Olbaltumvielu pulveri lieliski papildina kokteiļus un satricina, un daži cilvēki tos izmanto kā daļu no svara zaudēšanas programmas. Sajaucot ar piena, sulas vai pat ūdens izvēli, tās var nodrošināt nepieciešamās uzturvielas, un tās var kalpot kā uzkodas, maltītes aizstājēji un enerģiju pastiprinātāji uz priekšu. Bet jūs, iespējams, pamanīsiet daudzu dažādu olbaltumvielu zīmolu klāstu tirgū, it īpaši, ja jūs ievērosiet bez lipekļa uzturvielu.
Glutens ir proteīns (tas atrodams graudu kviešos, miežos un rudzos), un lai gan lielākā daļa olbaltumvielu pulveru tirgū balstās uz piena bāzes, lai nodrošinātu lielāko daļu to uzturvielu, jūs arī dažreiz redzēsiet produktus, kas satur glutēnu. Turklāt proteīna pulveris ir ļoti apstrādāts, un tas nozīmē, ka tas var būtiski apdraudēt lipekļa krustenisko piesārņojumu.
Tātad, kādus olbaltumvielu pulverus jūs varat iegādāties, ja jums ir celiakija vai celiakija, un ir nepieciešams izvairīties no lipekļa? Par laimi, ražotāji ir pastiprinājuši piedāvāt daudzas izvēles un dažādu garšu.
Izvēle pareizo olbaltumvielu pulveri
Ir burtiski simtiem dažādu olbaltumvielu pulveru, kas pieejami tirgū. Lielākā daļa no tiem ir sūkalas, kas izgatavotas no govs piena, bet daudzās tajās ir sojas proteīni vai citi augu izcelsmes proteīni. Daži no tiem ietver arī kazeīnu, kas ir vēl viens govs pienā atrasts olbaltumvielu produkts (un tas, ko daži cilvēki, kas pēc lipekļa netika lietoti, izvairītos no lipekļa).
Dažāda veida olbaltumvielu, ko izmanto olbaltumvielu pulvera sastāvā:
- olbaltumvielu koncentrāti: kā jūs varētu būt savākti, tas ir vienkārši koncentrēta proteīna. Kopējais olbaltumvielu koncentrāts, ko izmanto olbaltumvielu pulveros, ir sūkalu olbaltumvielu koncentrāts – tas ir izplatīts, jo tas ir siera ražošanas blakusprodukts, un tāpēc tas ir lēts.
- Olbaltumvielu izolāti: tā ir tīrāka, ļoti apstrādāta proteīnu forma, ko izmanto olbaltumvielu pulveros – tas ir gandrīz 100 procenti olbaltumvielu. Sojas proteīna izolāts un sūkalu olbaltumvielu izolāts bieži atrodams olbaltumvielu pulveros.
- Olbaltumvielu hidrolizāti: olbaltumvielu hidrolizāti ir olbaltumvielas, kas sadalās to sastāvdaļu aminoskābēs. Viņus uzskata vieglāk absorbēt un sagremot, un sportisti tos izmanto, cenšoties uzlabot veiktspēju. Gan sojas proteīna hidrolizātu, gan sūkalu proteīna hidrolizātu var atrast olbaltumvielu pulvera produktos.
Nav "labāko" olbaltumvielu pulvera. Daži cilvēki dod priekšroku salīdzinoši neapstrādātiem produktiem, piemēram, Cabot un TGS Nutrition piedāvātajiem neattīrītajiem sūkalu olbaltumvielu koncentrāta pulveriem. Citi vēlas produktu ar pievienotiem vitamīniem un minerālvielām, ko viņi var izmantot pilnvērtīgai maltītes nomaiņai, un tie nav saistīti ar augsti apstrādātām sastāvdaļām. Vēl citi vēlas kaut ko bez lipekļa, piena un sojas.
Bez lipekļa baltuma pulveri
Šādi produkti tiek uzskatīti par lipekli un tādēļ ir droši cilvēkiem ar celiakiju vai bezcēlandes lipekļa jutību:
- Body Fortress Super Advanced sūkalu olbaltumvielu. Reklamēts kā "nulles lipeklis, nulles ķemmes", ķermeņa cietoksnis ir izgatavots no sūkalu olbaltumvielu koncentrāta un sūkalu proteīna izolāta maisījuma. Tas ietver arī to, ko tā sauc par tīras aminoskābju "super reģenerācijas maisījumu". Produkts ir pieejams: vaniļas, šokolādes, banānu krēma, šokolādes zemesriekstu sviestā, kanēļa virtenē, vārīšanai "n kremē (bez lipekļa) un zemenēm. Visus aromātus uzskata par lipekli mazāk nekā 20 daļām uz miljonu; Meklējiet marķējumā tieši zem sastāvdaļām norādes "bez lipekļa". Ķermeņa cietoksnis satur sojas lecitīnu (kas tiek pievienots, lai palīdzētu olbaltumvielu pulverim izšķīst).
