Sezama sēklām ir daudz vairāk, nekā tikai kūstot uz jūsu hamburgera kukurūza – viņiem var būt dažas sirds veselīgas priekšrocības.
Sezama sēklas nāk no sezama auga (Sesamum indicum), kuru audzē dažādās pasaules vietās, tostarp Indijā un Āfrikā. Tie parasti tiek izmantoti dažos Āzijas un Tuvo Austrumu virtuves ēdienos.
Šīs sēklas ir bagātīgas ar barības vielām, tai skaitā olbaltumvielām, mangānu, E vitamīnu, nepiesātinātiem taukiem un šķiedrvielām.
Veselības ieguvumi no sezama sēklām ir pazīstami gadsimtiem ilgi, un tos lieto ķīniešu un indiešu medicīnā, lai ārstētu noteiktus medicīniskos apstākļus, tai skaitā ādas infekcijas, blaugznību un zobu veselības veicināšanu. Sezama sēklas, kā arī sēklās atrodamās atsevišķās sastāvdaļas ir arī pētītas, ārstējot diabētu, dažām zarnu slimībām un augstu asinsspiedienu. Daži pētījumi arī liecina, ka patērējošās sezama sēklas var palīdzēt arī pazemināt holesterīna un triglicerīdu līmeni.
Vai var pievienot sezama sēklu zemāku holesterīna līmeni?
Ir veikti daži pētījumi par sezama sēklu ietekmi uz lipīdu līmeni, bet rezultāti ir sajaukti.
Lielākajā daļā šo pētījumu bija cilvēki, kuriem jau bija augsts holesterīna līmenis un / vai augsts triglicerīdu līmenis. Cilvēki, kas izmanto sezama sēklas, lai kontrolētu lipīdus, kuri tiek patērēti no 25 līdz 50 gramiem sezama sēklu vai sēklas, kas iepildītas pulverī, katru dienu līdz diviem mēnešiem.
Tā kā sezama sēklas ir daudz tauku, daudzos pētījumos aizvietotas uzturvielas, kas parasti tiek patērētas ar sezama sēklām, nevis pievieno tās ikdienas uzturā.
Dažos pētījumos sezama sēklām netika būtiski ietekmēta holesterīna un triglicerīdu koncentrācija. Dažos citos pētījumos tika parādīts, ka sezama sēklas patērē katru dienu: Pazemināts ZBL holesterīns ir no 8% līdz 16%.
- samazinās kopējā holesterīna līmenis vidēji par apmēram 8 procentiem.
- Dažos no šiem pētījumiem bija nedaudz pozitīva ietekme uz ABL holesterīna un triglicerīdu, taču šis efekts nebija nozīmīgs.
Kā sezama sēklas ietekmē jūsu holesterīnu?
Sezama sēklām ir daudz veselīgu sastāvdaļu, kas pētījumos ir ietekmējuši holesterīna un triglicerīdu līmeni, tostarp:
Sezamīns:
- pētījumi ir parādījuši, ka šis augu lignāns var palīdzēt bloķēt tukšā zarnas holesterīna uzsūkšanos un mazāku aktivitāti fermentu HMG CoA reduktāzi, kas iesaistīta holesterīna veidošanā organismā. Viens pētījums parādīja, ka pēc diviem mēnešiem 3,6 mg sezamaīnu samazina ZBL par 16 procentiem un kopējo holesterīna līmeni par 8 procentiem.Alfa-linoleīnskābe:
- Pazīstams arī kā ALA, tas un citi omega-3 tauki ir pierādījuši, ka tie palīdz samazināt triglicerīdu līmeni. Pētījumi, kuros pētīts, kā patērēt 3,5 gramus līdz 4,5 gramiem sezama eļļas dienā līdz diviem mēnešiem, ir parādījuši daudzsološus rezultātus triglicerīdu, ZBL un kopējā holesterīna līmeņa pazemināšanā, kā arī nedaudz palielina ABL līmeni.Šķīstošā šķiedra:
- Pārtikas produkti ar augstu šķīstošo šķiedru var palīdzēt mazināt ZBL holesterīna līmeni asinīs, novēršot holesterīna uzsūkšanos asinsritē.Izmantojot sezama sēklas, lai kontrolētu holesterīna līmeni
Ir daži daudzsološi pētījumi, kas liecina, ka sezama sēklas var pazemināt lipīdu līmeni. Tomēr ir arī citi pētījumi, kas liecina, ka sezama sēklas būtiski neietekmē jūsu lipīdus. Tātad, spriedums joprojām ir par to, vai sezama sēklas var izmantot, lai palīdzētu pazemināt augstu holesterīna vai triglicerīdu līmeni, un ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai izveidotu šo saiti.
Neskatoties uz jauktiem rezultātiem, sezama sēklas joprojām būtu labs ēdiens, kas iekļaujams holesterīna līmeni pazeminošā diētā, jo tajā ir daudz olbaltumvielu, šķiedrvielu un veselīgu tauku, kā arī zems cukurs.
Ir daudz veidu, kā iekļaut šīs sēklas un to eļļas veselīga uztura, tostarp:
Iekļauj sezama sēklas, cepot dažus no visa graudu maizes un smalkmaizītes.
- Tossing karoti no šīm sēklām virs jūsu salātiem.
- Sajauciet sezama sēklas ar granolām, riekstiem un citām sēklām kā uzkodām.
- Smidzināt sezama sēklas virs jūsu iecienītākajiem ēdieniem.
- Izmantojot sezama eļļu jūsu vārīšanai, piemēram, viegli sauteing pārtikas produktiem.
- Lai arī sezama sēklu daudzums ir veselīgu tauku saturs, tajos var būt arī daudz kaloriju, īpaši, ja jūs daudz tos patērē. Tātad, ja jūs vēlaties iekļaut šo garšīgo sēklu holesterīna līmeni pazeminošā diētā, pārliecinieties, ka jūs sekojat, cik daudz jūs pievienojat savam pārtikas produktam.
