Apcepta Hasselback kartupeļu ar vienkāršu Guacu

Uzturs uzsver (uz porciju)

Kalorijas 280Fat 12gCarbs 41gProtein 5g Rādīt uztura marķējuma Hide Nutrition Label

(12 vērtējumi) Kopējais laiks 70 min
Prep 10 minCook 60 min
Apkalpes 4 (1 kartupelis + 1/4 avokado katra)

Ēdiet neapstrādātu kartupeļu kā daļu no pusdienām vai vakariņām, kad esat tieksme kaut ko kraukšķīgu un apmierinošu. Tas nešķiet pareizi uztura padomu, bet tas ir divu iemeslu dēļ.

Pirmkārt, pilnīgi ignorējot jūsu cravings nebūs jums veselīgāku. Visticamāk, tas liks jums justies nožēlojams un iestatīt jūs up par ganību vai ēšanas eating vēlāk. Jums būs labāk apmierināt savu tieksmi līdzsvarotā, daļēji kontrolētā veidā.

Otrkārt, tas izceļ to, cik svarīgi ir orientēties parastos pārtikas mītus. Kartupeļi nav slēpjas velns. Viņiem ir vieta veselīgu uzturu – pat viens ir domāts, lai palīdzētu pārvaldīt augstu holesterīna līmeni. Lai gan tie ir cieti, vidēja izmēra bumbuļi piedāvā arī 4 gramus šķiedrvielu (ja jūs to turat mizu), 4 gramus olbaltumvielu, gandrīz divkāršotu banānu kāliju un ievērojamus daudzumus B un C vitamīnu, magnija, fosfors, dzelzs, varš un daudz ko citu.

Iet uz priekšu un izbaudiet katru kraukšķīgu papriku, ķiploku, sāli un šo kartupeļu šķēlīti ar melnajiem pipariem. Tas ir cepts, nav cepts, tāpēc tas ir zemāks tauku, kas nav tik labs jums. Jūs pievienojat sirds veselīgus taukus ar Guac uz augšu. Ja jūs pārīšu šo recepti ar liesu olbaltumvielu, jums būs pilna maltīte.

Sastāvdaļas

• 4 vidēji rūsīti kartupeļi
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
• 1/2 tējkarotes maltu melno piparu
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1 mazs avokado
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• 1/4 tējkarotes sāls
• 2 šaukšes sasmalcinātas cilantro lapas (pēc izvēles)

Sagatavošana

1. Uzkarsē cepeškrāsni uz 425F un sagatavo izklāta cepšanas lapa.
2. labi nomazgājiet kartupeļus, saglabājot ādu. Katra šķēle sagriež 1/8 collu šķēlītēs, notīrot šķēles kartupeļu bāzē (citiem vārdiem sakot, nešķērsojiet to līdz galam).
3. nelielā traukā pievienojiet eļļu, ķiploku pulveri, melnos piparus un sāli.
4. Uzlieciet kartupeļus uz cepamās loksnes un katrai no tām notīriet eļļas maisījumu, pārliecinoties, ka arī katra šķēle ir notīrīta.

1. Cep vienu stundu, pārbaudot aptuveni 45 un 50 minūtes, lai pārliecinātos, ka tie nedeg.
2. Izņemiet no krāsns un ļaujiet atdzist. Atdzesēšanas laikā sagatavojiet guakamolu. Ielejiet un noņemiet mīkstumu no avokado. Ielieciet to ar dakšiņu un sajauciet citronu sulā un sāli.
3. Uzlieciet katru kartupeli ar ceturto daļu no guakamola. Ja vēlaties, apsmidziniet ar cilantro lapām.

sastāvdaļu variācijas un aizstājēji

Jūs varat izmēģināt šo recepti ar saldo kartupeļu. Iespējams, ka šķēles var nebūt kraukšķīgas, bet jums patiks saldāks garšas profils un antioksidants beta-karotīns.

Guacamole topping šeit ir super vienkārši – tikai trīs sastāvdaļas, tāpēc ir daudz vietas, lai pielāgotu, pamatojoties uz jūsu preferencēm. Pievienojiet tējkaroti karsta mērcē kādu siltumu vai pievienojiet smalki sagrieztus tomātus.

Jūs varat arī pilnīgi izlaist guac un top katra kartupeļu ar bagātīgāku olbaltumvielu bāzes izplatīšanos, piemēram, edamame mērcēt vai karnīzes balto pupiņu un Indijas dip.

Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi

Tā kā jūs turat ādu (kas būs kraukšķīgus līdz pat labi), jūs vēlaties rūpīgi mazgāt kartupeļus. Tīriet tos ar savām rokām zem tekoša ūdens, vai vēl labāk, ieguldiet veggija otu un tos skrūvējiet.

Šeit ir triks ideālam kartupeļu šķēlēs: ievietojiet kartupeli starp diviem mērci vai skrūvēm.

Tās novērsīs jūsu nazi no visas griešanas un atstās katra kartupeļu šķēle pie pamatnes.