Zivju alerģija parasti ir mūža alerģija, un aptuveni 40% cilvēku ar zivju alerģiju piedzīvo pirmo reakciju kā pieaugušam. Visbiežāk sastopamās zivju sugas, kas izraisa alerģisku reakciju, ir laši, tunzivis un paltuss, lai arī citas zivis, piemēram, Pollock, mencas, lāpstiņas un zuši, arī ir izplatītas.
Vairāk nekā pusei cilvēku, kam ir alerģija pret vienu zivīm, ir alerģija pret citu, tāpēc tiem, kam ir zivju alerģija, parasti ieteicams izvairīties no visām zivīm.
Tomēr ir iespējams pārbaudīt konkrētu zivju alerģiju.
Zivju alerģijas ir līdzīgas čaulgliemju alerģijām, jo tām ir lielāka iespējamība nekā daudzām pārtikas alerģijām, kas sākas pieauguša cilvēka vecumā, un maz ticams, ka pārtikusi cita alerģija. Kamēr zivis ir vieglāk izvairīties nekā daudzi citi alergēni, zivju alerģija bieži ir diezgan smaga.
Simptomi
Zivju alerģija ir saistīta ar palielinātu smagas astmas risku pieaugušiem pacientiem. Zivis ir saistīta arī ar orālo alerģisko sindromu (kur mutes nieze vai drebuļi pēc ēšanas alergēnu, parasti augļu vai dārzeņu) cilvēkiem ar profesionālu kontaktu ar zivīm.
Vislielākais zivju alerģijas risks ir anafilakse, kas ir smaga sistēmiska reakcija, kurā organismā izdalās liels daudzums histamīna, izraisot visa ķermeņa audus uzbriest. Tas var izraisīt dzīvībai bīstamu elpošanu, sirds un kuņģa un zarnu trakta simptomus. Ikvienam, kam ir zivju alerģija, vienmēr ir jāuzņemas ārsta izrakstītais medikaments.
Diagnoze
Zivju alerģiju parasti diagnosticē alerģists pēc medicīniskās vēstures, fiziskās apskates un pārtikas alerģijas testēšana. Jūsu ārsts ar jums apspriedīsies par simptomiem un veic testus, lai noteiktu, vai jūs patiesi ir alerģija pret zivīm, vai ja jūs varētu reaģēt uz kaut ko citu.
Viena alerģija, kas var maskēties kā zivju alerģija, ir alerģija pret zivju parazītu, ko saucAnisakis simplex. Šo parazītu uzskata par nozīmīgu alergēnu un, tāpat kā zivju alerģijas, var izraisīt smagas alerģiskas reakcijas, tai skaitā anafilaktisku šoku.
Ja pēc zivju ēšanas ir smaga alerģiska reakcija, bet testēšana ir negatīva vai nepārliecinoša, apsveriet jautājumu, vai alerģistiem ir jāpārbauda, vai Jums ir alerģija pret šo parazītu.Anisakiskāpurus var nogalināt, tos sasaldējot vai gatavojot, taču pēc nogalināšanas viņi tomēr var izraisīt alerģiju, tāpēc cilvēkiem arAnisakisalerģijām vajadzētu izvairīties no zivīm un vēžveidīgajiem.
Ārstēšana
Zivju alerģijas ārstēšana ir zivju izņemšana no uztura. Tā kā šī alerģija parasti ir visa mūža garumā (tas nozīmē, ka jūs to nepār audzat), jūs, iespējams, ilgojos prom no zivīm.
Starp dažādu veidu zivīm ir augsta alerģiska savstarpēja reaģētspēja, kas nozīmē, ka cilvēki, kuriem ir alerģija pret viena veida zivīm, visticamāk radīs (vai attīstīs) alerģiju pret cita veida zivīm. Tas ir saistīts ar olbaltumvielu, ko sauc par parvalbumīnu un kas ir daudzās zivīs. Šī iemesla dēļ lielākajai daļai cilvēku, kam ir alerģija pret vienu zivju, ir ieteicams izvairīties no visām zivīm (tostarp zušu un haizivju).
Tomēr dažas zivis, jo īpaši tunzivis un makreles, uzskata par mazāk alerģiskām nekā citi. Ja jūs vēlaties iekļaut dažas zivis savā uzturā, jautājiet savam alerģim par papildu alergēnu pārbaudes organizēšanu, lai novērtētu, kādas zivis jums var būt drošībā.
Kā izvairīties no zivīm
Kā viens no visbiežāk sastopamajiem alergēniem Amerikas Savienotajās Valstīs zivis ir ietvertas Pārtikas alerģiju marķēšanas un patērētāju tiesību aizsardzības likumā (FALCPA). Tas prasa, lai ražotāji marķētu zivju klātbūtni skaidrā veidā pārtikas produktu etiķetēs vai nu sastāvdaļu sarakstā, vai pēc vārdi "satur" pēc sastāvdaļu saraksta.
Zivis nav īpaši izplatīta slēpta sastāvdaļa un parasti parādās kā atsevišķa suga (piemēram, "Satur: laši") sastāvdaļu sarakstos.
