Vispārīgi runājot, līmi nav kaut kas bērniem un pieaugušajiem ar celiakijas slimībām un bez celiakijas lipekļa jutību ir jāuztraucas pārāk daudz. Tomēr ir daži izņēmumi no šī noteikuma.
Līdzība starp vārdiem "līmi" un "glutēna" nav nejaušība – termins "glutēns" nozīmē "līmi" latīņu valodā, un lipeklis ir lipīgs, gūžas proteīns.
kviešu milti faktiski padara diezgan labu līmi (jebkad eksperimentu ar papīra macē?), un agrāk, dažas līmes – it īpaši mājās izveidotas līmes – ietvēra kviešu miltus kā sastāvdaļu.
Tomēr pat pēc tam dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas no kauliem un saistaudiem veido lielāko daļu līmi. Vecais piens arī kalpoja par galveno līmes sastāvdaļu.
Šobrīd gandrīz visas līmes, kuras esmu saskārusies tirgū, ir izgatavotas no sintētiskiem materiāliem, nevis no materiāliem, kas iegūti no augiem vai dzīvniekiem. Elmera, iespējams, visbiežāk sastopamais mājsaimniecības līmes zīmols Amerikas Savienotajās Valstīs, savā bieži uzdotajos jautājumos saka, ka visas tā līmes ir bez lipekļa.
Vairāk specializētu līme produktu, piemēram, epoksīda, noteikti neietver tiem glutēnu, tāpēc jums nav jāuztraucas par tiem vispār, vismaz no lipekļa viedokļa – daži specializēti epoksīdi, ko es izmantoju, satur bīstamus materiālus, kas prasa dažādi piesardzības pasākumi.
Līmes, kurām ir lipeklis
Jādara zināmi, lai izvairītos no mājīgām līmēm un papīra macētai pastas, jo tie gandrīz noteikti saturēs lipekli. Neļaujiet bērnam piedalīties papīra makhes projektos skolā.
Pat tad, ja jūs brīdinaiet, ka neesat ēst šos materiālus, viņai joprojām ir risks saslimt ar gaisa gļotu inhalāciju, jo to sajauc un lieto.
Ir arī līmes, kas tiek izmantotas mājas celtniecībā un renovācijā, kuros ietilpst arī kvieši kā sastāvdaļa: tapetes un daži flīžu tīrīšanas līdzekļi rada risku.
Tagad jūs acīmredzami nelietosiet šos produktus, bet jūs varat ieelpot lipekli, kad strādājat ar tiem, it īpaši, ja noņemat žāvētu pastu un veco javu.
Ja plānojat pakārt tapetes, jums vajadzētu meklēt tapetes pastas, kas izgatavotas galvenokārt no māla bāzes; Šīs pastas, kuras parasti ir iedegušas vai pelēkas, vislabāk darbojas ar vinila vai folijas tapetēm. Tajā pašā laikā lielākajā daļā mājas uzlabošanas veikalu tiek veikta java, kas izgatavota no sintētiskiem materiāliem (lai gan parasti tā ir dārgākā iespēja).
Kas par aplokšņu līmi?
Ir viena cita kategorija līmi, kas var radīt mums bažas: aploksne un zīmoga līmi.
Aplokšņu ražotāju asociācija saka, ka aploksnes līmi izgatavo no kukurūzas cieti un nesatur kviešu vai rudzu lipekli (es nezinu, kāpēc viņi arī nemin miežu). Tomēr es zinu, ka kāds, kas aploksnē izmantojis EZ Glutenu mājas testēšanas komplektu, uzrādīja pozitīvu rezultātu, kas liecina, ka līme saturēja vairāk nekā 10 miljonu litu glutēna daļas, pieņemot, ka tests ir izdarīts pareizi.
Tas godīgi nebūtu mani šokējoši, lai uzzinātu, ka aploksnes un zīmoglīmu ražotāji nav briesmīgi piesardzīgi, lai kviešu graudi netiktu izmantoti no kukurūzas, ko tie lieto (vai pat uzzināt, ka tie dažkārt ir aizstājuši kviešus, kad kukurūza ir dārga).
Par laimi, ir vienkāršs risinājums: iegādājieties pašportfeles un miziņu un spiedogu. Aplokšņu līme var būt neliels risks (vai, iespējams, risks vispār), bet, ja tas ir risks, tas ir tas, ka ir ļoti viegli izvairīties.
