Ja jūsu bērns pēc skolas piknika nejūtas tik liels, iespējams, ka viņai ir Staphylococcus aureus ("Staph") saindēšanās ar pārtiku. Pārtikas izraisītie Staph simptomi nav no pašu baktēriju, bet gan no toksīniem, kurus tie izdalās pārtikā, kas paliek istabas temperatūrā. Šie toksīni ir izturīgi pret sildīšanu, tādēļ, atkārtoti ēdot ēdienu, kas ir sēžot, jums netiks novērsta Staph saindēšanās ar pārtiku.
Kā Staph izplatās
Staph saindēšanās ar pārtiku ir uztura bagātinātājs. Tas notiek, kad cilvēks patērē pārtiku, kas ir piesārņota ar baktērijām vai tā toksīniem.
Staph aureus var atrast gaļas produktos, mājputnu un olu produktu, salātu ar majonēzi, krējuma pildījumu konditorejas izstrādājumiem un citiem piena produktiem. Tā var arī izturēt lielāku sāls līmeni nekā lielākā daļa citu baktēriju, tādēļ tā var arī dzīvot sālījumā, piemēram, šķiņķī. Staph saindēšanos ar pārtiku parasti izraisa cilvēka piesārņojums vai nu no netīrām rokām, vai ar klepu vai šķaudīšanu pārtikas produktos, kas ir gatavi ēst. Pēc tam, kad pārtika ir piesārņota, tā sēž, un organisms reizina, radot pietiekami augstu toksīnu līmeni, lai izraisītu simptomus.
Kas ir risks?
īsumā – visiem.
Staph aureus pārtikas saindēšanās ir ārkārtīgi izplatīta un par to ziņots vairākos Amerikas Savienoto Valstu uzliesmojumos. Tomēr faktiskais cilvēku skaits, kuri katru gadu inficējas, nav zināms, jo ir grūtības diagnozi un slikta atbildes reakcija no skarto personu zinātniskās izpētes laikā. Simptomi Sprādzienbīstama vemšana un slikta dūša, kā arī dažreiz caureja un smagas sāpes vēderā, sākot no 30 minūtēm līdz 8 stundām pēc piesārņotās pārtikas ēšanas un ilgst aptuveni 1 dienu. Diagnoze
Toksīna vai baktēriju noteikšana aizdomās turētos pārtikas produktos, kas jums piešķir – nav tas, ko var izdarīt vispārējs piknika ceļotājs (kautrīgs, pārbaudot pārtiku un ciešot sekas, sev).
Ārstēšana
Ārstēšana patiešām nozīmē tikai uzturēšanu hidratēta, kontrolējot savu drudzi (ja tāds ir) un gaidot lietas. Infekcija parasti izzūd bez nepieciešamības lietot medikamentus. Saistīta nāve ir ļoti reti sastopama, bet ir novērota gados vecākiem cilvēkiem, zīdaiņiem un citiem indivīdiem, kuriem ir vājināta imūnsistēma.
Novēršana
