"Jūs esat tas, ko jūs ēdat" ir frāze, ko esam dzirdējuši gadus un gadus . Lai arī šajā brīdī šis ziņojums var būt novecojis, loģiski ir loģiski. Bez barības mēs nevarētu izdzīvot. Pārtikas veidi, kurus mēs ēdam un neēdam, var būt mūsu enerģijas, garastāvokļa, miega un vispārējās labklājības loma. Pārtika ir tik būtiska dzīves sastāvdaļa, ka laika gaitā mūsu ikdienas izvēle var ietekmēt veselību.
Faktiski slikta diēta jau ir saistīta ar aptaukošanos, augstu asinsspiedienu, sirds slimībām, diabētu un vēzi, nosaucot dažus. Bet, kā jūs ēdat, jūs varētu tieši saistīt ar mirstību? Nesen veiktais pētījums liecina, ka var būt saistība.
Pētījums ar nosaukumu "Asociācija starp diētas faktoriem un mirstību no sirds slimībām, insultu un 2. tipa cukura diabētu Amerikas Savienotajās Valstīs" un publicēts Amerikas medicīnas žurnālāsecināja, ka 2012. gadā 702 308 kardiometabolisko nāves gadījumu Amerikas Savienotās Valstis, ieskaitot sirds slimības, insultu un 2. tipa cukura diabētu. No šiem cilvēkiem gandrīz puse no tiem (45,4 procenti) bija nepareizi lietojuši noteiktas uzturvielas. Diēta, visticamāk, ir saistīta ar vīriešu mirstību (48,6 procenti), cilvēkiem vecumā no 25 līdz 34 gadiem (64,2 procenti), afroamerikāņiem (53,1 procenti) un vientuļajiem cilvēkiem (50,0 procenti).
Katrs no uztura faktoriem tika novērtēts, balstoties uz diviem 24 stundu pārtikas atsaukumiem, un visu uztura devu pielāgoja kopējam kaloriju patēriņam, lai samazinātu mērījumu kļūdu.
tika ņemti vērā pašregulētie demogrāfiskie dati, tostarp vecums, dzimums, rase, etniskā izcelsme un izglītība.
Ko pētījums mums atklāj
Šīs pētījuma mērķis bija novērtēt, kā atsevišķi uztura faktori var ietekmēt kardiometabolu veselību. Iepriekš tika veikti pētījumi par atsevišķu uztura faktoru, piemēram, nātrija un cukura saldināto dzērienu, uzņemšanu.
Šajā konkrētajā pētījumā galvenā uzmanība tika pievērsta 10 atsevišķām uztura sastāvdaļām, kā arī tām, kas pārklājās; piemēram, šķiedrvielu šķiedrvielas pārklājas ar pilngraudu uzņemšanu. Pētījumā novērtēti 10 faktori:
- Nātrija
- Rieksti un sēklas
- Pārstrādāta gaļa
- Jūras eļļa omega 3 taukskābes
- Dārzeņi
- Augļi
- Veseli graudi
- Cukuroti saldināti dzērieni
- Polinepiesātinātie tauki
- Sarkanā gaļa (nepārstrādāti)
Vislielākais paredzamo ar uzturu saistīto kardiometabolisko nāves gadījumu skaits, kas veidoja aptuveni 9,5 procentus no nāves gadījumiem (66 508), tika konstatēts visvairāk ar nātriju (vairāk nekā 2000 mg dienā). Otrajā vietā, kas attiecināja 8,5 procentus no nāves gadījumiem (59 374), bija mazs riekstu un sēklu patēriņš (mazāk nekā nedaudz dienā). Mirstības koeficienti, kas uzskaitīti dilstošā secībā: • Augsta apstrādātā gaļa: 8,2 procenti no nāves gadījuma (57,766) • Ļoti zemas jūras veltes omega-3 taukskābes: 7,8 procenti (54,626) • Maza dārzeņu uzņemšana: 7,6 procenti (53,410) • Ļoti zems augļu uzņemšana: 7,5 procenti (52,547)
- augsti cukura saldināti dzērieni: 7,4 procenti (51,694)
- Šo rezultātu iekļaušana mūsu ikdienas dzīvē
- Lai gan mēs nevaram būt pārliecināti, ka pārmērīgi vai nepietiekami uzņemti daži uztura faktori
- izraisīja
- nāves gadījumu , mēs zinām, ka pastāv saistība starp veselīgu uzturu un veselīgu dzīvesveidu.
