Sagatavojot lipekli nesaturošu ēdienu viesiem ar celiakiju vai jutīgumu pret lipekli, ir nopietna atbildība, jo ir apdraudēta viesa veselība. Uzziniet, cik svarīgi ir pārbaudīt savam viesim, vai viņiem vajadzētu gatavot vai nē, un pēc tam redzēt drošākas ēdiena gatavošanas un apkalpošanas metodes, ko izmantot.
Pārbaudiet, pirms jūs gatavojat
Pirms jūs pieliekat daudz pūļu, lai noteiktu kādu no jūsu viesiem paredzētu pārtikas produktu bez lipekļa, sazinieties ar šo viesu, lai pārliecinātos, ka viņi ir ērti ēst pārtiku, ko sagatavojis kāds cits.
bez lipekļa uzturviela ir neticami sarežģīta ar ļoti strauju mācīšanās līkni. Daudzi cilvēki ar celiakijas slimībām vai bezcēlandes lipekļa jutību kļūst pārsteigti slims, kad viņi ēd mazliet glutēnu. Tas varētu būt summa, kuru jūs nevarat redzēt, bet kas var būt iestrēdzis jūsu sīkfaila lapas stūrī vai jūsu nojume spageti potā.
Lai pasargātu no ievainotajām sajūtām, vienmēr jautā savam viesim par labāko turpmāko rīcību. Jūsu bezlipšanas draugs vai ģimenes loceklis var dot jums zaļo gaismu, lai viņai gatavotu. Vai arī viņa var dot jums īpašu iepakotu pārtikas preču zīmi, lai to iegādātos, vai pasūtīt īpašu restorāna veikto ēdienu. Viņa varētu vienkārši teikt, ka viņa dabīs savu ēdienu.
Nelietojiet to personīgi, ja viņa neēd, ko jūs salāgojat, tas nav nekas pret jūsu pārtiku. Tas ir tikai kaut kas, kas tavam mīļajam jādara, lai saglabātu veselību.
Ja jūs esat norādījis zaļo gaismu, ko gatavot
Ja jūs ēdat bez lipekli, izvairieties no graudu kviešiem, miežiem, rudziem un lielāka auzu.
Tas ir grūts, jo šie graudi un to sastāvdaļas ir iekļautas daudzos iepakotos produktos. Bet nebaidieties. Ja jūsu viesis dod jums gatavot vīnu viņam vai viņai, izpildiet šos norādījumus, lai veiktu drošu ēdienu.
Vienkārša, droša ēdienkarte ietver:vienkāršu gaļu vai zivīm (uz grila uz grila, uzvārīta vai vārīta ar olīveļļu vai sviestu), svaigiem salātiem ar kādu olīveļļu un balzamiko etiķi, vārītu dārzeņu ( tvaicēti, grauzdēti vai sautēti ar olīveļļu), daži droši ciete (vienkāršie kartupeļi, kukurūza, kvinoa, rīsi vai kasha) un svaigi augļi desertiem.
Kā gatavot bez glutēnu viesu?
Lai gatavotu bezglutēna viesus, ievērojiet šīs vadlīnijas:
- Cook no nulles:Lai izvairītos no slēpta lipekļa, izmantojiet veselas, svaigas sastāvdaļas. Izvairieties no "ērtības" sastāvdaļām, piemēram, mērces maisījumiem, zupas maisījumiem, pudelēs pildītām mērcēm, salātu mērcēm, garšvielām un garšvielu maisījumiem, jo tie var saturēt lipekli saturošas sastāvdaļas. Pārbaudiet pārtikas produktus, kas nav lipekli, lai iegūtu drošākas sastāvdaļas.
- Plānojiet savu glutenu nesaistīto viesu iesaistīšanu: Ieņemiet laiku, lai izietu iepriekš kopā ar ēdienkarti. Var būt kaut kas problemātisks, ka viņa var redzēt vieglāk, nekā jūs varat.
- Lietojiet tikai iepakotu produktu, ja tas ir marķēts bez lipekļa:Ja jūsu mīļākā sastāvdaļa nav marķēta bez lipekļa un jūs interesē, vai tas ir drošs, zvaniet savam viesim un ļaujiet viņai būt tiesnesim. Ņemiet vērā, ka bez kviešiem nenozīmē lipekli.
