Lielākā daļa cilvēku, kuri ir jauni bez lipekļa uzturā, neuztver, ka zupa ir risks – galu galā zupa un maize nav kopīgas, vai ne?
Er, nepareizi. Daudzas konservētas zupas satur glutēnu sastāvdaļas, bieži biezinātājus. "Krējuma" zupām parasti ir vairāk kviešu miltu nekā krējums.
Tātad, ja jums ir nepieciešama lipekli nesatīta zupa, ko jums vajadzētu darīt?
Par laimi, pieaugošā lipekļa beztauku popularitāte ir izraisījusi lielu zupu ražotājus, kuri ražo zupas aromātus, kas neietver kviešu, miežu vai rudzu kā sastāvdaļas. Turklāt daži speciālie zupas veidotāji ražo galvenokārt bez lipekļa zupu.
zupa bez glutēnu saraksta
ņemiet vērā, ka šis saraksts attiecas tikai uz Amerikas Savienotajām Valstīm; par produktu bez lipekļa statusu citās valstīs, tostarp Kanādā, jums būs jāpārliecinās ar ražotājiem. Šeit ir zupas, kas nesatur glutēnu:
- Amy’s Kitchen. Kopumā 26 Amy’s 30 zupas tiek uzskatītas par lipekli nesaturošām mazāk par 20 daļām uz miljonu (ppm), ieskaitot divas saldētas zupas šķirnes. Tie būs redzami marķēti ar "bez lipekļa". Daži varianti arī satur samazinātu nātriju, un lielākā daļa ir organiskas. Meklējiet Amy izstrādājumus pārtikas preču veikala veselības pārtikas sadaļā.
- grāmatiņu speciālisti. Šī gardēžu zupas kompānija, kas atrodas Filadelfijā, bija viena no pirmajām, kas piedāvāja nesatur glutēnu zupu. Piedāvājumā ietilpst: New England Clam Chowder, Southwestern Clam & Corn Chowder, Butternut Skvošs un Sēne, Saldie Burgundijas Sīpoli, Zesty Tomāti, Kubas Black Bean, Sicīliešu Tomātu-Cucchini un Toskānas Minestrone ar savu nesaturēto lipekļa saturu, kā arī piedāvā glutēnu- bezmaksas clam sula (ja vēlaties izveidot savu clam chowder vai clam mērci). Visi tiek pārbaudīti zem 20ppm, un tie ir pieejami pa pastu vai lielveikalos, galvenokārt ASV ziemeļaustrumos. Jāņem vērā, ka Bookbinders arī ražo lipekli saturošas zupas.
- Campbell zupas kompānija. Diemžēl tiem, kam ilgst ikmēneša Campbell zupa ar sarkanbaltu misu, neviens no uzņēmuma slavenākajiem zupas nav iekļauts sarakstā bez lipekļa. Tikai pieci produkti no Campbell’s organiskās zupas līnijas (nav tā regulārā zupas līnija) tiek uzskatīti par bez lipekļa: vistas Tortilla, krēmveida Butternut skvošs, dārzs ar augiem, lēcām un saulē pagatavoto tomātu un bazilika Biske. Ņemiet vērā, ka tie ir iepakotas zupas, nevis konservētas zupas (nepieņemiet nepareizu produktu!), Kā arī atzīmējiet, ka Campbell organiskās līnijas sastāvā ir vairākas lipekli saturošas zupas, kas tiek apstrādātas uz dažām vienām iekārtām vai tajā pašā iekārtā .
- College Inn. College Inn ražo buljonus, nevis pilnus zupas. Trīs no šiem buljoniem – dārza dārzeņu buljonu, organisko liellopu buljonu un baltvīna un zāļu buljonu – tiek uzskatīti par lipekli nesaturošiem 20ppm, saskaņā ar uzņēmuma bezlipšanas sarakstā.
- Frontier zupa. Frontier ražo 28 dažādu glutēnu zupas maisījumu, tostarp tādas flavors kā New Orleans Jambalaya, Texas Wrangler Black Bean un Nebraska Barnraising Split Pea. Celiac Sprue asociācija (CSA) ir sertificēta bez lipekļa, un tas prasa testēšanu ar mazāk nekā 5ppm glutēna (zemāka ir labāka). Frontier atklāj, ka šīs zupas nav izgatavotas glutēnu nesējā, bet piebilst, ka tās glutēnu saturošas zupas un sastāvdaļas "tiek izdalītas visos ražošanas un uzglabāšanas posmos ar rūpīgām procedūrām, lai garantētu, ka netiek veikta kviešu / glutēna produktu pārklāšana ar lipekli – bezmaksas produkti. " Tas kopā ar CSA sertifikāciju padara šo zupa par uzticamu izvēli. Frontier zupas maisījumi ir pieejami tiešsaistē vai upscale lielveikalu ķēdēs.
- Bezlipšanas kafejnīca.Gluten-Free Cafe ir Hain Celestial Group meitas uzņēmums. Tas piedāvā septiņas zupas izvēles: liellopu nūdeles, krēmveida vistas orzo, dārzeņu kvinoju, vistas makaronu, melno pupiņu, sēņu un veglu nūdeles. Zupas makaroni ir (protams) no bezklutēnu graudu avotiem – tas ir rīsu makaroni. Bez glutēna kafejnīcas produkti tiek uzskatīti par lipekli mazākiem par 20 ppm.
