Papildu cukura pārmērīgais patēriņš ir atzīts par vienu no galvenajiem aptaukošanās epidēmijas cēloņiem. Viena no metodēm, kas tika ierosinātas, lai samazinātu šo patēriņu, ir "cukura nodokļa" izmantošana.
Tātad, kāds ir "cukura nodoklis" un vai tā faktiski strādā, lai samazinātu aptaukošanās rādītājus?
Rekomendācijas par pievienoto cukura daudzumu
Amerikas Sirds asociācija (AHA) iesaka, ka pievienotā cukura patēriņš vīriešiem katru dienu nepārsniedz 6 tējkarotes (aptuveni 24 g) sievietēm un 9 tējkarotes (aptuveni 36 g) dienā.
Tajā pašā laikā, saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA), vidējā 12 collas vienības var saturēt vairāk nekā 8 tējkarotes cukura. Tātad, dzerot tikai vienu nelielu bezalkoholisko dzērienu, sieviete jau būtu krietni pārsniegusi ieteikto ikdienas cukura maksimumu, un cilvēks būtu gandrīz sasniedzis viņu. Ar šādiem numuriem ir viegli redzēt, kā vidējais amerikānis var patērēt 22 tējkarotes pievienotā cukura dienā, kas pārsniedz AHA ieteikto maksimumu. Un, ekstrapolējot no tā, vēl ir vieglāk uzzināt, kā šis daudzums ar augstu kaloriju cukura patēriņu varētu veicināt aptaukošanās epidēmijas pieaugumu laika gaitā.
Cukura nodokļa pieaugums
Vairākas ASV pilsētas ir ierosinājušas – un daži tagad ir veiksmīgi nokārtojuši nodokli par pievienotā cukura patēriņu, parasti nodokļa veidā par cukura dzērieniem.
Piemēram, Ņujorkā lieliski piedāvāja nodokli par cukurāliem dzērieniem ar mēru Michael Bloomberg, un 2016. gadā Filadelfijas pilsētas dome pieņēma nodokli saldinātiem dzērieniem.
Turklāt citas valstis ir iekasējušas nodokļus par cukura dzērieniem. Meksikā nodoklis par cukura saldinātiem dzērieniem samazināja šo dzērienu pārdošanu. Līdzīga ietekme bija vērojama arī tad, kad 2012. gadā Francija ieviesa nodokli saldinātiem dzērieniem (tostarp tiem, kas ražoti no mākslīgajiem saldinātājiem).
Norvēģijai ir vispārējs cukura nodoklis par visiem produktiem, kas satur rafinētu pievienotu cukuru, tostarp saldos dzērienus.
Un Dienvidāfrikai ir plāni par cukura nodokli tā budžetā 2017. gadam, padarot to par pirmo Āfrikas valsti, kas to darīs.
Berkeley nodokļa ietekme
Laikrakstā, kas izlaists Amerikas sabiedrības veselības žurnālā 2016. gada oktobrī, Falbe un viņa kolēģi analizēja Berkeley akcīzes nodokļa ietekmi uz cukura dzērienu patēriņu.
Kā norāda autori, 2015. gada martā Berkeley, Kalifornija, kļuva par pirmo ASV jurisdikciju, lai īstenotu šādu nodokli – 0,01 ASV dolāru par vienu cukura dzēriena unci. Tādējādi viņi varēja apskatīt pārmaiņas pirms un pēc nodokļu dzēriena patēriņa, un viņi izvēlējās īpaši aplūkot Berkeley apdzīvotās vietās salīdzinājumā ar Sanfrancisko un Oaklandes pilsētām.
Šie pētnieki konstatēja, ka cepto dzērienu patēriņš Berkeley samazinājās par 21%, savukārt Sanfrancisko un Oaklandā palielinājās par 4%. Turklāt Berkeleja ūdens patēriņš palielinājās par 63%, salīdzinot ar tikai 19% pieaugumu citās pilsētās.
Šis īstermiņa pētījums rāda, ka vismazāk attīstītajos rajonos ar samazinātu alkoholisko dzērienu patēriņu var samazināt akcīzes nodokļa ieviešanu. Neatkarīgi no tā, vai tam būs ilgstoša vai ilgstoša ietekme uz cukura diabētu un aptaukošanos, vēl ir redzams.
Atbalsta Pasaules Veselības organizācija
2016. gada oktobrī Pasaules Veselības organizācija (PVO) izteica atbalstu bezalkoholisko dzērienu cukura nodoklim.
