Bioloģiski audzēti pārtikas produkti kļūst arvien populārāki, jo cilvēki vairāk uztraucas par pārtikas produktu veselību un drošību. Bet kāda ir bioloģiskā pārtika un kā tā tiek marķēta?
Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) bioloģiskās pārtikas definīciju šādi raksturo:
bioloģiskā gaļa, mājputnu gaļa, olas un piena produkti nāk no dzīvniekiem, kam nav antibiotiku vai augšanas hormonu. Bioloģisko pārtiku ražo, neizmantojot tradicionālos pesticīdus, mēslošanas līdzekļus, kas izgatavoti no sintētiskām sastāvdaļām vai notekūdeņu dūņām, bioinženierijas vai jonizējošā starojuma.
Pētījumi rāda, ka ķīmisko pesticīdu atlieku minimālais daudzums, kas iegūti no neorganiskās pārtikas produktiem, nav bīstami jūsu veselībai, taču bioloģiskās pārtikas aizstāvji apgalvo, ka bioloģiski audzēti pārtikas produkti ir drošāki par pārtikas produktiem, kas ražoti, izmantojot regulāras audzēšanas metodes. Tā kā praktiski visi nebioloģiski ražoti pārtikas produkti satur pesticīdu, mēslošanas līdzekļu un citu ķīmisko vielu atliekas, vienīgais veids, kā tos novērst, ir iegādāties bioloģiski ražotus pārtikas produktus.
Lai sertificētu kā bioloģisko produktu, pārtikas produktiem jābūt no saimniecībām un pārstrādes rūpnīcām, kuras USDA ir sertificējušas par organiskām. Fermas pārbauda sertificēti valsts amatpersonas, lai nodrošinātu, ka tās atbilst USDA standartiem. Inspektori pārliecinās, ka tiek izmantotas tikai bioloģiskās metodes un vide nav piesārņota ar pesticīdiem, sintētiskiem mēslošanas līdzekļiem vai citiem neorganiskajiem savienojumiem.
Bioloģiskā marķēšana
Pārtikas produkti, kas tiek organiski audzēti, var norādīt šo faktu uz etiķetes, kas padara iepirkšanos vieglāk patērētājiem, kuri vēlas iegādāties bioloģiskās pārtikas produktus.
Bet ir svarīgi saprast, kas nozīmē organisko etiķetes. Pašlaik ir trīs prasības, kuras var izdrukāt uz pārtikas produktu etiķetēm:
"100 procenti organiskās"
Pārtikas produkti, kas ir marķēti kā 100 procenti organisko , jāiekļauj visas organiski ražotās sastāvdaļas, izņemot pievienoto ūdeni un sāli.
"Organic"
Ēdieni, kas ir marķēti kā Organic , ir jāuzglabā vismaz 95% organisko sastāvdaļu, izņemot pievienoto ūdeni un sāli, kā arī tiem nedrīkst būt pievienotie sulfīti kā konservanti.
Sulfīti ir zināmi, ka daži cilvēki izraisa alerģiju un astmu. Līdz pat pieciem procentiem sastāvdaļu var ražot nebioloģiski.
"Izgatavots ar organiskām sastāvdaļām"
Produkta etiķetes, kas precizē, ka ražotiem ar organiskām sastāvdaļām jābūt vismaz 70% organisko sastāvdaļu, izņemot pievienoto ūdeni un sāli. Tie nedrīkst saturēt sulfītus, un līdz 30 procentiem sastāvdaļu var ražot nebioloģiski.
Visbeidzot, pārtikas produkti, kas izgatavoti, izmantojot mazāk nekā 70% organisko sastāvdaļu, var norādīt, kuras sastāvdaļas ir organiskas, bet tās nevar apgalvot, ka tās ir bioloģiskās pārtikas produkti.