Tā kā mūsu uzturs ir kaut kas, kas ir mūsu kontrolē, ir jēga ēst vairāk labas lietas un mazāk tikko labu lietu. Mums jācenšas ieturēt vairāk nesālītu riekstu un sēklu, augļus, dārzeņus, veseli graudi un omega 3 taukskābju bagātīgas jūras veltes (piemēram, tunzivis un laši). Lai ierobežotu apstrādātu gaļu, sarkano gaļu, cukura saldinātos dzērienus un sāļo pārtiku (pārstrādātu pārtiku, ātrās ēdināšanas, ceptu pārtiku), ir svarīga vispārēja veselība.
Mēs varam arī secināt, ka nav "vienas diētas piemērotas visiem" un ka dažādi uztura faktori var ietekmēt katru personu atšķirīgi. Šajā konkrētajā pētījumā uztura faktoru ietekme mainījās atkarībā no vecuma, dzimuma, etniskās piederības ucPiemēram, pieaugušajiem virs 65 gadiem, pārāk daudz nātrija daudzuma un nepietiekama dārzeņu un riekstu daudzuma bija saistīta ar mirstību nekā citi faktori.Studiju ierobežojumi
Tāpat kā jebkuram pētījumam, ir daži ierobežojumi. Pētījuma datu vākšanas metode (izmantojot novērojumu datus) nevar pierādīt, ka diētas izmaiņas, piemēram, omega 3 taukskābju palielināšanās vai samazināta nātrija uzņemšana, var samazināt slimības risku vai mirstību. Turklāt ir daži kritēriji, kas, iespējams, ir sagrozījuši rezultātus. Piemēram, mēs nezinām, vai cilvēkiem, kas patērēja lielu daudzumu nātrija, bija citi neveselīgi ieradumi, piemēram, smēķēšana un neaktivitāte. Šie satricinošie faktori varētu ietekmēt rezultātus. Ar visiem tiem, kas tika ņemti vērā, rezultāti rāda, ka pastāv korelācija vai asociācija, kas ir nopietni jāpārbauda.
Ir dažas labas ziņas
Pētījums secināja, ka mēs redzam, ka ir uzlabojies uztura uzņemšana dažu uzturvielu. Pētnieki atklāja, ka kopš 2002. gada sirds slimību, insultu un 2. tipa cukura diabēta izraisīto nāves gadījumu skaits samazinājās par 26,5%. Viņi konstatēja uzlabošanos daudzos uztura faktoros, no kuriem nozīmīgākais bija palielināts sirds veselīgu polinepiesātināto tauku (piemēram, valriekstu un linšķiedru eļļas) uzņemšana, kā arī riekstu un sēklu pieaugums un cukura līmeņa samazināšanās. saldināti dzērieni.
Lai gan mēs vēl joprojām nepietiekami uztura jomā, mēs sākam lēnām pielāgot veselīgākus ēšanas ieradumus. Varbūt mēs varam izmantot šo pētījumu, lai turpinātu uzlabot amerikāņu uzturu. Tagad, kad mēs sākam izprast sirds veselīgu tauku nozīmi un samazināt cukuru, mums ir svarīgi apskatīt mūsu nātrija daudzumu. Bieži vien pārtikā ir slēpti nātrija avoti. Piemēram, daudzi cilvēki nezina, ka maizes izstrādājumi, piena produkti, garšvielas un salātu mērces ir daudz nātrija. Šeit ir daži ātri padomi par to, kā samazināt nātrija daudzumu uzturu:
Pavārs mājās, kad vien iespējams, veicot pasūtījumu un izejot uz ēdienreizēm, var būtiski palielināt nātrija daudzumu.
Gatavojot ēdienu, nedaudz jāsēž ar sāli, lai izceltu pārtikas dabisko garšu. Ja jūs varat izbaudīt sāli ēdienā, tas ir pārāk sāļš.
izmantojiet garšvielas un garšvielas, piemēram, ķimeņu, timiānu, kurkumu, papriku, baziliku, oregano, čili pulveri, pētersīļus utt., Lai pagatavotu ēdienu.
Nekad pievienojiet sāli ēdienam pēc tā sagatavošanas.
- Ierobežotu ātrās ēdināšanas, pārtikas pārstrādes produktu un ceptu pārtiku (saldēti ēdieni, uzkodas, piemēram, krekeri, kārbu pārtika, auksti griezumi).
- Lasīt etiķetes – ja pārtikas produktā ir vairāk nekā 15 līdz 20 procenti no dienas vērtības nātrija, ņemiet vērā, ka tas ir liels nātrija pārtikas produkts, un tas jālieto mērenībā.
- uzkodā uz veseliem ēdieniem, piemēram, nesālītu riekstu un sēklu, svaigu augļu un dārzeņu, kā arī nesālītu visu graudu putekļu pārslveida popkornu.
