Uzturs izceļ (uz porciju)
Kalorijas 143Fat 5gKarbs 22gProtein 4g Rādīt uztura marķējuma Nerādīt Uzturs marķējums
| uztura fakti | |
|---|---|
| porcijas: 6 | |
| summa uz kalpo | |
| kalorijas | 143 |
| % dienas vērtība * | |
| kopējais tauku saturs 5g 6% | piesātinātie tauki 2g |
| 10% | holesterīns |
| 6mg 2% | nātrija |
| 491mg 21% | Kopējais ogļhidrātu daudzums |
| 22g 8% | Dieta šķiedra 2g |
| 7% | Kopā cukurs 3g |
| Ietver 1g pievienoto cukuru | |
| 2% | Proteīns |
| 4g Vitamīns D 0mcg | |
| 0% | Kalcija 144mg |
| 11% | Dzelzs 1mg |
| 6% | Kālijs 149 mg |
| 3% | * Dienas vērtība (DV) norāda, cik daudz pārtikas uzturvielu uzturā veicina ikdienas uzturu. Vismaz 2000 kalorijas dienā tiek izmantots vispārējs uztura padoms. |
| (73 vērtējumi) Kopējais laiks | |
90 min Prep
30 min Cook60 min Porcijas
6 Collard zaļumi ir zemas kaloritātes, bet barības vielu blīvs ēdiens, tomēr bieži reizes, it īpaši dienvidu stilā vārīšanai, zaļumiem ir vārīti ar bekonu vai citu sāļu, augstu tauku saturu. Šī recepte uzņem komfortu dienvidos, un to izdala, izmantojot kūpinātu papriku un mājputnu garšvielas, lai garšotu zaļumus. Kukurūzas miltus uz augšu atvieglo, izmantojot tradicionālus veselus piena produktus, izmantojot tikai zemu tauku saturu, un tikai vienu ēdamkaroti sviesta.
Apelsīnu zaļumi ir īpaša šīs vēža apkarošanas receptes sastāvdaļa. Viņi pieder pie dārzeņu klases, kas pazīstami kā krustziežu dārzeņi (citi ģimenes locekļi ietver brokoļus un ziedkāpostu, Briseles kāposti, kāposti, bok choy, rāceņi un redīsi), kas satur sēru saturošu vielu grupu, kas pazīstamas kā glikozinolāti, kas dod šiem dārzeņiem savu unikālo aromātu un nedaudz rūgtu garšu.
Pārtikas pagatavošanas, košļājamās un gremošanas procesā glikozinolāti tiek sadalīti, veidojot bioloģiski aktīvos savienojumus (indoles, nitrilus, tiocianātus un izotiocianātus), kuri tiek pētīti, ņemot vērā to iespējamo pretvēža iedarbību.
Sastāvdaļas
1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 vidēja dzeltens sīpols, sagriezti
- 2 vidēji ķiploki, maltas
- 1 mārciņa kolarātu zaļumi, kāti izņemti un lapas sasmalcina ēsmas izmēra gabaliņos
- 1 tējkarote kūpinātas paprikas
- 1 tējkarote mājputnu garšvielas (bez pievienotā sāls)
- 1¼ tējkarotes sāls, sadalīts
- 4 tases ūdens vai zemu nātrija dārzeņu vai vistas buljonu
- 2/3 tase universāla milti
- 1/3 tase dzeltena kukurūzas milti
- 2 tējkarotes gaiši brūnā cukura
- 1 tējkarote cepamais pulveris
- 1 ēdamkarote sviestu, sagriezti mazos gabaliņos
- 1/2 tase mazu tauku piena
- sagatavošana
1. Sildiet olīveļļu lielā kafejnīcā vidēji augstu siltumu. Pievieno sīpolu un saute 5 minūtes, līdz tas ir caurspīdīgs un sāk būt brūnā krāsā. Pievienojiet ķiplokus un saute vēl vienu minūti.
2. Pievienojiet collards, papriku, mājputnu garšvielas un 1 tējkaroti sāls un saute 2 minūtes. Lēnām ielej ūdeni / buljonu.
3.Simmer 15 minūtes, atklātas, bez pārklājuma, laiku pa laikam maisot.
4. Kamēr gliemežnīcas skalojas, sagatavo kukurūzas miltus. Piesūciniet kopā miltus, kukurūzas miltus, brūnā cukuru, cepamo pulveri un siera šķērssienu.
5. Samaisiet ar sviestu ar rokām. Piesūciet pienu un sajauciet ar koka karoti, kamēr tas nav tikai apvienots. Ļaujiet mīklai nostāvēt 5 minūtes.
6.Roll noapaļot ēdamkarotes mīklas bumbiņās. Jums var būt nepieciešams mitrināt rokas, lai miza netiktu uzklāta.
7.Scatter pelmeņi virsū zaļumiem. Gatavojiet, apklājiet un neskartu, pārāk zemu siltumu, līdz pelmeņi tiek iepūsti un pagatavoti aptuveni 20 minūtes.
8. Garšas sajūtas ar sāli un pipariem, kausē traukos un pasniedz.
sastāvdaļu variācijas un aizstāšanas
Collards nav jūsu mīļākie? Izmēģiniet kraukšķīgumu un plānu šķēlēs bruģakšņu kāpostu kombināciju krustziežu dārzeņu variācijas vietās. Šis duets nodrošinās vitamīnu A un C vitamīnu.
Vai nav mājputnu garšvielas? Sajauciet vienu ceturtdaļu tējkarotes katras zemes salvijas, timiāna, rozmarīna un melnie pipari un izmantojiet mājputnu garšvielu vietā līdzīgu garšas un uztura profilu.
Ēdiena gatavošanas un servēšanas padomi
