Apsveriet šo izvēli savā bez cukura Eggnog

Uzturs Uzsvērt (uz porciju)

Kalorijas 155 Fat 9gKarbs 6g Protein 6g Show Uzturs Uzlīme Hide Nutrition Label

(20 vērtējumi) Kopējais laiks 15 min
Prep 15 minCook 0 min
Porcijas 12 (apmēram 1/2 tase katrā)

Eggnog ir tradicionāla brīvdienu sastāvdaļa, bet, ja jūs mēģināt ierobežot Jūsu cukura patēriņš, kas šajā gada laikā var būt ļoti grūti – šis saldais dzēriens var būt kaut kas, ko jūs šķērsojat no saraksta. Tomēr, izmantojot šo bezcukura recepti, jūs varat izbaudīt šo svētku dzērienu, kā arī saglabāt arī savu Ziemassvētku sīkdatni.

Šajā receptē ir trīs metodes, kā padarīt eggnog, tai skaitā vārītas un termiski neapstrādātas un nealkoholiskas versijas. Ja doties nevārītas ceļā, pārliecinieties, ka izmantojat pasterizētas olas (skat. Piezīmi zemāk).

Sastāvdaļas

• 6 vidējas olas
• 5 1/2 glāzes pilnpiens, nesaldināts sojas piens vai nesaldināts mandeļu piens
• 1/2 tase smagā krējuma
• 2 paketes stevia
• 1/4 tase brendiju
• 1/4 tase ruma
• Muskatrieksts aplaistīšana atsevišķās kafijas pagatavošanā

Sagatavošana

vienkāršs metode

1. Visu sastāvdaļu (izņemot muskatriekstu) ievietojiet maisītājā un sajauciet to.
2. ielej pūšamās tases un apkaisa ar muskatriekstu.

Tradicionālā metode

1. Atdaliet olas.
2. vidējā traukā, paņemiet dzeltenumus līdz gaismai. Atsevišķā bļodā uzpūšiet baltumus, līdz tie veido mīkstus virsus.
3. pievienojiet pienu, smagos krējumus, steviju, brendiju, rumu un sarkanos dzeltenumus un baltumus līdz lielai bumbai.
4. Visu salieciet ar putukrējumu (nejauciet) un apcepiet muskatriekstu uz augšu, ja tie tiek pasniegti katrā atsevišķā kausiņā.

Nonalcoholic Method

Jums būs nepieciešamas šīs bezalkoholisko dzērienu sastāvdaļas:

• 5 1/2 glāzes pilnpiens, nesaldināts sojas piens vai nesaldināts mandeļu piens
• 5 krustnagliņas
• 1 tējkarote kanēļa
• 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• 6 olas
• 2 līdz 4 stevia paciņas
• 1/2 tase smagā krējuma
• 1 tējkarote zemes muskatriekstu

Norādes:

1. Apvienojiet pienu ar krustnagliņām, kanēli un vaniļas dzidru kafiju zemā siltumā, pārliecinoties, ka maisījums nenāk vāra.
2. Vidējā traukā apvienojiet olas un cukura aizstājējus ar putukrāmi, mikseri vai roku mikseri, pūšot līdz vieglai un pūkainai.
3. Lēnām pievienojiet visu olu maisījumu, 1 ēdamkarote vienā vai tajā pašā laikā, uz piena un garšvielām pannā, kamēr vēl ir zems karstums.
4. Atsevišķā traukā apvienojiet krēmu un dažas muskatriekstu salātu restītes kopā ar vutiem. Pievienojiet šo maisījumu pannā, lai pabeigtu sildīšanu, ne vairāk kā 2 līdz 3 minūtes.
5. sasmalciniet maisījumu ar acs filtru un karsējiet vai ledusskapī 4 vai vairāk stundas, lai kalpotu aukstai. Padevējot, pievienojiet šķēlītes muskatriekstu šķēlēs.

Piezīme par neapstrādātām olām

Tradicionāli eggnog tiek izgatavots ar neapstrādātām olām, kuras mūsdienās ir noraizējušās salmonellas slimības riska dēļ. Lai izvairītos no riska, jums ir vairākas iespējas:

• pirkt pasterizētas olas, ja tās var atrast.
• Izmantojiet recepti, lai izveidotu sajauktu olu krēmu, izmantojot pusi šķidruma un pievienojot pārējo šķidrumu pēc maisījuma atdzišanas.

• Ja jūs esat gatavs uzmanīties vējam un izmantot neapstrādātu olu, izmantojiet svaigas olas tieši no saimniecības ar nelielu vistu pulciņu.

Kas ir Stevija?

Stevia ir dabiskais saldinātājs, kas iegūts no stevia auga. Tas ir pieejams granulētā un šķidrā veidā, un tas ir daudz saldāks nekā cukurs, kas ir 200 līdz 300 reizes saldāks. Stevia ir bez kaloriju un tā ietekmē glikozes līmeni asinīs.