Četriem procentiem amerikāņu ir pārtikas alerģijas. Tomēr pētījumi liecina, ka 20% cilvēku apgalvo, ka viņiem ir pārtikas alerģija.
Kā jūs zināt, reālai pārtikas alerģijai ir simptomu kopums, tostarp nātrene, pietūkums un potenciāli anafilakse, un to pārbauda veselības aprūpes sniedzējs (parasti MD). Reāla pārtikas alerģija izraisa imūnsistēmas reakciju, kad tiek patērēts pārtikas alergēns.
Daži cilvēki uzskata, ka viņiem ir pārtikas alerģija, kad viņiem ir pārtikas nepanesamība. Laktozes nepanesība ir viena no šādām reakcijām, kas saistītas ar gremošanas traucējumiem, piemēram, caureju vai pārmērīgu gāzi, ja ēst barību, kas satur pienu. Kaut arī caureja noteikti ir laktozes nepanesības blakusparādība, tā nav dzīvībai bīstama un tai nav nepieciešami medikamenti, kas palīdzētu mazināt vai likvidēt simptomus. Tomēr tas prasa izvairīties no pārtikas produktiem, kas satur pienu.
Fake pārtikas alerģijas ir diezgan atšķirīgas. Kaut arī tie var ietvert pārtikas nepanesību, tie nav bīstami dzīvībai, neradīs imūno reakciju un var tikt pasludināti par sevi vai pašdiagnosticēti dažādu iemeslu dēļ.
Kāpēc tik daudzi cilvēki vilina vilku – apgalvojot pārtikas alerģiju, ja tā neeksistē? Apskatīsim dažus iemeslus.
Izvairīšanās no pārtiku sociāli pieņemamā veidā
Īsta pārtikas alerģija liek ikvienam brīdināt, jo īpaši nogaidiet darbiniekus kādā restorānā vai viesībās.
Ja atrodaties restorānā vai svinīgā vakariņā, un jums nepatīk tas, kas tiek pasniegts, vai izvairieties no dažiem pārtikas produktiem, varbūt jūs sakāt, ka jums ir alerģija pret ēdienu, lai izvairītos no tā ēšanas. Lai gan tas var šķist vienkārša izeja, tas padara citus strādāt, lai pielāgotos jums un jūsu īpašajai diētai.
Dažas populāras emuāru autori ir pat devušies tik tālu, lai iedrošinātu cilvēkus apgalvot, ka viņiem ir alerģija pret pārtiku, lai pārdomātu par pārtikas sastāvdaļām restorānos.
zaudēt svaru
mēģina zaudēt svaru? Griešanas carbs ir populārs veids, kā to izdarīt, un daudzi to ir darījuši vēl vienu soli, samazinot lipekļa līmeni no uztura. Tā kā bez kviešiem un bez lipekļa ir modernas uztura pieejas, to izslēgšana tiek uzskatīta par pieņemamu un efektīvu svara zaudēšanas veidu.
Lai pamatotu ierobežojošās un bieži bīstamās diētas
Kļūstot pārāk ierobežojošs ar savu uzturu, var būt sarkana karodziņu ēšanas traucējumi. Indivīdam, kam ir ēšanas traucējumi, apgalvojot pārtikas alerģiju, var iekļūt struktūrā un stingrā kontrole, kas ir raksturīga ēšanas traucējumiem.
Lai aptvertu viltotu saikni ar pārtiku.
Ja jums ir "laba" pārtika / "sliktā" pārtikas būtība, tad tie pārtikas produkti, kas ietilpst kategorijā "slikti", var radīt centienus, lai tos novērstu. Kā jūs zināt, vai jūsu attiecības ar pārtiku ir neveselīgas? Daudzi pārtikas noteikumi, piemēram, bez cukura, bez ogļhidrātiem vai bez pārtikas piedevām, kas padara ēšanas sarežģītu procesu, var būt viena no pārtrauktām pārtikas attiecībām. Citi ietver: jūs nevarat uzticēties pār pārtiku, un, ja jūs dzert, jūs beat sevi up pēc ēšanas. Jūs esat izmisīgi plāns, un katra kautķermeņa kontrole (un varbūt pārmērīga izmantošana) ir vienīgais veids, kā sasniegt savu mērķi.
Sajaukšana par pārtikas produktu alerģiju
Būsim pretī tam, daži cilvēki ir sajaukuši ar pārtikas alerģijām un vienkārši nesaprot atšķirību starp reālu pārtikas alerģiju un pārtikas nepanesamību. Apskatiet uztura bez lipekļa, vienam. Apmēram 1% iedzīvotāju ir lipekļa alerģija, kas citādi pazīstama kā celiakija. Ar reālu lipekļa alerģiju simptomi ir dažādi un ietver nespēju absorbēt barības vielas pārtikā, bojājumus zarnās un ilgtermiņa medicīniskām problēmām, piemēram, sliktu augšanu un lielāku zarnu vēža risku.
Tiek uzskatīts, ka apmēram 16 miljoni cilvēku jeb sešas reizes lielāka par tiem, kuriem ir lipekļa alerģija, ir jutīgi pret lipekli.
Glutenu jutīgums ir atšķirīgs, ļaujot ēst pārtikas produktus, kas satur lipekli, bet varbūt retāk vai ierobežotā daudzumā. Simptomi ir arī dažādi: gāze, vēdera uzpūšanās vai caureja bez ilgstoša kaitējuma, kas saistīts ar lipekļa alerģiju.
Nepareizas asociācijas
Jūtas gausa pēc ēšanas ar saldējumu vai makaronu vakariņām? Varbūt jūs ēdat pārāk daudz. Tomēr daži cilvēki domā, ka viņiem ir nelabvēlīga reakcija uz pārtiku, nevis domā, ka viņi to pārspīlē.
Tie, kuriem ir reālas pārtikas alerģijas, katru dienu saskaras ar reālām sekām, viņu apstākļi ir nediagnosticēti, neapstrādāti vai netiek uztverti nopietni. Ja jums nav īstas pārtikas alerģijas, ir grūti pieprasīt vienu, un tas sāp to, kas patiešām ir, jo tas var likt citiem domāt, ka pārtikas alerģijas nav liels darījums.