- Ja kaut ko viegli izgatavot bez lipekļa, sagatavojiet to šādā veidā:Piemēram, pasniedziet grauzdiņus sānos, nevis ievietojiet tos salātiem. Izmantojiet bez lipekļa zupa, lai izveidotu savu sausiņu.
- Izvairieties no lipekļa krusteniskā piesārņojuma jūsu virtuvē:Esi uzmanīgs, lai nesaturētu pārtikas produktus bez glutēna uz tās pašas virsmas, ko izmanto, lai pagatavotu pārtikas produktus ar lipekli, ja vien šī virsma nav pilnībā iztīrīta . Pārliecinieties, vai pēc tīrīšanas ar glutēnu saturošiem pārtikas produktiem tiek tīrīti trauki. Nelietojiet saskrāpētos vai koka griešanas dēļus vai koka karotes, lai iegūtu pārtikas produktus, kas nesatur glutēnu, jo tie var saturēt mikroskopiskos lipekļa slāņus. Sargieties no pat mikroskopiskiem līmeņiem, kas satur glutīnu:
- Piemēram, jūs nevarat sīrāt tītaru ar lipekli saturošu pildījumu un pēc tam paļauties uz "ārējās" gaļas barošanu tam, kurš nesatur lipekli. Jūs nevarat pievienot pat nelielu daudzumu glutēnu saturošu garšvielu maisījumu jebkuram, ko jūsu glutēnu nesatīs viesis. Un jūs nevarat grilēt savu viesu gaļu uz grila, kas nav rūpīgi iztīrīta, pieņemot, ka esatkādreiz izmantoja nedrošu marinādi (vai pat grauzdiņā hamburgeru bulciņa). Izvairieties no krusteniskā piesārņojuma pie galda:
- Piemēram, saglabājiet visas mikroshēmas un citas uzkodas bez lipekļa vai arī tās piesārņo jūsu bezlipšanas pilienu. Uzglabājiet maizi prom no viesu plāksnes un prom no visiem ēdināšanas traukiem (pretējā gadījumā drupatas var iekļūt bez glutēna pārtikas). Uzlieciet svaigu sviesta sveci un norādiet to tikai, lai izmantotu bez lipekļa klātbūtnes viesus.piesaistiet savus citus viesus:
- paskaidrojiet, ka daži no jūsu ēdieniem ir bez lipekļa un tiem ir jāpaliek šādā veidā. Neatkarīgi no tā, cik uzmanīgi jūs iepriekš sagatavojat, ja kāds no jūsu viesiem lieto karotīti no krūzītes pildīta Cēzara salātiem, lai pasniegtu sev dažus kartupeļus bez glutēna, kartupeļi vairs nav lipekli.Dodiet savam viesim ekskursiju pa ēdienu un uzaiciniet viņu vispirms sevi kalpot:
- Kad esat gatavs ēst, norādiet, kas ir drošībā un kas nav jūsu glutēnu nesējs. Pēc tam piedāvājiet savam viesim iespēju lietot porcijas, pirms citi viesi ir nejauši piesārņojuši pārtiku.Ja jūsu viesis ir regulārs apmeklētājs, nopērciet nederīgus pārtikas produktus un glutēnu, lai saglabātu apkārt:
- Pārbaudiet ar savu viesu, lai redzētu, kādi pārtikas produkti un zīmoli ir pieņemami, un noslaucīt tos augšējā skapī vai saldētavas aizmugurē. Tādā veidā jūs vienmēr esat ieguvis kaut ko bez glutēna piedāvājumu. Pat ja tas ir tikai saldēts mac un siers, tas varētu būt laipns redzi izsalkušajam viesim.Uzaiciniet savu glutēnu nesa viesu, lai viņam pievienotu savu ēdienu:
- Daudzi cilvēki, kuri pēc dietā nesatur lipekli, tiešām baidās sabojāt viņu tuvinieku sajūtas pār pārtiku. Daži pat ēst ēdienu, ko viņi zina, padarīs viņu slimu, lai izvairītos no šīm sajūtām. Ja jūs varat to novērst, stāstot savam draugam vai ģimenes loceklim, ka jūs saprotat, un ka viņai vajadzētu nest savu ēdienu, ja tas padara viņu ērtāku, jūs darīsiet abus no jums par labu.Vārds no Verywell