PVO iepriekš bija izlaidusi vadlīniju 2015. gadā, kurā ieteikts, ka "pieaugušie un bērni samazina brīvo cukuru ikdienas devu līdz mazāk nekā 10 procentiem no kopējā enerģijas patēriņa". Turpinājumā minēts, ka "turpmāks samazinājums zem 5 procentiem vai apmēram 25 grami (6 tējkarotes) dienā sniegtu papildu labumu veselībai. " Turklāt PVO ziņojumā" Fiskālā politika attiecībā uz diētu un neinfekcijas slimību profilaksei (NCD) "PVO norādīja, ka" nodokļu uzlikšana saldajiem dzērieniem var samazināties patēriņš un samazināt aptaukošanos, 2. tipa diabētu un zobu samazināšanos. "
PVO šajā ziņojumā arī norādīja, ka "fiskālā politika, kuras rezultātā saldo dzērienu mazumtirdzniecības cena vismaz par 20 procentiem palielināsies, izraisīs proporcionālu šādu produktu patēriņa samazināšanos."
PVO atkal atzīmēja saikni starp pievienoto patēriņu cukuri un globālo aptaukošanos un diabēta epidēmijas, kas daudzos gadījumos ir vienas monētas divas puses.
Ja slēpjas pievienotie cukuri
Norādot, kur pievienotie cukuri, dažreiz var būt sarežģīti, jo jums ir jāzina, ko meklēt par sastāvdaļu etiķeti. Bet, zinot šo informāciju, ir izšķiroša nozīme, lai palīdzētu jums novērst pievienoto cukuru no jūsu diētas.
Vispirms jums vajadzētu paturēt prātā, ka termins "pievienots cukurs" attiecas uz visiem cukuriem, kas tiek pievienoti pārtikai, nevis tiem, kas rodas dabiski.
Tā kā pārtikas ražotāji ir atraduši daudz dažādu metožu un avotu, no kuriem cukurs tiek pievienots pārtikas produktiem, sākot no kečupa līdz graudaugiem, līdz bezalkoholiskajiem dzērieniem, pārtikas piedevu sarakstā iekļautajos pārtikas produktos var būt grūti noteikt pievienoto cukuru.
Ja meklējat pievienotu cukuru jebkurā produktā, kuru jūs pērkat – pārtiku vai dzērienu – papildus jebkuram terminam, kas satur vārdu "cukurs", meklējiet šādu informāciju: jebkura sastāvdaļa, kas beidzas ar "-ozu" (piemēram, maltozi, dekstrozi, saharozi , fruktoze, laktoze), kā arī augsta fruktozes kukurūzas sīrups, melase, medus, kukurūzas saldinātājs, iztvaicēta niedru sula, sīrups un augļu sulu koncentrāts.
Visbiežāk pievienotā cukura avoti
Lai gan cukura dzērieni, šķiet, liek maksāt tikai par pievienotā cukura daudzumu, ko var atrast vienā ēdienā, ir arī citi kopēji avoti, par kuriem jāzina.
Saskaņā ar Amerikas Sirds asociācijas datiem, galvenie pievienoto cukuru avoti mūsu diētā ir bezalkoholiskie dzērieni, konfektes, kūkas, cepumi, pīrāgi, augļu dzērieni, piena deserti un piena produkti (piemēram, saldējums un saldināts jogurts) un graudaugi. Lielākajā daļā saldinātu dzērienu un augļu dzērienu ir tik daudz pievienotā cukura, faktiski, ka daži eksperti tos sauc par "šķidru cukuru".
Piemēram, graudu pāreja ir kļuvusi pazīstama ar pievienotā cukura daudzumu, kas atrodams tur esošajos produktos. Nav nekas neparasts, ka labi pazīstamu zīmolu graudus, kas satur pievienoto cukuru kā vienīgo lielāko sastāvdaļu, veido 50% vai vairāk no labības kastes satura, ir grūti atrast.
Neaizmirstiet arī enerģijas dzērienu briesmas, no kurām daudzas satur 20 vai vairāk tējkarotes cukura, kas ir milzīgs daudzums, īpaši, ja tiek ņemts vērā AHA ieteikums, ka pieaugušās sievietes patērē ne vairāk kā 6 tējkarotes pievienotā cukura
dienā un ne vairāk kā 9 tējkarotes pieaugušajiem vīriešiem. Un tas ir papildus sirds un asinsvadu briesmām, ko rada enerģijas dzērieni, tostarp paaugstinot asinsspiedienu un sirdsdarbības ātrumu.Making Water Your Primary Beverage
Ņemot vērā visu iepriekš minēto, ir daudz ko teikt, lai padarītu ūdeni jūsu go-to dzēriens. Melnā kafija un nesaldinātā tēja (atzīmējiet to ar "nesaldētu" daļu, kas ir atslēga) arī ir labas, un tām ir labvēlīga ietekme uz veselību.
Ne tikai ūdenim ir nulle kalorijas, bet tam ir arī daudzas priekšrocības veselībai, sākot no palīdzības zaudēt svaru, samazinot nogurumu un novēršot nierakmeņus. Tātad nākamreiz, kad jūs sasniedzat kādu dzērienu, dodiet šim pazemīgajam dzērienam iespēju izdzēst. Jūsu ķermenis pateiks par to.