Cilvēkiem ar zivju alerģijām vajadzētu zināt, kā lasīt sastāvdaļu marķējumu un uzzināt dažādu veidu zivju nosaukumus maksimālai drošībai.
Ir daudz zivju sugu zivju, tādēļ šim izstrādājumam nav iespējams pilnīgi izslēgt zivis. Tomēr daži no visbiežāk sastopamajiem zivju veidiem ir: ✓ anšovi
- bass
- sams
- mencas
- plekste
- grupētājs
- pikšu
- heks
- paltuss
- siļķes
- mahi mahi ✓ lakā
- līdaka
- Pollock
- laši
- sirds
- zobenzivs
- sāls
- Snapper
- Tilapia ─ Foreles
- Tunzivis
- Pārtikas produkti, kas parasti satur zivis
- Jums arī vajadzēs izvairīties no pārtikas produktiem, kuros ir zivis kā sastāvdaļu (vienmēr lasiet sastāvdaļu marķējumus, lai pārliecinātos). Šie ēdieni var ietvert: ✘ Cēzara salātu mērci ✓ Worcestershīras mērci
- Ceviche (zivis vai vēžveidīgie "vārīti" skābā citrusu marinādē)
Caviar
Želatīns (izgatavots no ādas un kaulu zivīm)
- Cioppino (zivju sautējums)
- Nam pla
- (Taizemes zivju mērce)
- Bouillabaisse (zivju sautējums)
- Fumet (zivju krājums)
- Surimi (mākslīgo vai mākslīgo zivju vai vēžveidīgo)
- Pissaladière (atvērta torta, kas izskatās kā picu, izgatavota ar anšoviem)Omega- 3 papildinājumi (ja vēlaties tos ņemt, meklējiet veganu šķirnes, kas izgatavotas no linšķiedras vai citām augu izcelsmes eļļām)
- Caponata (baklažānu greipfrūti)
- Jūs nevarat saprast, ka ziemassvētku eļļa ir želatīna veids, kas izgatavots no dažu zivis pārsvarā ir kolagēns, un to var komerciāli izmantot, lai noskaidrotu alu vai vīnu. Tiem, kam ir alerģija pret zivīm un riski anafilaksei, vajadzētu izvairīties no vīna un alu šķidruma ar šķidruma klasi. Jums būs jāsazinās ar ražotājiem, lai noskaidrotu, vai atsevišķi produkti ir droši, jo uz alkoholiskajiem dzērieniem nav jāuzrāda etiķetēs norādītās sastāvdaļas.
- Ēdināšana ar zivju alerģiju
- Jūs varat pielāgot savu restorāna izvēli, lai mazinātu risku. Seafood restorāni, suši bāri un tādi etniskie restorāni kā Taizemes uzņēmumi rada lielu risku savstarpējai piesārņošanai zivju un citu zivju produktu tuvuma dēļ. Vēl viens potenciālas krusteniskās piesārņojuma avots ir cepamās eļļas; ja zivis ir apceptas eļļā, cilvēkiem ar zivju alerģijām vajadzētu izvairīties no ēšanas jebkuru citu pārtikas produktu, kas cepta vienā un tajā pašā eļļā.
- Ir reģistrēti gadījumi inhalācijas reakciju dēļ aerosolizētu zivju olbaltumvielu (zivju olbaltumvielas izdalās gaisā pēc tvaika gatavošanas), tāpēc cilvēkiem ar zivju alerģijām vajadzētu izvairīties no hibachi stila komunālo grila restorāni, ja zivis ir izvēlnē.
- Vārds no Verywell
Zivis ir vieglāks alergēns, lai izvairītos no daudziem citiem "lielajiem astoņiem" alergēniem. Rietumu uzturā tas ir mazāk izplatīts nekā kvieši, sojas un piena produkti, kurus daudz grūtāk izvairīties.
Tas nenozīmē, ka dzīvošana ar zivju alerģiju ir vienkārša. Galvenie uzdevumi ir izvairīties no paaugstināta riska situācijām saskarsmē ar zivīm un smagas astmas (vajadzības gadījumā) un anafilakses riska pārvaldību. Pārtikas preču veikalos ir pietiekami vienkārša etiķešu lasīšana zivīm. Tomēr saziņa restorānos ir būtiska; Augstākās klases restorāni, jo īpaši, var izmantot nelielu daudzumu zivju aromātu ēdieniem, kas var nenorādīt zivju klātbūtni izvēlnē.
Astmas un anafilakses riska pārvaldīšana ir atkarīga no saziņas ar ārstu un jebkuru parakstītu medikamentu turēšanas tuvumā: glābšanas inhalators, astmas gadījumā un injicējams adrenalīns anafilakses gadījumā.
Ja jums ir bažas par to, ka zivis tiek iztērētas no uztura, apsveriet iespēju lūgt ārstu, lai jūs sazinātos ar diētiku, kurš ir kvalificēts pārtikas alerģiju pārvaldīšanā. Dietiķis var palīdzēt pārskatīt diētu un uzzināt, kur zivis var paslēpties restorāna maltītēs.
