Mēs lietojam vitamīnu piedevas, lai pastiprinātu tos, kurus mēs iegūstam no pārtikas produktiem, kurus mēs ēdam, un saules gaismu, ar ko mēs esam pakļauti. Tie organismā tiek absorbēti dažādos veidos un izdalās no ķermeņa dažādās likmēs. Mēs varam vispārīgi klasificēt tos kā ūdenī šķīstošus vai taukos šķīstošos.
Ūdenī šķīstošie vitamīni
Ūdenī šķīstošie vitamīni ir tie, kas ir izšķīdināti ūdenī un viegli uzsūcas audos tūlītējai lietošanai.
Tā kā tie netiek uzglabāti ķermenī, tie ir regulāri jāpapildina mūsu uzturā. Jebkurš ūdenī šķīstošo vitamīnu pārpalikums ātri izdalās ar urīnu un reti uzkrāšanās līdz toksiskiem līmeņiem. Ar to tiek apgalvots, ka dažu veidu ūdenī šķīstošs vitamīns, piemēram, C vitamīns, var izraisīt caureju, ja tiek pārsniegts.
ūdenī šķīstošie vitamīni ietver B-kompleksu grupu un C vitamīnu, no kuriem katrs piedāvā šādas priekšrocības veselībai:
- B1 vitamīns (tiamīns) palīdz atbrīvot enerģiju no pārtikas produktiem un ir svarīgs nervu sistēmas funkcijas saglabāšanā. Vitamīns B2
- (riboflavīns) palīdz veicināt labu redzi un veselīgu ādu, un tas ir svarīgi arī, pārveidojot aminoskābju triptofānu niacīnam. Vitamīns B3
- (niacīns) palīdz gremošanu, vielmaiņu un normālu enzīmu funkciju, kā arī veicina veselīgu ādu un nervus. Vitamīns B6
- (piridoksīns) palīdz olbaltumvielu metabolismā un sarkano asins šūnu, insulīna un hemoglobīna ražošanā. Folāts
- (folskābe) arī palīdz olbaltumvielu vielmaiņai un sarkano asins šūnu veidošanās procesam un var samazināt nervu caurulītes izraisītu defektu risku. Vitamīns B12 (kobalamīns) veicina normālu sarkano asins šūnu veidošanos, kā arī nervu sistēmas uzturēšanu.
- Biotīns
- palīdz atbrīvot enerģiju no ogļhidrātiem un palīdz taukvielu, olbaltumvielu un ogļhidrātu vielmaiņas procesā no pārtikas. Pantotēnskābe
- vielmaiņas un hormonu veidošanos. C vitamīns (askorbīnskābe) ir galvenais dzelzs absorbcijas un kolagēna sintēzes jautājums. Tas veicina brūču sadzīšanu un kaulu veidošanos, vienlaikus uzlabojot vispārējo imūno funkciju.
-
Tauki šķīstošie vitamīni Taukos šķīstošie vitamīni ir izšķīdināti taukos. Tos absorbē tauku globulīzes, kas pārvietojas pa tievajām zarnām un izplatās caur ķermeni asinsritē. Atšķirībā no ūdenī šķīstošiem vitamīniem tauku šķīstošie vitamīni tiek glabāti aknu un tauku (taukainos) audos turpmākai lietošanai. Tos visbiežāk lieto pārtikā ar augstu tauku saturu un labāk uzsūcas, ja tos ēd ar taukiem.
Tā kā taukos šķīstošie vitamīni nav viegli izdalījušies, tie var uzkrāties līdz toksiskiem līmeņiem, ja tos lieto pārmērīgi. Ja sabalansēts uzturs nevar izraisīt toksicitāti, var pārnest taukos šķīstošos vitamīnu piedevas.
Ir četri taukos šķīstoša vitamīna veidi, no kuriem katrs piedāvā dažādas priekšrocības:
vitamīns
ir neatņemama kaulu veidošanās, zobu veidošanās un redze. Tas veicina imūnsistēmas un šūnu funkcijas, vienlaicīgi saglabājot zarnu darbību.
- Vitamīns D palīdz attīstīt zobus un kaulus, veicinot fosfora un kalcija uzsūkšanos un metabolismu.
- E vitamīns ir antioksidants, kas palīdz cīnīties ar infekciju un uztur sarkano asins šūnu veselību.
- Vitamīns K ir galvenais asins recēšanu, kā arī saglabā kaulus veselīgu.
