Vai esat veselīgs ēšanas instruments, kurš mēģina veidot barojošas maltītes ap liesīgo olbaltumvielu? Daudzi gudri patērētāji ir iemācījušies aizpildīt savas plāksnes ar augu, zivju vai liesu dzīvnieku olbaltumvielu avotiem, lai gūtu labumu no makroelementu piedāvājuma: palielināta apmierinātība pēc ēšanas, samazināta attieksme pret mazāk veselīgu pārtiku un palielinās vielmaiņa.
Bet, ja jūs dzerat cukura piedevu ar augstu olbaltumvielu ēdienu, jūs varat saīsināt sev šo nozīmīgo atlīdzību.
Cukura dzērieni un olbaltumvielu bagāti ēdieni: pētījums uzdod jautājumus
Neliels pētījums, kas publicēts American Journal of Clinical Nutrition ir izskaidrojis iespējamo ietekmi uz cukura diabēta metabolismu un svara pieaugumu. Pētījums sniedz vēl vienu iemeslu piesardzīgai attiecībā uz cukura saldinātu dzērienu lietošanu maltītes laikā vai visu dienu, jo īpaši, ja jūs ēdienu gatavojat olbaltumvielu veidā, lai gūtu labumu no veselības viedokļa.
pētījumā pētnieki baro 23 jaunus veselīgas svara subjektus līdzīgas maltītes, kas nodrošināja 15 procentus kaloriju no olbaltumvielām vai 30 procentus kaloriju no olbaltumvielām. Ar katru ēdienu subjekti arī dzēra cukura saldinātus dzērienus (120 kalorijas) vai mākslīgi saldinātu identisku dzērienu (0 kalorijas). Pēc ēšanas, zinātnieki ievāca datus par to, kā metabolizējas dažādas makroelementu vielas, pilnības sajūtas un pēc uzturu palēninātās pārtikas celšanās.
Rezultāti bija aizraujoši. Testa subjekti piedzīvojapalielināja cravings par sāļu un garšīgs pārtikas pēc patērē lielu olbaltumvielu ēdienreizes ar saldo dzērienu. Viņi arī jutās mazāk pilns un apmierināts, lai gan saldais dzēriens pievienoja vairāk kaloriju uz ēdienu.
Un sliktās ziņas var nebeigt tur. Pētnieki atklājuši, ka, ja jūs pievienojat saldinātu dzērienu savai maltītei, tas tiek metabolizēts mazāk tauku.
tauku vielmaiņas samazināšanās ir vēl lielāka, ja ēdienreizes ir bagātas ar olbaltumvielām. Un pat ja cukura dzēriens palielināja kaloriju devu par 120 kalorijām, tikai 80 no šīm kalorijām tika sadedzinātas visu dienu, atstājot 40 kaloriju pārpalikumu.
uz augstu olbaltumvielu diētu? Domājiet divas reizes par savu dzērienu
Lai arī pētījuma apjoms bija ierobežots, tas palielina ugunsgrēku degvielu, kad runa ir par briesmām par saldajiem dzērieniem. Ja esat veselīgs ēšanas instruments, kurš seko lielākam olbaltumvielu diētam, tas var dot jums vēl vienu labu iemeslu, lai pārdomāt savu dzērienu izvēli ēdienreizes laikā.
Uztura pētnieki jau sen zinājuši, ka ēdiena palielināšana proteīnā palīdz mums justies sajūtam. Olbaltumviela palīdz mums justies pilnīgi un apmierināti, lai mēs pēc iespējas mazāk ēdamies neilgi pēc ēdienreizes. Palielinot olbaltumvielu uzņemšanu, jūs varat izvairīties no bezmiega ganībām vai tieksmes pēc papildu uzkodām no tirdzniecības automāta.
Bet šie atklājumi liecina, ka šis nozīmīgais ieguvums var tikt samazināts, ja jūs lietojat saldu dzērienu ar olbaltumvielām. Dr Shanon Casperson paskaidro. "Attiecībā uz cravings, nebija atšķirības cravings par saldu pārtikas, bet pievienojot cukura dzēriens ar olbaltumvielu maltīti palielināja vēlmi pikantu un sāļu pārtiku." Casperson ir pētniecības biologs ar USDA un pētījuma vadošais autors.
"Ja jūs pievienojat saldu dzērienu savam olbaltumvielu ēdienam, jūsu vēlme iegūt tipiskus tirdzniecības automātu ēdienus, piemēram, mikroshēmas un uzkodas, faktiski var palielināties," viņa saka.
