīt zirņus vai lēcas
• 1/2 vidēja sīpolu, sagriezti 4 lielos gabaliņos
• 1 tējkarote svaigi sarīvētu ingveru
• 1,5 tējkarotes zemes kukaiņu
• 1 tējkarote zemes ķimenes
• 1 tējkarote zemes koriandra
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1 vidēji ķiploku krustnagliņas, presēti vai smalki sarīvēti uz mikroplaknes
• 3/4 tase ķiršu tomāti, uz pusi
• 2 ēdamkarotes sasmalcināta bazilika vai cilantro, pēc izvēles
• 2 tases vārītas quinoa

Sagatavošana

1. Skalot un sakārtot dzeltenus split zirņi. Pievienojiet lielam potam ar sīpolu gabaliņiem, ingveru, garšvielām, sāli un 4 tases ūdens.
2. Iemaidiet vārot, laiku pa laikam maisot. Pēc viršanas samaziniet siltumu, lai tos uzkarsētu un gatavotu 30 līdz 40 minūtes, līdz sadalīti zirņi ir maigi. Pievienojiet presēto ķiploku pēc maisīšanas 20 minūtes.
3. Kad esat izteikts, izslēdziet siltumu un izmantojiet iegremdēšanas maisītāju, lai apmēram biezinātu maisījumu, atstājot dažus veselus šķeltus zirņus un citus tīru, līdz tiek izveidota biezāka tekstūra. Alternatīvi uzmanīgi marķējiet maisījumu maisītājā un impulsā dažām sekundēm, līdz tiek sasniegta vēlamā tekstūra.

1. Iemērciet ķiršu tomātu pusītes un svaigos sasmalcinātos augus. Pievienojiet papildu sāli pēc garšas.
2. Pasniedziet ar vārītu quinoa.

sastāvdaļu variācijas un aizstāšana

Tā vietā, lai ķiršu tomātus, jūs varat pievienot smalki sakapātu sarkano vai zaļo papriku krāsu pārsprāgt un svaigu kraukšķu. Gan ķiršu tomātiem, gan sarkanajam paprikas dzērienam ir zems kaloriju daudzums, un abos to sastāvā ir līdzīgi antioksidanti, jo to sarkanais nokrāsa.

Tā vietā, lai iegūtu quinoa, izmēģiniet to ar prosavu. Prosa ir cits augstu olbaltumvielu saturs, kas nesatur glutēnu, kas ir sagatavota un patērēta kā graudi. Prosa, piemēram, quinoa, var pagatavot sēklu attiecība pret šķidrumu 1: 2. Uzkarsē uz plīts virsmas, tad samaziniet līdz vārīšanās karstumam un pavārs 15 minūtes. Vāks, paceliet siltumu un ļaujiet tam nostāvēties 10 minūtes, tad pūka ar dakšiņu un pasniedz.

Cooking and Serving Tips

Šajā receptē varat izmantot vai nu dzeltenas lēcas, vai dzeltenus split zirņus. Lai gan abus uzskata par pākšaugiem, split zirņi un lēcas nāk no dažādām pākšaugu šķirnēm.

Parastie zirņi ir lauka zirņu tips, kas ir zirņi, kas audzēti speciāli žāvēšanai, bet lēcas tiek novāktas kā augu sēklas un žāvētas. Split zirņi ir vairāk noapaļoti trīsdimensiju forma, tā kā lēcas izskatās gludākas. Abi ir augsti olbaltumvielu, šķiedrvielu un svarīgāko vitamīnu un minerālvielu sastāvā, un tajos ir zems tauku līmenis.

Katra kārba ir 1/2 tase dal ar 1/2 tase kvinoātu.