- Bodylogix Dabas sūkalas. Izgatavots no sūkalu olbaltumvielu koncentrāta, sūkalu olbaltumvielu izolāta un sūkalu olbaltumvielu hidrolizāta maisījuma, Bodylogix ir saldināts ar steviju, kas iegūta no zāles barotām govīm, un nesatur mākslīgās krāsvielas vai garšas. Tas tiek uzskatīts, ka bez lipekļa ir mazāk par 20 daļām uz miljonu glutēna, un tajā ir samazināta laktoze. Garšvielas ir: karameles šokolādes mikroshēma, dekadentā šokolāde, ķiploku dēsts, vaniļas pupas un dabiski nepiespiesti. Tas satur sojas lecitīnu.
- Kabota sūkalu olbaltumviela. Šis vienkāršais, neattīrītas proteīna pulveris satur tikai divas sastāvdaļas: sūkalu olbaltumvielu koncentrātu un sojas lecitīnu. Tas nesatur pievienotus vitamīnus, minerālvielas vai garšas. Cabot Creamery pārdod sūkalu olbaltumvielas, sieru un citus produktus, kas izgatavoti no zāles barotām govīm. Tās produkti ir izgatavoti glutēnu nesaturošā iekārtā.
- GNC Pro Performance 100% sūkalu olbaltumvielu. GNC ir milzīgs olbaltumvielu pulveris, taču tikai daži no tiem ir uzskaitīti kā lipekli nesaturoši. Meklējiet Pro Performance 100% sūkalu olbaltumvielu (nevis citiem Pro Performance produktiem). Jūs varat iegādāties GNC 100% sūkalu olbaltumvielu sešos ēdienos: vienkāršā, krēmīgā zemeņu, šokolādes augstāko, vaniļas krēmu, banānu krēmu un saldumus un krējumu. Ņemiet vērā, ka sīkdatnēs un krējuma garša satur bez glutēna sīkdatnes drupas (izgatavotas no rīsu miltiem). Proteīna pulverī ir piena un sojas sastāvdaļas, kā arī kukurūzas ciete, sukraloze un citas piedevas. Tas tiek uzskatīts, ka bez lipekļa ir mazāk par 20 daļām uz miljonu glutēna.
- Isopure dabiskais aromāts. Šajā produktā ietilpst sūkalu olbaltumvielu izolāts un divos aromātos: šokolāde un vaniļa. Tas ir saldināts tikai ar niedru cukuru un Luo Han Guo – saldajiem augļiem, ko audzē Ķīnā un izmanto kā cukura aizstājēju. Isopure satur arī pievienotus vitamīnus un minerālvielas. Tas tiek uzskatīts par lipekli (mazāk par 20 daļām uz miljonu) un bez laktozes.
- muskuļu piens. Muskuļu piens ir pulvera veidā, kā arī uzņēmums piedāvā gatavus dzērienus, kas izgatavoti ar proteīnu maisījumu. Sastāvdaļas ir sūkalu olbaltumvielu izolāts, kazeīna proteīns, šķīstošās kukurūzas šķiedra, maltodekstrīns, kā arī pievienoti vitamīni un minerālvielas. Piens tiek piedāvāts dažādos aromātos: banānu krēms, kūkas pīrāgs (bez lipekļa), šokolāde, cepumi un krēms (bez lipekļa), Graham krekeris (bez lipekļa), dabīgā šokolāde, zemeņu n krēms, zemesriekstu sviesta šokolāde , zemeņu banānu un vaniļas krēmu. Muskuļi Piena produkti tiek uzskatīti par lipekli mazāk par 20 daļām uz miljonu glutēna.