Un, tā kā mēs jau zinām, ka cukura patēriņš var veicināt ķermeņa masas palielināšanos, pētījumā atklātie nesadedzinātie soda kalorijas var būt nozīmīgi arī tāpēc, ka daudzi no mums katru dienu dzer vairāk nekā 120 kalorijas (aptuveni 8 unces) no saldiem dzērieniem . "Ja jūs varētu veikt šos rezultātus un piemērot to lielākam dzērienu patēriņam, tas ir ne tikai aptuveni 40 kalorijas," saka Casperson. "Apmēram viena trešdaļa sodas kaloriju neizmantoja."
Kā samazināt cukura dzērienus?
Ja jūs esat viens no tiem ēdieniem, kuriem patīk glāstīt svaigu tēju, sulu vai soda dzērienus ēdienreizes laikā, ir daudzi iemesli, kā samazināt, it īpaši, ja jūs mēģināt sasniegt vai uzturēt veselīgu svaru.
"Šis pētījums patiešām man nav pārsteigts par svara izmaiņām un cukuru. Patiesībā šis pētījums atbilst līdzīgiem pētījumiem. Cukura un cukurotie dzērieni var pievienot ievērojamu kaloriju daudzumu uzturā, un tādā veidā veicināt svara pieaugumu, "saka Lauris Wright, doktors, RDN, LD. Wright ir Ziemeļfloridas Universitātes klīniskās uztura programmas doktora asistents un direktors un Pārtikas un diētikas akadēmijas pārstāvis. Viņa saka, ka viņa vienmēr iesaka klientiem apvienot olbaltumvielas ar ogļhidrātiem viņu ēdienreizēs un uzkodās, bet gan ogļhidrātu satura kvalitāti.
Pievienotie cukuri ir svarīgs un neveselīgs ogļhidrātu avots. "Pievienotie cukuri veido apmēram 16 procentus no kopējā enerģijas patēriņa, tas ir aptuveni 6 ēdamkarotes (91 grami) pievienotā cukura katru dienu. Lielākais pievienoto cukuru avots mūsu diētā ir no cukura saldinātiem dzērieniem." Dr. Casperson rakstīja savā BioMed centra emuārā.
Tātad, kā jūs samazināt savu uzņemšanu no saldajiem dzērieniem? Iespējams, vislabāk ir lēna un vienmērīga pieeja. Wright iesaka dažus padomus, kas palīdzēs jums samazināt:
- Aizstājiet dzirkstošo ūdeni regulārai sodas un jūs saņemsiet 39 gramu cukura ietaupījumu.
- Tā vietā, lai iegūtu aromatizētu pienu (pat vaniļas sojas pienu), izmēģiniet nesaldētu, mazu tauku saturu. Jūs gūsiet labumu no cukura ietaupījuma 6 grami.
- Ja vien jūs neesat izturības sportists, izlaidiet sporta dzērienus un izvēlieties ūdeni, kas aromatizēts ar ogām, laimu vai kantalopu. Ietaupiet līdz 13 gramiem cukura.
- Uzmanies no cukura daudzos tautas kafijas dzērienos. Vai karstā tēja ir saldināta ar tēju ar medu un citronu, nevis vaniļas Frappuccino un ietaupiet 42 gramus cukura!
Viņa arī saka, ka ir bieži cīnīties ar atkarību no cukura. Viņa iesaka saņemt profesionāļa palīdzību:
Ir svarīgi, lai cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, ir individuāls plāns, kas apvieno stratēģijas un maina dzīvesveidu ilgstošām izmaiņām. Reģistrēts dietologs var strādāt ar klientu, lai noteiktu visnepieciešamākās pārmaiņas, piedāvātu stratēģijas un veicinātu ilgtspējīgu dzīvesveidu, kas atbalsta veselību.
Vārds no Verywell
Vecie ieradumi ir grūti lauzt. Daudziem no mums soda ieradums (vai sula ieradums vai saldināts tējas ieradums) ir ikdienas kruķis, uz kuras mēs balstāmies. Bet pētnieki turpina atrast iemeslus, kāpēc mēs varam samazināt. Kaut arī šis pētījums ir mazs, tas palielina pierādījumus, ka sodas un citi saldie dzērieni mums nav labvēlīgi, pat ja mēs ēdam citādi veselīgu uzturu. Mēģiniet veikt nelielus pasākumus, lai samazinātu devu un uzzinātu, kā tas ietekmē jūsu ikdienas dzīvi. Jūs varētu uzzināt, ka jūs labāk miegaties, jūties vairāk enerģijas vai iegūstat citus ieguvumus, kas padara upurus vērtīgu.
