Pārtikas produkti, kas atrodami spāņu virtuvē, izriet no dažādu Spānijas reģionu, tostarp Mursijas, Katalonijas un Madrides ietekmes. Augļu šķiedrvielu graudi, augļi, dārzeņi, pākšaugi un zivis ar augstu omega-3 tauku saturu ir tikai daži no daudziem sirds veselīgiem pārtikas produktiem, kas atrodami spāņu virtuvē. Diemžēl dažos pārtikas produktos, kas tiek izmantoti spāņu ēdiena gatavošanā, jums vajadzētu ierobežot – vai vispār izvairīties – ja vēlēsieties holesterīnu un triglicerīdus.
Šie padomi parādīs, kā jūs varat izbaudīt garšīgu spāņu ēdienu gatavošanu, ja pēc diētas tiek samazināts lipīdu līmenis.
Zupas un stews
Zupas un sautējumi ir ļoti populāri spāņu virtuvē, un tajās ir daudz dažādu dārzeņu, liesās gaļas, garšaugu un dažreiz pat augļu kombināciju. Ķiplokus parasti pievieno daudzu veidu zupām, kā arī sāniem un ēdieniem. Pākšaugus lieto arī spāņu zupās un sautējumos, padarot zupu vai sautējumu pietiekami daudz, lai kalpotu kā galvenais ēdiens. Jums vajadzētu būt uzmanīgiem, ko jūs pievienojat šiem pirmajiem kursiem, jo dažas sastāvdaļas var pievienot taukus un kalorijas jūsu maltītei. Dažkārt tiek pievienoti smagie krēmi, lai padarītu zupu vai sautējumu biezāku, tādēļ tie būtu jāierobežo, ja vērojat lipīdus, jo tas var uzkrāties uz ēdienkarti ar kalorijām un piesātinātiem taukiem. Alternatīvi, lai iegūtu līdzīgu efektu – bez pievienotās kalorijas, jūs varat izmantot krēmus ar zemu tauku saturu, ar zemu tauku saturu grieķu jogurtu vai tīru zirņus.
Salāti
Spāņu iedvesmotie salāti ir arī dusmīgs pilns ar veselīgu sastāvdaļu. Parasti tiek iekļauti garšīgi veggie produkti, piemēram, šķirnes pipari, artišoki, baklažāni, tomāti, lapu zaļumi un sīpoli. Tāpat nav nekas neparasts redzēt saldos augļus un riekstus, piemēram, mandeles, sagrieztas salātos. Dažās salās var būt arī sieri, kas var pievienot papildu kalorijas, ja to lieto pārmērīgi.
Ja nepieciešams, varat iekļaut mīļotā siera versiju ar zemu tauku saturu. Daži pārsēji var saturēt krēmu, kas ir vēl viens potenciāls piesātināto tauku un kaloriju avots. Jūs varat izmantot salāti ar zemu tauku saturu sānā vai pilnībā atteikties no tā, izmantojot daudzu šo salātu sastāvdaļu kombināciju, salātu garšvielu saturs parasti ir pietiekami garšīgs.
Sides
Spānijas puses parasti sastāv no pākšaugiem un dārzeņiem, piemēram, baklažāniem, papriku vai lapu zaļumiem. Šos dārzeņus parasti nedaudz sautē nelielā olīveļļas daudzumā vai pasniedz svaigus – abi no tiem ir veselīgas sagatavošanas metodes. Turklāt garšvielas un garšvielas – arī papriku, raudzenes, rozmarīns un ķiploki – arī tiek brīvi pievienotas. Dažkārt sviestu, kas var pievienot ēdienreizes kalorijas, var izmantot sviestu un taukus. Turklāt dažām pusēm var būt pievienots uz majonēzi balstīts piedevas, kas būtu jāsamazina vai jāizvairās, ja vērojat sirds veselību.
Galvenais kurss
Spāņu iedvesmotie ēdieni ir diezgan daudzveidīgi un var uzņemt jebkāda veida diētu – neatkarīgi no tā, vai jūs meklējat iekļaut kādu veidu pildvielu proteīnu vai vieglu veģetāro ēdienu. Spāņu virtuvē atrodamās kopējās olbaltumvielas ir jūras veltes, vistas gaļa, cūkgaļa un liellopa gaļa.
Sirds veselīgas zivis – tādas kā laši, anšovi un tunzivis – ir omega-3 tauki, kas parasti ir gatavi šai virtuvei. Cūkgaļa un liellopu gaļa var saturēt vairāk piesātināto tauku salīdzinājumā ar citām olbaltumvielu iespējām, kas var palielināt jūsu ēdiena kalorijas daudzumu. Ja tie ir jāiekļauj, jums pirms pasēšanas jānovērš visi tauku gabali no gaļas izcirtņiem. Pārtikas produktus parasti grillē, sautē vai grauzdē, un tie visi ir labi sagatavošanas paņēmieni, ja vērojat lipīdu līmeni. Tomēr daži pārtikas produkti var būt cepti, tādēļ, ja vērojat lipīdu līmeni, jums vajadzētu izvairīties no ēdieniem, kuros ir cepti ēdieni.