- Labrada Lean Body Augsto olbaltumvielu miltu aizstājējkrata. Labradas kratītē ir sūkalu olbaltumvielu koncentrāts un izolāts un sojas proteīna izolāts papildus saulespuķu eļļai, kukurūzas sīrupam, MCT eļļai un pievienoti vitamīni un minerālvielas. To uzskata par lipekli nesaturošu (mazāk nekā 20 miljonu litu glutēnu), bet, ja jūs jutīsieties pret auzām kopā ar lipekli, ņemiet vērā, ka tajā ietilpst auzu milti (ko pievieno šķiedrvielām). Produkts ir pieejams sešos garšos: šokolādes, šokolādes zemesriekstu sviestā, vaniļas, zemeņu, kanēļa buljonā un latte.
- Orgain Organic Protein Powder. Tas ir no bezlipšanas nesaturošs sojas proteīna pulveris, kas izgatavots no zirņu proteīna, brūnie rīsu proteīna, ķiploku sēklu un kaņepju proteīna maisījuma. Tas izmanto saldinātāju steviju un ietver jūras sāli, akāciju un guāra sveķus un dabiskos aromātus. Orgain Organic Protein Powder ir pieejams saldo vaniļas, krēmveida šokolādes un zemesriekstu sviestu garšu. Tas tiek uzskatīts, ka bez lipekļa ir mazāk par 20 daļām uz miljonu glutēna.
- PlantFusion Pilnīgs olbaltumvielu pulveris. PlantFusion produkts ir izgatavots no zirņu olbaltumvielu izolāta, artišoku olbaltumviela, organiskā dīgts amarants pulveris un organiskā dīgts quinoa pulveris, papildus fruktozei (tikai saldinātām versijām), stevijai un guāra sveķim. Tas ir bez lipekļa, piena, sojas, olu, riekstu un rīsu. Jūs to varat atrast šokolādes, šokolādes aveņu, cepumu un krēmu (bez lipekļa), vaniļas pupiņu un dabisko aromātu. Saskaņā ar uzņēmuma datiem, visi flavi tiek uzskatīti par lipekli nesaturošiem mazāk par 20 daļām uz miljonu.
- Quest olbaltumvielu pulveris. Šie proteīnu pulveri, kas izgatavoti no kazeīna un sūkalu olbaltumvielu izolātiem, sastāv no deviņām garšvielām: vienkāršā, kanēļa kristāle, cepumi un krējums, sālīta karamele, banānu krēms, šokolādes milkshake, vaniļas milkshake, zemesriekstu sviests un zemenes un krējums. Visi tiek uzskatīti par bezlitēna daudzumiem, kas mazāki par 20 daļām uz miljonu glutēna. Saskaņā ar Quest, sīkdatnes sīkdatnēs un krējuma garša un kanēļa kristāla aromāts ir izgatavotas no sastāvdaļām bez lipekļa.
- TGS Uztura Viss dabiskais 100% sūkalu olbaltumvielu pulveris. Tas ir vēl viens sūkalu olbaltumvielu pulveris ar tikai divām sastāvdaļām – sūkalu proteīnu un sojas lecitīnu. Tas ir izgatavots no govju piena, kurš nekad nebaroja govju augšanas hormona rekombinanto (hormonu, ko injicē piena govās, lai tie ražotu vairāk piena). TGS (TGS nozīmē "The Good Stuff") Uztura sūkalu olbaltumvielu pulveris tiek uzskatīts par bezlitēna daudzumu, kas satur mazāk par 20 daļām uz miljonu glutēna.
- Thorne pētījums MediPro Veganas All-In-One krata. Thorne Research, kas ražo vitamīnus un citus uztura bagātinātājus, paredz šo pulveri izmantot kā vienotu ēdienreižu aizstājēju. Tas nāk no vaniļas un šokolādes garšas un ietver zirņu, hlorella un chia proteīnus, pievienojot vitamīnus un minerālvielas. Tas ir bez lipekļa (mazāk par 20 daļām uz miljonu), sojas, bez piena produktiem, bez ĢMO un nesatur mākslīgos saldinātājus. Thorne Research neproducē produktus, kas satur lipekli.
