Šķiet, ka jogurts piedzīvo nedaudz renesanses, un neliels brīnums: vienkāršs jogurts ir labs olbaltumvielu avots (nepieciešams lielākos daudzumos, kā jūs vecumā), probiotiķi, kas veicina kuņģa-zarnu trakta veselību, tas satur kaulu veselīgu kalciju un ir salīdzinoši zems kaloriju daudzums.
Cuisinart elektroniskā jogurta ierīce (modelis CYM-100C) – izlaista 2014. gadā – sola padarīt vienkāršu jogurta mājas partijas vieglāk izveidot savā virtuvē.
Vai tas sniedz?
Atbilde ir skaļš jā. Ja jūs jau gadiem ilgi veicat jogurtu ar dažādiem zīmoliem un ierīcēm, Cuisinart CYM-100C novērš dažus neapmierinātības gadījumus, kādus jūs varētu būt ar citiem modeļiem.
Liela ietilpība
Lielāko daļu jogurta ražotāju, kuri pagātnē izmantoja mājas lietošanai, izmantoja nelielu plastmasas vai stikla traukus, kas veicina pusstobra burkas un nevajadzīgu ledusskapja traucējumu. Kāpēc neizmantot vienu lielu tvertni, lai pagatavotu un uzglabātu jogurtu, ļaujot jums izēdināt tik daudz, cik vien vēlaties?
Cuisinart jogurta izgatavotājam ir 32 oz (1 litru) tilpums, un tvertne bez BPA var viegli nokļūt no mašīnas uz ledusskapi. To var mazgāt trauku mazgājamās mašīnas augšējā plaukumā.
Vertikālais dizains
Ne tikai šis jogurta veidotājs pievilcīgs, bet arī vertikālais dizains ir garš un šaurs, nevis zems un plats, aizņem mazāku nospiedumu virtuves counter. Salīdzinājumā ar citiem modeļiem tā kompaktā forma izmanto mazāk vērtīgu virtuves nekustamo īpašumu.
Automātiskā dzesēšana
Tā kā fermentācijas laiks var ilgt no sešiem līdz divpadsmit stundām, tad, aprēķinot to atpakaļ no laika, kad jums būs jāsaņem sērija ledusskapī, ir nepieciešams mazliet matemātisks. Ja jūs sākat procesu vakariņās, vai jūsu jogurts būs gatavs ledusskapī pie plkst. 3:00? Cuisinart modelis ir izcili izskatījis, iekļaujot tajā dzesēšanas elementu.
Ja atpakaļskaitīšanas taimeris ir iestatīts uz 9 stundu fermentācijas periodu, iekārta automātiski pārslēdzas uz dzesēšanas režīmu, kad laiks ir beidzies. Iekārta paliks dzesēšanas režīmā, līdz to izslēgsiet.
Sākotnējā kultūra
Tāpat kā ar citiem jogurta veidotājiem, iegādāto kultūru var izmantot kā starteri. Alternatīvi 1 / 4-1 / 2 glāze vienkāršā jogurta no pārtikas preču veikala darbojas, ja vien nav pievienoti aromatizētāji, sīrupi, augļi vai želatīni. Vienkāršs jogurts no iepriekšējās partijas, ko jūs esat veicis, darbojas arī kā starteris.
Piezīme: ja jūs izmantojat starteru kultūru, pievērsiet uzmanību norādījumiem par piena pirms sildīšanu, jo dažādiem starteriem var būt nepieciešama īpaša temperatūra, lai uzsāktu fermentācijas procesu.
Piena pagatavošana
Esmu vienmēr sākusi sildīt pienu līdz apmēram 180 F (82 C) vai līdz burbuļām parādās ap kūkas malu. Es pievienoju apmēram 1/2 glāzi vājpiena pulvera, kas ražo biezāku tekstūru. Kad maisījums ir atdzisis līdz 110 F (43 C), es pievienoju starteri, maisa un pārsūta maisījumu uz jogurta ražotāju. Uzkarsēšana palīdz sadalīt piena olbaltumvielas, lai iegūtu vienmērīgāku un biezāku jogurtu.
Tomēr Cuisinart mašīnas instrukcijās tā ierosina izlaist šo soli un vienkārši sajaucot kultūru ar iepriekš izmērītu aukstā piena bļodu, labi samaisot, lai to vienmērīgi sadalītu, pārnesot uz jogurtu izgatavotāju un iestatot digitālo atpakaļskaitīšanas taimeri.
Es biju skeptisks, bet patīkami pārsteigts, kad mana partija parādījās gatavībā un pabeigta pēc 9 stundām.
Atkal es izmantoju veikalu nopirkto vienkāršu jogurtu kā starteri; nopirktām starteru kultūrām var būt nepieciešama īpaša piena temperatūra.
Grieķu jogurta izgatavošana
Tā kā es gribētu biezāku jogurtu, tad es to sasprindzināja Ciisipro Donvier ražotā sietā. Voila! Biezs, grieķu (sasprindināts) jogurts, kas izgatavots mājās, atdzesēts un gatavs ēst.
Cuisinart instrukcijas iesaka sasprindzināt nakti, izmantojot šķidrumu, kas izklāta ar kafijas filtru, kas arī darbosies – vienkārši jābrīdina, ka, zaudējot tik daudz šķidruma sūkalu, saspiežot, tas var dot kaut ko līdzīgu krējuma sieram, nevis grieķu jogurtu.
Norādījumi arī iesaka uzglabāt tvertni mašīnā dzesēšanas režīmā vismaz 12 stundas pirms tā noņemšanas no ierīces. Es nespēju saprast šo direktīvu un pēc tam, kad to sasmalcināja, lai noņemtu dažus sūkalas, vienkārši to pārnest uz ledusskapja konteineru.
Citas piezīmes
Savā traucējummeklēšanas sadaļā rokasgrāmata liecina, ka, ja pēc dzesēšanas jūsu jogurts nešķiet pietiekoši biezs vai pietiekoši sarežģīts, jūs varat atgriezt nepietiekami kultivēto maisījumu uz ierīci, lai iegūtu vairāk fermentācijas laika.
Cuisinart piedāvā trīs gadu garantiju pret ražotāja defektiem, ieskaitot mehāniskas un elektriskas problēmas, lai gan nepareiza vai neatļautas remonta bojājumi nav ietverti.
Bottom Line
Cuisinart Electronic Yogurt Makers ar automātisku dzesēšanu (CYM-100C) ir ļoti efektīva un lietotājam draudzīga ierīce, kas ir pelnījusi vietu jūsu virtuves skapī.
