Bulgur Uztura fakti kalorijas un veselības ieguvumi

Bulgur, arī pazīstams kā ala, ir veseli graudi, ko iegūst vārajiem kviešiem, pēc tam žāvējot un sasmalcinot to dažādos izmēros, padarot to par ātru vārīšanas graudu. Tibetiešu un Vidusjūras reģiona štāpeļšķiedrām, bulgur ir kopīga sastāvdaļa Tabbulehā un falafelos, pievienojot jaudīgu uztura perforatoru un zemniecisku, riekstu aromātu. Bagātināts ar sarežģītiem ogļhidrātiem, šķiedrvielām un olbaltumvielām, bulgur ir lielisks papildinājums cilvēkiem pēc veģetāro un veganu maltīšu plāniem, kā arī tiem cilvēkiem, kuri cenšas ēst veselīgāk.

Bulgurs visbiežāk ir izgatavots no cietajiem kviešiem, bet patiesībā gandrīz visus cietos vai mīkstos, sarkanos vai baltos kviešus var pagatavot bulgurā. Jūs varat atrast bulgur savā pārtikas veikalā visu gadu.

Bulgur Uzturvērtības fakti
Apkalpes izmērs 1 glāze vārīti bez sāls pievienotie (182 g)
Par apkalpošanu % Dienas vērtība *
Kalorijas 151
Kalorijas no tauku 4
Kopējais tauku saturs 0.4g 1%
Piesātinātie tauki 0.1g 0%
Polinepiesātinātie tauki 0.2g
Mononepiesātinātie tauki 0.1g
Holesterīns 0mg 0%
Nātrijs 9mg 0%
Kālijs 123.76mg 4%
Ogļhidrāti 33.8g 11%
Diētiskās šķiedras 8.2g 33%
cukuri 0.2g
proteīni 5.6g
vitamīns 0% vitamīns C 0%
kalcijs 2% dzelzs 10%

* pamatojoties uz 2000 kaloriju diētu

Viena glāze vārītas bulgur ir 151 kalorijas un 33,8 grami ogļhidrātu, 8 grami šķiedrvielu un 5,6 gramus olbaltumvielu. Kaut arī bulgur nav zemu ogļhidrātu barība, ir svarīgi norādīt, ka 8 grami ogļhidrātu, kas atrodami bulgurā, nāk no šķiedrvielām, padarot to par ļoti piesātinātu un barības vielu biezu ogļhidrātu avotu.

Patiesībā uz porciju bulgur ir vairāk šķiedrvielu nekā quinoa, auzas un kukurūza. Ar šķiedrvielām bagāti pārtikas produkti var palīdzēt jums saglabāt veselību, izvelciet holesterīnu no sirds un stabilizējiet asins cukuru, lēnām pievienojot glikozi asinīs.

Veselības pabalsti

Bulgur ir pildīta ar uzturu. Tas ir lielisks šķiedru piepildīšanas avots, kas nodrošina apmēram vienu trešdaļu no ieteicamās dienas naudas.

Tas ir arī labs olbaltumvielu avots, matu, ādas un naglu būve.

Bulgurs ir labs dzelzs avots, kas ir būtisks sarkano asins šūnu veidošanā, kā arī noteiktu hormonu, olbaltumvielu un neirotransmiteru sintēzē. Tas ir arī bagāts ar B vitamīniem, kas palīdz proteīnā, ogļhidrātu un tauku gremošanu.

Visbeidzot, bulgur ir labs mangāna, fosfora un selēna avots.

Bieži uzdotie jautājumi

Vai es varu ēst bulgur, ja es esmu uz lipekļa bez uzturu?

Nē, bulgur ir izgatavots no kviešiem un satur glutīnu. Daži veseli graudi, kas nesatur lipekli, ir kvinoa, rīsi, savvaļas rīsi un prosa.

Picking and Storing

Iegādājieties bulgur, kas ir labi iesaiņots un aizzīmogots cieši. Pārbaudiet etiķeti un meklējiet derīguma termiņu vai pārdošanas datumu un izvēlieties jaunāko. Ja bulguram ir raupjš vai eļļains aromāts, tas nozīmē, ka tas, visticamāk, ir pietuvojies savai pīpei un jāizmet. Tā vietā graudiem vienmēr vajadzētu izskatīties un smaržot nedaudz saldu vai vispār nebūt aromāta.

veseli graudi, tāpat kā bulgur, jāuzglabā nedaudz rūpīgāk nekā to rediģētie kolēģi, jo veselīgās eļļas, kuras lielākoties atrodamas veselu graudu dīgļos, var negatīvi ietekmēt siltumu, gaismu un mitrumu. Tādēļ ir svarīgi uzglabāt bulgur hermētiskā traukā vēsā sausā vietā.

šādā veidā tas saglabās aptuveni sešus mēnešus. Lai pagarinātu uzglabāšanas laiku, ievietojiet to saldētavā – tas var ilgt līdz pat gadam, kā šis.

Kad esat pagatavojis, uzglabājiet to ledusskapī un izmantojiet to dažu dienu laikā.

veselīgi veidi, kā sagatavot Bulgur

izlasiet iepakojuma norādījumus ēdiena gatavošanai bulgur. Tā kā tas ir iepriekš sagatavots, to var ātri pagatavot apmēram 10 līdz 20 minūtes. Kad esat sagatavojis, izmantojiet bulgur, lai pievienotu olbaltumvielu un šķiedrvielu salātiem, karstiem graudaugiem, smalkmaizītēm, veseliem pusdienu ēdieniem un ēdieniem, kas gatavoti ēdienkartē.

Apmainīt rafinētus ogļhidrātus, piemēram, balto rīsu ar bulguru un pasniegt ar grilētiem dārzeņiem un liesu olbaltumvielu, piemēram, vistu, tītaru vai zivīm.

Vai arī sajauciet bulgur ar kotletēm vai gaļas gabaliņiem, lai palielinātu šķiedru uzņemšanu. Varat arī pievienot bulgur zupām, čili un sautējumiem.

Receptes ar Bulgur

  • Bulgur un burkānu Pilaf
  • Bulgur ar ingveru un apelsīnu
  • Tuvo Austrumu burgeri ar jogurtu mērci

Like this post? Please share to your friends: