Mācīšanās dzīvot ar pārtikas alerģijām ir kļuvusi vienkāršāka. Apskatiet šo A līdz Z ceļvedi, lai palīdzētu jums vadīt drošāku, laimīgāku un vieglāku dzīvi, pārbaudot pārtikas alerģijas.
Anafilakse
Anafilakse ir smaga, dzīvībai bīstama alerģiska reakcija, kas prasa tūlītēju uzmanību. Tas var notikt dažu sekunžu vai minūšu laikā, kad lietojat kaut ko tādu, kas satur alergenu.
Smagā reakcija ietver visu ķermeni un izraisa histamīna izdalīšanos starp citām ķīmiskajām vielām, kas izraisa elpas trūkumu un citu simptomu rašanos.
Ja nekavējoties nesaņemtu medicīnisko palīdzību, šī alerģiskā reakcija var izraisīt elpošanas ceļu pievilkšanu un aizvēršanu, padarot elpu neiespējamu. Ir ļoti svarīgi, lai ikviens, kam ir anafilaktiska alerģija, ārkārtas gadījumā pārvadā auto injicējamu epinefrīnu.
asins analīze
Lai izprastu jūsu pārtikas alerģiju, jums vajadzētu runāt ar savu ārstu par asins analīžu veikšanu. Daudzos gadījumos ārsts pasūta asiņu analīžu sēriju, lai apstiprinātu pārtikas alerģijas klātbūtni. Šie asins analīzes mēra IgE antivielu klātbūtni konkrētos pārtikas produktos.
Cross-Contamination
Daudzi cilvēki, kuriem ir pārtikas alerģijas, reaģē uz nelielu alergēnu pārtikas daudzumu. Tādēļ tiem, kas cieš no pārtikas alerģijām, ir izšķiroša nozīme, lai izvairītos no savstarpējas piesārņošanas iespējām.
Pārrobežu piesārņojums var rasties, ja neliels daudzums pārtikas alergēnas nonāk saskarē nejauši ar citu ēdienu. Cilvēkam ar pārtikas alerģijām tas var radīt dzīvībai bīstamu situāciju, jo var rasties alerģiska reakcija. Ir ļoti svarīgi saprast pienācīgu virtuvi un pārtikas nekaitīgumu, gatavojot ēdienu, lai izvairītos no piesārņošanas.
Piena produkti
Piena alerģija ir viena no astoņām visbiežāk sastopamajām pārtikas alerģijām. Patiesībā alerģija pret govs pienu ir visbiežāk sastopamā alerģija starp zīdaiņiem un maziem bērniem. Kamēr liels skaits bērnu izaug no piena alerģijas trīs vai četru gadu vecumā, citi to nedara.
Piena alerģijas simptomi var būt no vieglas līdz smagām, dažiem no tiem ir anafilaktiska atbildes reakcija, ja to ieņem. Tiem, kam ir piena izraisīta alerģija, ir svarīgi atrast piena aizstājējus, kas jāiekļauj uzturā, lai apmierinātu ikdienas kalcija vajadzības, sākot no 200 mg jauniem zīdaiņiem līdz 1300 mg pusaudžiem un 1200 – dažiem pieaugušajiem.
Eliminācija Diēta
Lai noteiktu, vai kādam ir pārtikas alerģija, ārsts var ieteikt izmēģināt elpošanas traucējumus. Veicot eliminācijas diētu, jūs, iespējams, varēsiet izolēt, kādi pārtikas produkti var izraisīt reakciju (un, iespējams, izslēgt citus pārtikas produktus). Tas var palīdzēt jums un jūsu ārstam noteikt, vai jums tiešām ir pārtikas alerģija.
Pārtikas alerģija
Pārtikas alerģija ir ķermeņa patoloģiska imūnā atbilde uz pārtiku. Ķermeņa imūnsistēma ir atbildīga par jūsu veselību, apkarojot infekcijas. Pārtikas alerģijas gadījumā imūnsistēma pārāk reaģē uz pārtiku, uzskatot, ka tā ir ārvalstu iebrucējs.
