Pacienti ar augstu holesterīna līmeni bieži tiek sajaukti par to, vai siers var būt daļa no viņu uztura.
daži izvēlas izvairīties no ēšanas visa siera, bet citi nemainīs siera uzņemšanu vispār.
Kvalitatīvāka stratēģija ir kaut kur vidū. Nav pilnīgi jāizvairās no siera, bet, ja jums ir augsts holesterīna līmenis, jums būs jāveic dažas izmaiņas.
Lai gan tas ir taisnība, ka regulāri tauku sieri var būt ievērojams piesātināto tauku avots ("slikti tauki", kas veicina augstu holesterīna līmeni) un kalorijas. Bet tas neattiecas uz visām šķirnēm.
Samazināti tauki, vieglie un beztauku sieri ir daudz zemāki piesātinātajos taukos. Tos var lietot regulāri, bet tie jāuzskata par piederumiem, nevis uz ēdienreizēm. Pat standarta (pilnas tauku) sierus var baudīt mērenībā. Atkal domājiet par viņiem kā par "reizēm" pārtiku, nevis uz ēdiena galveno uzmanību.
Biežums un porciju kontrole
Lai diēta būtu veiksmīga, ēdāji veicina koncepciju, ka "nav pilnīgi aizliegta pārtika". Tāpat kā jebkura pārtika, sieru var iekļaut jūsu zemā holesterīna līmeņa plānā, ja tiek apsvērts biežums un porcijas lielums.
Alison Massey MS, RD, ambulatorais diētas ārsts St. Joseph Medicīnas centrā (Towson, MD), mudina viņas pacientiem baudīt 1 unci porcijas, baudot sieru.
(1-unci siera daļa ir līdzvērtīga apmēram četriem spēļu kauliņiem vai pieaugušā izmēra īkšķiem).
Alternatīvas standarta izmēra pilnpiena sieriem
"Daudzi uzņēmumi tagad pārdod savus sierus" lieliskajā daļā "vai uzkodu izmēros. [T] Wo no maniem izlases ir Cabot Tm un The Laughing Cow Tm," Massey saka.
"Tiem arī ir samazināta tauku un lēts iespējas."
Samaziniet pilnībā uztura bagātinātā siera daudzumu
Lai gan ir skaidrs, ka pilna tauku sieram ir augsts neveselīgu piesātināto tauku daudzums, padarot saprātīgus uztura lēmumus var palīdzēt samazināt summu, ko jūs patērē dienas gaitā.
"Ja jūs nevarat iztikt bez pilna tauku satura siera, kāpēc nemēģiniet kopumā samazināt kopējo siera daudzumu?" saka Jessica Butcher, RD, diētas ārsts Grand Haven, Mich.
Butcher piedāvā trīs padomus, kā mainīt pilngraudu siera daudzumu jūsu maltītes laikā:
- pasūtiet picu ar pusi no pilna tauku satura siera.
- Izbaudiet savu sviestmaizi vai burgeru bez siera un pievienojiet pāris papildu marinādē tā vietā.
- Izvēlēties vairāk aromātisku vai stiprāku garšu pilna tauku siera, lai palīdzētu jums samazināt nepieciešamo daudzumu. Fetas un kazas sieri ir pārsteidzoši kā salātu, makaronu vai pārklājuma pārklājums.
Apsveriet Alternatīvas
Paturiet prātā, ka govs piena siers nav jūsu vienīgā iespēja baudīt piena produktus.
"Izvēlieties sierus ar zemu tauku saturu vai bez taukiem vai izmēģiniet siera, mandeļu vai kazas piena sieru", saka Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, uztura pedagogs (Florida).
Bottom Line
Izbaudiet pilngraudu sieru mērenībā vai izvēlieties bez tauku vai zemu tauku saturu sierus. Kad vien iespējams, izlaidiet siera pildījumu vai arī apsveriet iespēju izmantot cūkas piena sieru.
avoti:
personīgā intervija 4/28/11 Alison Massey
personīgā intervija 4/28/11 Jessica Butcher
personīgā intervija 4/28/11 Beth Ellen DiLuglio
