Cūkgaļu dažreiz sauc par "citu balto gaļu". Jūs varētu apsvērt ēšanas cāļu vietā vistas vai tītara. Bet vai cūkgaļa ir vesela? Cūkgaļas un cūkas ēdiena kalorijas ir atkarīgas no izvēlētā griezuma un izmantojamās sagatavošanas metodes. Uzziniet, kādi cūkgaļas izcirtņi vislabāk atbilst jūsu uzturu un kā to sagatavot, lai saglabātu zemu tauku un kaloriju daudzumu.
Kalorijas cūkgaļā un uztura informācijai
| Tenderloin Cūkgaļas Uzturs Fakti | |
|---|---|
| Apkalpes izmērs 3 oz (85 g) | |
| Pārstādīšana | % Dienas vērtība * |
| Kalorijas 122 | |
| Kalorijas no tauku 27 | |
| Kopējais tauku 3g | 5% |
| Piesātināts Tauki 1g | 5% |
| Polinepiesātinātie tauki 0.4g | |
| Mononepiesātinātie tauki 1.1g | |
| Holesterīns 62mg | 21% |
| Nātrija 48mg | 2% |
| Kālijs 357.85mg | 10% |
| Ogļhidrāti 0g | 0% |
| Diētiskās šķiedras 0g | 0% |
| Cukurs 0g | |
| Olbaltumviela 22.2g | |
| Vitamīns A 0% Vitamīns C 0% | |
| Kalcijs 1% Dzelzs 5% ♦ Cūkgaļas fileja ir viens no veselīgākajiem cūkgaļas izcirtņiem. Šī liesa gaļa nodrošina tikai 122 kalorijas un tikai trīs gramus tauku uz trīs unci. Un jūs iegūsiet no 22 gramiem olbaltumvielu, ja jums patiks šis gaļas izcirtums. | |
Tomēr ir dažāda veida cūkgaļa un dažādi veidi, kā to sagatavot.
Trīs unces
- cūkas karbonāde (atdzesēta vai cepta ) nodrošina 164 kalorijas, 24 gramus olbaltumvielu, 7 gramus tauku, 2 gramus piesātināto tauku, 433 miligramus nātrija un 0 gramus ogļhidrātu,ja jūs ēdat gan liesās, gan taukskābes daļa no karbonāta. Trīs unces
- cūkgaļas karbonāde (atdzesēta vai cepta) nodrošina 135 kalorijas, 25 gramus olbaltumvielu, 3 gramus tauku, 1 gramu piesātināto tauku, 430 miligramus nātrija un 0 gramus ogļhidrātu,ja jūs ēdat tikai liesās karbonādeTrīs unces
- cūkgaļas karbonāde (pārslas un cepts)nodrošina 227 kalorijas, 20 gramus olbaltumvielu, 11 gramus tauku, 3 gramus piesātināto tauku, 458 miligramus nātrija un 11 gramus ogļhidrātu , ja jūs ēdat gan liesās, gan taukskābes karbonāde.
- vidēja cūkgaļas kotletes vai steiks nodrošina 239 kalorijas, 34 gramus olbaltumvielu, 10 gramus tauku, 4 gramus piesātināto tauku, 697 miligramus nātrija un 0 gramus ogļhidrātu,ja jūs ēdat tikai liesās daļas steiks.
- trīs unces kalpo zemes cūkgaļa (vārīti) nodrošina 251 kaloriju, 22 gramus olbaltumvielu, 18 gramus tauku, 7 gramus piesātināto tauku, 337 miligramus nātrija un 0 gramus ogļhidrātu. Protams, cūkgaļu izmanto arī daudzos citos gaļas produktos un pārstrādātajā gaļā. Šīs ir mazāk veselīgas cūkgaļas versijas.
- trīs unces kūkas cūkgaļas desu nodrošina 285 kalorijas, 16 gramus olbaltumvielu, 24 gramus tauku, 8 gramus piesātināto tauku, 629 miligramus nātrija un 0 gramus ogļhidrātu Viens
- vidējs šķēle cūkgaļas bekons nodrošina 37 kalorijas, 3 gramu olbaltumvielu, 3 gramus tauku, 1 gramu piesātināto tauku, 135 miligramus nātrija un 0 gramus ogļhidrātu. Viena porcija (84 grami)
- velcētās cūkas nodrošina 222 kalorijas, 20 gramus olbaltumvielu, 15 gramus tauku, 6 gramus piesātināto tauku, 670 miligramus nātrija un 1 gramu ogļhidrātu.
- divu unci kalpo surogātpasts (izgatavots no cūkas pleca un citām sastāvdaļām) nodrošina 180 kalorijas, 7 gramus olbaltumvielu, 16 gramus tauku, 6 gramus piesātināto tauku, 790 miligramus nātrija un 1 gramu ogļhidrātu. Cūkgaļa ir labs olbaltumvielu avots, ja tas nav apstrādāts un vārīts bez papildu sāls. Bet, kad cūkgaļa tiek pārstrādāta vai pagatavota ar sāli, tā ir nozīmīgs nātrija avots.
Bieži uzdotie jautājumi par cūkgaļu
Daudzi cilvēki, kas gatavo cūkgaļu mājās, ir jautājumi par cūkgaļu. Šie ir daži no visbiežāk uzdotajiem jautājumiem par šo liesās gaļas.
Cik ilgi jēlcūkas karbonādes paliek svaigas, ja tiek turētas ledusskapī?
Slēgtas svaigas cūkgaļas karbonādes var palikt atdzesētas 2-4 dienas.
zemes cūkgaļa paliks svaigu 1-2 dienas.
Kādi ir veselīgākie cūkgaļas izcirtņi?
Valsts cūkgaļas padome iesaka meklēt cūkgaļas izcirtņus, kuros ir vārds "muguras gabals", piemēram, cūkgaļas gabalos vai cūkas filejā.
Kāds ir pareizais veids, kā droši savākt cūkgaļu?
Cūkgaļu jāapstrādā līdz iekšējai temperatūrai no 145 ° F līdz 160 ° F. Cūkgaļas eksperti iesaka mērot temperatūru visbiezākajā gaļas daļā, neaizskarot kaulus.
Vai saldētas cūkgaļas karbonādes?
Jā. Cimdu cieši noslēgiet, izmantojot saldētājkuģus, un iesaldējiet temperatūrā, kas zemāka par 0 grādiem. Izmantot sešu mēnešu laikā.
Kā es varu atkausēt cūkgaļu, kad tā ir iesaldēta?
Cūkgaļa jāatkausē ledusskapī, nevis uz jūsu galda.
Cūkgaļas padome iesaka šādus atkausēšanas laikus katram gaļas gabalam.
Maza cepta būs 3-5 stundas uz mārciņu
- Liela cepta būs 4-7 stundas uz mārciņu
- Vienu collu biezs karbonāde aizņems 12-14 stundas
- Gruntēta cūkgaļa jānovērtē pēc iepakojuma biezuma
- Veselīgi Cūkgaļas Receptes
Mēģiniet Jaunas cūkgaļas receptes ar liesa gaļas cūkgaļas gabaliņiem, lai padarītu veselīgas maltītes jūsu mājās.
Low Carb Āzijas Noodle Traukā ar Cūkgaļu
- Cūkgaļas un Kvinoa Salāti
- Desas Lēcas un Kailu zupa
- Vārds no Verywell