Tas izraisa aizsardzības reakciju. Reakcija var būt viegla vai smaga, un tai var būt nepieciešama tūlītēja medicīniska palīdzība. Vairāk nekā 50 miljoni cilvēku ir diagnosticēti ar pārtikas alerģiju. Pārtikas alerģijas var ietekmēt bērnus un pieaugušos, un tie var attīstīties jebkurā laikā.
Kuņģa-zarnu trakta simptomi
Daudzas pārtikas alerģijas var izraisīt kuņģa un zarnu trakta simptomus, tostarp vemšanu, sāpes vēderā, caureju vai aizcietējumus. Tā kā jūsu organisms reaģē uz alergēnu tā, it kā tas būtu svešķerms, var rasties daudzi simptomi, piemēram, kuņģa-zarnu trakta problēmas. Celiakijas slimības (kas ir autoimūnais stāvoklis, nevis patiesa pārtikas alerģija), kuņģa un zarnu trakta simptomi ir bieži.
Hives
Daudziem cilvēkiem alerģiskas reakcijas pazīme ir attīstīt nātrene. Ir konstatēts, ka izsitumi, nātrene un ekzēma ir parastās pārtikas alerģijas pazīmes. Ir svarīgi to neņemt viegli, jo šie ādas stāvokļi ir alerģijas simptomi.
Sastāvdaļas
Cilvēkam, kam ir pārtikas alerģija, vienmēr ir svarīgi zināt sastāvdaļas pirms jauna pārtikas patēriņa. Pārtika var būt droša izvēle, bet nezinot, kā kaut kas noticis, šī pārtika var būt maldinoša. Tiklīdz sastāvdaļas ir identificētas, persona zinās, vai faktiski ir jāizvairās no pārtikas alerģijas. Arī meklēt etiķeti vai pajautājiet personai, kura ir pagatavojusi ēdienu gatavošanu, lai identificētu visas sastāvdaļas un pārliecinātos, ka viņi saprot jūsu pārtikas alerģijas vajadzības.
Vienkārši teikt nē
Ja saskaras ar pārtikas produktiem, kuriem nav etiķetes, ir apšaubāmas sastāvdaļas vai tie var būt pakļauti savstarpējai piesārņošanai, ir svarīgi "vienkārši teikt nē". Protams, nav vērts riskēt iespējamu alerģisku reakciju, ja tā nāk patērēt kaut ko, kas satur pārtikas alergēnu. Vienmēr vislabāk ir būt drošam, izvēloties jaunu ēdienu, nevis izmantot iespēju, kas var būt dzīvībai bīstama.
Virtuve
Tiem, kas dzīvo ar pārtikas alerģijām, ir svarīgi, lai jūsu virtuvē būtu praktiski piemērotas gatavošanas metodes. Tas var prasīt krāsainu plāksnīti, sterilu vidi, lai izvairītos no krusteniskiem piesārņojumiem, organizētu pārtikas skapju un viegli identificētu marķētu pārtiku.
Tiem, kam ir bērni ar pārtikas alerģiju, daudzi cilvēki uztur alergenu ārpus mājas, lai nodrošinātu drošāku virtuvi. Bieži vien ģimenēm ir atsevišķas skapīši, lai palīdzētu izvairīties no neskaidrībām, satverot uzkodas, gatavojot ēdienu vai cepot. Restorānos un citos ēdināšanas uzņēmumos ir noteikti īpaši pārtikas alerģijas protokoli un drošības procedūras, lai palīdzētu aizsargāt pārtikas produktus ar alerģiju.
etiķete
Kad jums ir diagnosticēta pārtikas alerģija, jums ir jāapzinās, cik svarīgi vienmēr lasīt etiķeti, lai pārliecinātos, ka pārtikas alergēns nav uzskaitīts kā sastāvdaļa. Ir svarīgi izglītoties pēc vārdiem, kurus meklēt, jo daudzus atšķirīgus vārdus var maldināt, ja neesat pārliecināts par to, ko meklējat.
Pārtikas alerģiju marķēšanas un patērētāju tiesību aizsardzības likums nosaka, ka pārtikas produktu etiķetēs, kas satur galvenos pārtikas alergēnus (pienu, olšūnas, zivis, vēžveidīgo čaulgliemjus, zemesrieksti, koku riekstus, kviešus un soju), ir jānorāda alergēns ar skaidrību par šo produktu.
Vadība
Galvenais, kas dzīvo ar pārtikas alerģijām, ir tas, kā jūs vadāt alerģiju. Tas nozīmē, ka ir svarīgi izstrādāt rīcības plānu, kā pārvaldīt skolā, mājās, darbā, nometnē vai jebkur citur. Vislabāk ir domāt uz priekšu un ieviest savu alerģijas protokolu pirms došanās jebkurā vietā.
Piemēram, pirms jūsu bērns ar pārtikas alerģiju pirmo reizi nokļūst skolā, jūs vēlaties būt pārliecināti, ka skolotājs apzinās jūsu bērna vajadzības, piemēram, preferenciālas uzkodas un ārkārtas plānu reakcijas gadījumā. Vai varbūt jums ir darba notikums, kas varētu prasīt zvanot uz priekšu, lai noskaidrotu, kāda būs pārtika, lai pārliecinātos, vai ir iespējas, ka jūs varat droši ēst. Plānojot iepriekš, jūs spēsiet viegli pārvaldīt pārtikas alerģijas.
Rieksti
Viena no visbiežāk sastopamajām un nopietnākajām pārtikas alerģijām mūsdienās ir riekstu alerģija. Ir divi atšķirīgi alerģijas veidi uz riekstiem: zemesrieksti un koku rieksti. Zemesrieksti aug pazemē un ir daļa no pākšaugu ģimenes, bet koku riekstus (tostarp mandeles, valrieksti, Indijas rieksti un pekanrieksti uc) aug virs zemes.
Daudziem cilvēkiem ir alerģija pret zemesriekstiem, riekstiem vai abiem, un daži no tiem ir pakļauti anafilaktiskai reakcijai, ja viņi pakļauti viņu alergēnam. Ir ļoti svarīgi, lai tiem, kuriem ir risks, vienmēr būtu tūlītēja piekļuve epinefrīna automātiskajam inžektors.
Organizācijas
Mūsdienās cilvēkiem ar pārtikas alerģijām ir daudz resursu, kā arī vairākas organizācijas, kas veltītas cilvēku izglītošanai par pārtikas alerģijām, izpratni par pārtikas alergēniem, cilvēku ar alerģijām drošu uzturēšanu un palīdzības saikni ar lietotājiem. Izmantojot šos daudzos kanālus, arvien vairāk cilvēku, kam diagnosticēta pārtikas alerģija, var palīdzēt informēt viens otru par jaunākajiem sasniegumiem veselīga dzīvesveids, neraugoties uz viņu alerģiju.
Sagatavots
Visu laiku sagatavota reakcija var būt glābšanas taktika. Ir ārkārtīgi svarīgi, lai kāds ar pārtikas alerģiju apzinās, kā rīkoties ar reakciju tās rašanās brīžos. Sēžot kopā ar savu bērnu vai ģimenes locekli vai tuviem draugiem, lai izstrādātu rīcības plānu, vissvarīgākais ir pārtikas alerģijas pārvaldīšana.
Jaunākiem bērniem ir svarīgi, lai viņiem atbildīgais pieaugušais būtu informēts par viņu alerģijām un viņam tiek ziņots, kā rīkoties ārkārtas situācijā. Reizēm jums ir nepieciešams, lai jūsu ēdieni notikumiem ir tas, kas ir nepieciešams, lai pārliecinātos, ka varat pusdienot droši. Un, protams, medikamentiem vienmēr jābūt rokām, ja patiesībā ir reakcija.
Reakcija
Ir daudz dažādu reakciju, kas var rasties, ja kāds tiek pakļauts pārtikas alergēnam. Daži no iespējamām reakcijām ir smalks deguns, izsitumi, nātrene, sāpes vēderā, kuņģa un zarnu trakta traucējumi, niezošs rīkles sāpes, elpas trūkums un apgrūtināta elpošana. Ir arī svarīgi atzīt, ka daudziem cilvēkiem otro reizi viņi ēd kaut ko tādu, kam ir alerģija, reakcija var būt sliktāka. Ja rodas bažas, ka Jums varētu būt alerģija pret pārtiku, noteikti apspriedieties ar savu ārstu.