- Veselības ieleja. Veselības ieleja ir vēl viena Hain Celestial Group meitas sabiedrība, taču tas ir navtas, kurš piedāvā produktus bez lipekļa. Dažas Health Valley zupas, šķiet, ir nesatur lipekli ar to sastāvdaļām, bet neviena no tām nav uzskaitīta Hain Celestial sarakstā bez lipekļa, kas nozīmē, ka tie var saturēt slēptu lipekli vai tikt pakļauti ražošanas procesā ar krustenisku lipekli. Ir labākas izvēles bez ziežiem ar glutēnu.
- veselīga izvēle. Healthy Choice ir uzņēmums ConAgra. ConAgra deklarēs uz etiķetēm kviešus, bet ne visus glutēnu avotus (protams, glutēnu var iegūt no kviešiem, miežiem vai rudziem). Tāpēc jūs vislabāk pasniedzat, izvairoties no veselīgas izvēles zupa, pat ja tajā, šķiet, nav glutēna sastāvdaļu.
- Iedomājieties Foods. Iedomājieties, ka vēl viens Hain Celestial Group uzņēmums ziņo, ka daudzām no savām zupām ir lipekli nesaturošs 20 ppm. Hain Dēslas zīmes norāda uz produktiem bez glutēna ar sarkanu, augšupvērstu trīsstūri ar vārdiem "bez glutēna", tādēļ meklējiet šo simbolu uz Imagine zupas pirms pirkšanas. Iedomājieties, ka zupas ir iekļautas kastēs, nevis kārbās, un parasti tās atrodamas "dabiskajā" sadaļā lielveikalā. Sargieties: daudzi Imagine jaunākās "stingrās" zupas satur vienu vai otru glutēnu, bet pārējie nav marķēti ar "bez lipekļa", kas, visticamāk, ir saistīts ar lipekļa krustenisko piesārņojumu. Iedomājieties buljonus, lēnas mērcis, un visi gravies ir marķēti ar "bez lipekļa".
- Pacific Natural Foods. Klusā okeāna reģionā, kurā zupas ir pieejamas kastēs, nevis kastēs, kas ir stabilas uz plauktiem, daudzas tās zupas ir iekļautas sarakstā bez lipekļa. Pārbaudiet sastāvdaļas katrā zupā, lai uzzinātu, vai tā ir droša vai nē. Klusā okeāna valstis pārbauda savus produktus līdz mazāk nekā 20 ppm. Ņemiet vērā, ka lipekli saturošus produktus var ražot tajā pašā iekārtā vai tajā pašā iekārtā, ko izmanto Klusā okeāna reģionā bez lipekļa. Tāpat kā Imagine zupas, Klusā okeāna zupas parasti ir atrodamas lielveikalu "dabiskajā" vai veselīga ēdiena sadaļā, lai gan dažkārt veikalos tie tiek novietoti blakus tradicionālām zupām.
- Progresso. "Progresso" ("General Mills" kompānija) etiķetes daudzām no savām zupām "bez lipekļa": jūs varat izvēlēties no tādām šķirnēm, kurās ietilpst tradicionālais Manhattan Clam Chowder, samazināts nātrija dārzeņu dārzeņu, krēmveida sēņu, lēcu ar grauzdētu dārzeņu un tradicionālā Split Pea with Ham, starp daudziem citiem. Progresso zupas tiek pārbaudītas ar mazāk nekā 20 ppm līmeni, un tiem, kas tiek uzskatīti par lipekli nesaturošiem, var būt izcili "bez lipekļa" apzīmējumi.
- Swanson. "Swanson", kompānijas "Campbell" zupa, ražo 14 liellopu gaļas, vistas un dārzeņu buljona produktus, kurus neuzskata par lipekļa saturu līdz 20 ppm. Šie produkti ietver zemu nātrija un nesālītu liellopa un vistas krājumu. Swanson buljona produkti ir gan kārbās, gan kastēs.
- Wolfgang Puck. Wolfgang Puck (vēl viena Campbell zupa) bija uzskaitījusi vairākas no savām zupām kā "bez glutēna", taču tā ir atcēlusi šo apzīmējumu. Tā vietā uzņēmums ziņo, ka plāno marķēt dažus produktus kā "bez glutēna", bet ka visiem produktiem ir kopīgas ražošanas līnijas ar lipekli saturošiem produktiem, kas rada savstarpēju piesārņojumu. Uzņēmums saka, ka, beidzot novērtēt to, ko tas var droši marķēt bez lipekļa, tas pievienos šos apzīmējumus savām etiķetēm.
Viena nobeiguma piezīme.
Kad jūs uzzināsit šo bezglutēnu zupu (un, iespējams, domājat par savu nākamo cauruļvada karsto minestrone bļodu), atcerieties, ka lielākā daļa no šīm zupām tiek uzskatītas par lipekli nesaturošām mazāk par 20 daļām uz miljonu ( ppm) glutēna. Tas ir pietiekami zems lipekli, lai tos varētu marķēt ar "bez lipekļa", taču tie var saturēt pietiekami daudz lipekļa, lai sniegtu jums reakciju atkarībā no jūsu jutīguma līmeņa.
