Orālais alerģijas sindroms (OAS) izraisa krustenisko reaktivitāti starp proteīniem svaigos augļos un dārzeņos un ziedputekšņos. Šis sindroms rodas lielā skaitā (līdz 70 procentiem) cilvēku ar alerģiju ar putekšņiem. Augļu un dārzeņu olbaltumvielas, kas izraisa OAS, ir viegli sadalīti ēdiena gatavošanā vai apstrādē. Tāpēc OAS parasti nenotiek ar vārītiem vai ceptiem augļiem un dārzeņiem vai pārstrādātiem augļiem, piemēram, āboliņos.
Kādi simptomi rodas ar OAS?
Lielākajai daļai cilvēku ar OAS ir tādi simptomi kā nieze, dedzināšana, tirpšana un gadījuma rakstura lūpu, mutes, mēles un rīkles pietūkums, kur saskaras svaigi augļi vai dārzeņi. Simptomi parasti ilgst tikai no dažām sekundēm līdz dažām minūtēm, un reti notiek kaut kas nopietnāk.
Tomēr daži pētījumi liecina, ka līdz 9 procentiem cilvēku ar OAS var būt smagāki pārtikas alerģijas simptomi un līdz 2 procentiem var būt anafilakse. Tieši šī iemesla dēļ dažas iestādes ierosina mainīt nosaukumu ziedputekšņu pārtikas sindromam. Simptomi, visticamāk, parādīsies un būs smagāk sezonas laikā, kurā atradīs atbildīgo ziedputekšņu.
Kādas ir pārtikas produktu un Pollens asociācijas?
cilvēki ar OAS ir parādījuši šādas augļu-ziedputekšņu asociācijas. Cilvēki ar alerģiju pret šiem ziedputekšņiem bieži saskaras ar OAS simptomiem, ja ēd svaigus augļus vai dārzeņus:
- Ragweed (nezāles): ─ melones (arbūzs, kantulopi, medus), banāni, gurķi un cukini. Bērzs (koks):
- kartupeļi, burkāni, ķirši, selerijas, āboli, bumbieri, plūmes, persiki, pākšaugi, kivi, lazdu rieksti un aprikozes. Kukurūza (nezāles):
- selerijas, burkāni, dažādas garšvielas. Zāles:
- tomāti, kartupeļi, persiki. Kā OAS diagnosticēts?
OAS tiek diagnosticēts, ja iepriekš minētie simptomi ir novēroti cilvēkiem ar sezonālu alerģisku rinītu ar ziedputekšņiem kā izraisītāju.
Pozitīvi ādas testēšana uz aizdomās turēto pārtikas produktu var apstiprināt OAS diagnozi, lai gan pārtikas ādas testēšanas ekstrakti, kas iegūti komerciāli, parasti būs negatīvi, jo olbaltumvielas, kas rodas OAS, tiek sadalīti apstrādes laikā. Tādēļ var būt nepieciešams izmantot svaigus augļus vai dārzeņus ādas testam. Ādas testēšanas adata tiek ievietota svaigā ēdienā, pēc tam tiek izmantota, lai iešļūtu cilvēka ādu.
Kā OAS ārstē?