Statistika
Tiek lēsts, ka līdz 15 miljoniem amerikāņu ir pārtikas alerģijas. Tas ietekmē apmēram 1 no 13 bērniem līdz 18 gadu vecumam. Pārtikas alerģijas, šķiet, pieaug, un no 1997. līdz 2011. gadam bērnu alerģijas palielinās par apmēram 50 procentiem. Pētījumi liecina, ka ik pēc trīs minūtēm alerģiska reakcija nosūta kādu personu uz ārsta kabinetu ārstēšanai.
Ārstēšana
Vislabākā ārstēšana pārtikas alerģijas gadījumā ir pilnībā noņemt šo pārtiku no diētas. Gadījumā, ja tas nav iespējams, alerģiju var ārstēt ar tādām zālēm kā antihistamīns vieglas reakcijas un epinefrīna nopietnu reakciju gadījumā.
Versus jutība
Pārtikas alerģijas un jutīgums ir divas dažādas lietas, ko nosaka ķermeņa reakcija. Alerģijas gadījumā jūsu imūnsistēma tiek iesaistīta. Jutības vai nepanesamības gadījumā reakcija lielā mērā tiek aktivizēta gremošanas sistēmā.
Kvieši
Kaut arī tiem, kuriem ir kviešu alerģija, un tiem, kuriem ir celiakija, abi nevar ēst kviešus, starp abiem nosacījumiem ir atšķirība. Kviešu alerģija ir imūnsistēmas pārmērīga reakcija uz īpašu pārtikas proteīnu, proti, kviešiem. Celiac slimība ir stāvoklis, kad tukšā zarnā rodas neparasta reakcija uz lipekli. Tā kā glutēnu ir atrodami kviešos, starp citiem graudiem, tiem, kuriem ir celiakija, diētu nevar pieļaut kviešu.
Xantham gumija
Daži cilvēki konstatē, ka, ja tie ievēro bezlipšanas uztura, viņi joprojām piedzīvo pārtikas alerģijas simptomus, neskatoties uz to, ka viņi rūpējas par viņu izvēli par ēdienu. Šķiet, ka bieži vien bez glutēna produktiem atkarīgi no Xantham gumijas kā sastāvdaļas, kas tiek izmantota kā biezinātājs. Daudzi cilvēki uzskata, ka viņiem ir alerģija pret šo sastāvdaļu vai baktēriju, par kuru audzē.
Raugs
Daži cilvēki sabojājas, kad viņiem tiek diagnosticēta alerģija pret raugu, vēdera pietūkuma simptomi, locītavu sāpes, elpošanas grūtības un reibonis. Tā kā raugs ir sēnīšu forma, daudziem cilvēkiem ar rauga alerģiju ir arī alerģija pret vides veidiem un sēnītēm.
Zits
jebkura pārtikas alerģija var izraisīt pūtītes, jo alerģija parasti sākas no iekšpuses un iet uz āru. Pārtikas alerģija izraisa toksisku reakciju, kas iededzina ādu, jo organisms mēģina atbrīvoties no toksīna. Jo sliktāk ir pūtītes, jo lielāka iespējamība, ka tiek iesaistītas pārtikas alerģijas.
Vārds no Verywell
Lai saglabātu drošību, jums ir jāsaprot jūsu pārtikas alerģija. Ikvienam, kam ir alerģija pret pārtiku, no maziem bērniem līdz pieaugušajiem, ir jāapgūst par to, ko nozīmē alerģija, zina, kā identificēt reakcijas un iemācīties tos ārstēt. Tā kā bērni kļūst vecāki, ir svarīgi tos pārkvalificēt dažādos laikposmos, jo tie kļūst neatkarīgāki un viņiem pašam ir jāpārvalda.
Visbeidzot, nekad nejūdzot muļķīgi, lūdzot tik daudz jautājumu, kā jūs varētu pirms ēšanas kaut ko. Nekad neuzskatu, ka kaut kas izskatās drošs, ja jūs to nekad agrāk nebūtu bijis. Ja neesat pārliecināts, ka saņemtā atbilde nav precīza, nebaidieties tālāk izpētīt, vai pārtika jums ir droša.