- Vega Viens All-In-One olbaltumvielu pulveris. Vega reklamē to kā tādu, kas izgatavots no "reālām veselām pārtikas sastāvdaļām", un šīs sastāvdaļas ietver: zirņu proteīnu, zirņu cieti, linšķiedru, kaņepju olbaltumvielu, sacha inchi proteīnu, organisko želatīnizēto maka sakni, brokoļus, kāpostu, spirulīnu un zaļās aļģes. Tas satur arī dārzeņu un augļu maisījumu, piemēram, burkānus, bietes, dzērvenes un mellenes. Tas nāk no astoņām garšām: šokolāde, šokolādes mandeļu, franču vaniļas, jauktas ogas, močas, dabiskas, dabīgas nesaldinātas un vaniļas čai. Pulveris ir bez lipekļa (mazāk nekā 20 mililitri), ar veganu sertificēts, bez sojas un bez piena produktiem. Tas ir izgatavots iekārtā, kas arī apstrādā zemesrieksti, piena produkti, sojas, olu un koku riekstus (bet ne kviešus).
olbaltumvielu pulveri izvairīties
Ir trīs populāri olbaltumvielu pulveri, kurus nevajadzētu lietot , ja jums ir celiakija vai celiakija. Tajos ietilpst:
- Amazing zāles augu proteīna Superfood pulveris. Šis produkts tiek reklamēts kā bez lipekļa, taču ņemiet vērā, ka tajā ir kviešu zāle un miežu zāle, kas nav lipekli nesaturošas sastāvdaļas.
- Dārza dzīvības neapstrādātu organisko krata un ēdienu aizstāšana. Arī šo proteīna pulveri reklamē un marķē kā bez lipekļa, bet satur kviešu zāli un miežu zāles.
- optimālais uztura zelta standarts. Šis ļoti populārais olbaltumvielu pulveris nesatur nekādas lipekļa sastāvdaļas, bet neveic lipekļa testēšanu, un tādēļ tas var būt saistīts ar krustu piesārņojumu ar lipekli.
Ņemiet vērā, ka daži proteīna pulveri satur sastāvdaļu, kas ir uzskaitīta kā "glutamīns". Tas nav tāds pats kā glutēns. Glutamīns ir aminoskābe, nevis proteīns no kviešiem, miežiem vai rudziem, un visi mūsu ķermeņi satur kādu glutamīnu. Jums nav jāizvairās no produktiem, kas satur glutamīnu.
Turklāt daži proteīna pulveri satur arī maltodekstrīnu kā sastāvdaļu. Maltodekstrīns ir saldinātājs, un to var izgatavot no kviešiem. Tomēr Amerikas Savienotajās Valstīs maltodekstrīns visbiežāk tiek ražots no kukurūzas, rīsiem vai kartupeļiem, nevis no kviešiem. Turklāt maltodekstrīns ir ļoti apstrādāts sastāvs, un daudzi eksperti uzskata, ka tas nesatur pietiekami daudz lipekļa, lai cilvēki varētu reaģēt, pat ja tie ir izgatavoti no kviešiem.
Tomēr daži cilvēki reaģē uz ļoti zemu līmeņu lipekli – daudz zemāk par likumīgo robežu, kas ir mazāka par 20 daļām uz miljonu, un tādēļ, ja jūs esat īpaši jūtīgs, jūs varat vēlēties novērst proteīna pulvera produktus, kas ietver maltodekstrīnu, pat ja tie ir apzīmēti ar "bez lipekļa".
Vārds no Verywell
Olbaltumvielu pulveri var kalpot par pamatu barojošām uzkodām un maltītes aizstājējiem ceļā, un tiem, kas seko bez lipekļa uzturā, ir daudz drošu alternatīvu.
Ja jūs esat īpaši jutīgs pret izsekojamību ar lipekli, jūs varat vēlēties pielīmēt relatīvi neapstrādātu produktu ar dažām sastāvdaļām, piemēram, Cabot Whey Protein. Jūs varētu arī mēģināt Thorne Research krata produktu, jo Thorne (kas galvenokārt ir papildinātājs uzņēmums) neizmanto lipekļa saturošas sastāvdaļas nevienā no saviem produktiem.
Turklāt, ja jūs stūrīat no piena produktiem kopā ar lipekli, varat izmēģināt vienu no lipekļa nesaturošiem bez piena produktiem proteīnu pulveriem, piemēram, Vega One vai Orgain.
Augstas olbaltumvielu satricinājuma sajaukšana ir ļoti vienkārša: izmēģiniet šo olbaltumvielu satricinājuma ar oglām recepti (ja pievienojat šķiedru, vienkārši izmantojiet bezlipšanas šķiedrvielu piedevu). Un kā vienmēr, noteikti konsultējieties ar savu ārstu, ja jums ir jautājumi par pareizo olbaltumvielu daudzumu, kas jums vajadzētu ēst katru dienu.
